PULGAS DE JAMÓN CON TOMATE

Ingredientes:

200ml de agua, 225gr de harina de fuerza, 100gr de harina de espelta blanca EnterBio,7gr de sal y 5 gr de levadura fresca ó 2gr de levadura de panadería

Relleno de la pulga:

Jamón en lochas Espuña, aceite de oliva Tu aceite.com, pulgas y Tomate.

Elaboración:

Panificadora:

Añadimos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora. La sal siempre la pondremos a un lado de la cubeta y la levadura al otro.

Ponemos el programa 6 de la panificadora (Amasar y levar), duración 1hora 50 minutos.

Sacamos la masa de la cubeta y amasamos.

Sin Panificadora: Ponemos los ingredientes en un bol, los mezclamos todos.

Retiramos la masa a la mesa de trabajo y amasamos hasta que no se pegue en las manos. Tapamos con un paño y dejamos reposar durante 1 hora.

Dividimos la masa en montoncitos de unos 30 ó 40 gr.

                                         



Estiramos cada porción con ayuda de un rodillo.

Enrollamos hasta formar una barrita.









Colocamos las barritas en en la bandeja del horno.

Dejamos doblar su volumen, las tapamos con un paño. Damos un corte a lo largo a cada barrita.

Pulverizamos con agua.

Precalentamos el horno a  máxima potencia durante 30 minutos.

Horneamos durante 15 minutos a 180º. 

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y ya tendremos listo unos ricos panecillos.

Relleno de Jamón:

Abrimos el pan y le ponemos un poco de aceite de oliva.

El tomate en lonchas.

Y el Jamón.

Y a disfrutar de nuestra rica "PULGA DE JAMÓN Y TOMATE".