SALMOREJO

Hoy que mejor que con los calores que estamos teniendo que un Salmorejo bien fresquito.


Ingredientes:

1 bote de 500 gr de tomate natural entero.
1 ajo.
Jamón serrano POLENDOS
15 gr Vinagre de Vino Crianza MERRY
100 gr de pan de molde sin corteza.
75 gr de aceite de oliva virgen extra.
1/2 cucharada de sal.
1 huevo cocido.

Elaboración en Thermomix:

Ponemos en el vaso el ajo, al que previamente le habremos retirado el germen ( para que no repita ), el bote de tomate, y la sal.

Programamos 30 segundos, velocidad 5. 

Incorporamos el pan y el vinagre y programamos 30 segundos, velocidad 5 y cuando finalice, programamos 2 minutos, velocidad 10.

Ponemos velocidad 5 y vamos añadiendo poco a poco el aceite sobre la tapadera con el cubilete puesto, hasta terminar el aceite.

Elaboración con batidora:

Ponemos todos los ingredientes en una jarra y batimos hasta que quede una crema lo más fina posible.

Vertemos el salmorejo en una jarra y reservamos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Servimos y decoramos con trocitos de jamón serrano y con huevo cocido.