MEDIAS NOCHES

Ingredientes:

370gr  de harina de fuerza, 125 ml de leche, 80gr de azúcar, 50gr de mantequilla, 2 huevos ( uno para la masa y el otro para pintar), 20gr de levadura fresca y una pizca de sal.

Elaboración en Panificadora:

Introducimos todos los ingredientes en la panificadora.

Ponemos el programa 6 de masa.

Cuando termine el tiempo formaremos bolas de unos 40gr.

Las ponemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal, y las dejamos dentro del horno apagado durante 30 minutos para que doble su volumen.

Las pintamos con huevo batido, y horneamos.

Horno precalentado a 180ºC. Hasta que esté dorado.

Elaboración en Thermomix:

Ponemos en el vaso de la thermomix la leche y la mantequilla. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2. Añadimos un huevo y la levadura. Programamos 5 segundos, velocidad 4.

Añadimos la harina y la sal. Programamos unos segundos en velocidad 6.

Programamos 3 minutos velocidad espiga.

Dejamos reposar la masa  dentro del vaso durante 1 hora.

Formamos bolitas con la masa de unos 40 gr.

Las ponemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal, y las dejamos dentro del horno apagado durante 30 minutos para que doble su volumen.

Las pintamos con huevo batido, y horneamos.

Horno precalentado a 180ºC. Hasta que esté dorado.