ARROZ CON POLLO, ACEITUNAS Y ALCACHOFAS EN OLLA GM F

Ingredientes:

2 vasos de arroz.
1 contramuslo de pollo en trozos
1 puñado de alcachofas congeladas.
1 bote de aceitunas rellenas de anchoa.
Cebolla ( al gusto)
1 vaso de tomate frito.
1 pimiento verde picado.
1 lata de pimiento asado.
1/2 vaso de vino blanco.
4 vasos y 1/2 de agua.
1 pastilla de caldo de carne.
Aceite de oliva.
Sal.

Elaboración:


Ponemos aceite en la base de la cubeta.

Programamos sofreír 140 º.

Doramos el pollo.

Añadimos la cebolla y el pimiento verde.

Añadimos el pimiento asado de lata en trozos.

El vino blanco. Y dejamos que evapore el alcohol.

Incorporamos el arroz y la pastilla de caldo. Removemos.

Las aceitunas y el agua.

Cerramos la olla y programamos menú guiso, 140º presión 2 y tiempo 7 minutos.

Despresurizamos la olla, retiramos la cubeta de la olla y dejamos reposar al gusto,( caldoso o más seco).

Servimos.

Nosotros hemos marinado esté delicioso arroz con una botella de vino Joven 2015 RIBERA DEL DUERO de Bodegas Martín Berdugo, de estampado de lunares, su seductor rojo cereza; su embriagador e intenso aroma con abundante fruta, frutos negros y notas florales y su arrebatadora carnosidad frutal evocan alegres veladas adornadas de farolillos y bombillas de colores. 

Otros vinos de los que hemos podido disfrutar son:

BARRICA 2014 RIBERA DEL DUERO.

Un desafío pensado para quienes buscan un punto extra de complejidad. Un semi crianza con breve paso por madera, potente  y con mucha vida por delante. Granate oscuro con ribetes violáceos y púrpuras. Capa media alta. Un vino franco e intenso, en el que afloran matices de zarzamora y regaliz, toques torrefactos, aromas de fruta fresca y notas de vainilla. En boca resulta aterciopelado, amplio, con taninos agradables, perfectamente integrados con la fruta, y sutiles toques del tostado del roble. Ideal si quieres estar a la última. 

ROSADO 2014 RIBERA DEL DUERO.

Descubre este espectacular rosado, más cubierto, con más cuerpo y personalidad que los tradicionales. Genuino Ribera del Duero elaborado a partir del sangrado de los depósitos de uvas tintas, hipnotiza su atractivo y brillante color rosa con reflejos guinda. Cautiva por su intensa riqueza aromática de frutas frescas con ligeros toques dulces. En boca desata una auténtica fiesta de los sentidos: Jovial, frutal, apetitoso, sedoso, untuoso, goloso, persistente, redondo, fresco… 

Bodegas Martín Berdugo, es una sociedad familiar radicada en Aranda de Duero (Burgos) en pleno corazón de la Ribera del Duero.

Puedes adquirir estos y otros caldos en su tienda on-line.

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