SEMILLAS BATLLE

 

Llega la primavera y con ella, que mejor que empezar con nuestro pequeño huerto, vamos con el Kit de Cultivo fácil de Batlle, empresa donde encontrarás un montón de productos para el huerto y el jardín. 

KIT DE 3 PLANTAS CULINARIAS ( Perejil, Albahaca y Comino)

Contiene todo lo necesario para que puedas cultivar y tener siempre a mano los ingredientes imprescindibles para prepara condimentar todos  tus platos.

El poder aromático del perejil, el particular sabor del comino y el toque especial de la albahaca.

Incluye:

Mesa de cultivo, brick de fibra de coco, fertilizante guano Eco, tres sobres de semillas.

Se puede sembrar cada variedad por separado o en conjunto

Los 3 sobres de semillas que contiene el Seed Box CULINARIAS de BATLLE permiten cultivar 3 variedades diferentes.

Con estar recomendaciones podrás combinar y disfrutar del cultivo de las diferentes variedades.

INTSTRUCCIONES DE USO:

1. MONTAR LA MESA DE CULTIVO. Montar la mesa siguiendo los pasos detallados que contiene la hoja de instrucciones que vienen dentro del kit.

2. COLOCAR LA PASTILLA DE FIBRA DE COCO. Una vez montada la mesa de cultivo, colocar la pastilla de fibra de coco sin quitar los agujeros de drenaje.

3. HIDRATAR LA FIBRA DE COCO. Añadir agua templada y esperar que la fibra quede bien hidratada, removiendo para una mejor expansión.

4. COLOCAR LA TAPRA DECORATIVA. Nivela bien el sustrato, colocar la tapa decorativa y perforar los agujeros de drenaje.

5. PREPARAR Y REGAR EL FERTILIZANTE. Preparar el Fertilizante Guano, añadiendo el contenido del sobre a 1 litro de agua y regar con el preparado.

6. SEMBRAR Y REGAR. Distribuimos las semillas por toda la superficie y enterrarlas ligeramente, cuidando las plantas y regando periódicamente.

PEREJIL HOJA LISA: Planta bianual de 15 a 20 cm de altura, de hojas muy aromáticas y de gran sabor. Muy utilizada como condimento de platos y recetas.

SIEMBRA: En interior, todo el año.

COSECHA: A partir de 3 meses.

COMINO: Plantas y frutos de intenso aroma fuerte y dulzón de 60 a 90 cm de altura. Utilizado para curry, platos exóticos, quesos, panes y salsas.

SIEMBRA: En interior, todo el año.

COSECHA: A partir de 5 meses.

ALBAHACA: Plantas de 40 cm de altura, de hojas grandes, perfumadas y carnosas, usadas para dar sabor a ensaladas, pastas, pizzas, carnes y patés vegetales.

SIEMBRA: En interior, todo el año.

COSECHA: A partir de 5 meses.

También podrás encontrar Bandejas Germinadoras, para brotes ecológicos, una gama de 15 variedades, que ha sido creada para aportar salud y renovados sabores a tus recetas preferidas. Los Brotes Ecológicos, aportan nutrientes esenciales de una forma sana y natural a través de tu dieta cotidiana: Vitaminas, Calcio, Antocianos, Hierro, Proteínas y Antioxidantes. Una manera fácil y divertida de enseñar a los más pequeños de la casa a cultivar los brotes ecológicos.

Ahora toca esperar, ¡¡¡¡¡que ganas de que salgan ya!!!!

Cuando salgan os pondré fotos por INSTAGRAM

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CARRILLERAS CON PATATAS

 

Hoy os traigo un plato delicioso, acompañado de patatas fritas Patatas Ama.

Patatas Ama, son cosechadas en su totalidad en Piñeira Seca, en una vega rural agraria regada por el río Limia y perteneciente a la Comarca de A Limia, Ourense. Esta comarca posee un marcado carácter agrícola debido a sus excepcionales condiciones climáticas y orográficas, lo que de manera natural proporciona una excelente, exclusiva y duradera conservación, única en toda España para este tipo de tubérculo.

El servicio de venta on-line contempla varios modelos de caja y peso, así como un plazo de entrega inmediata de 48 horas en la puerta de tu casa una vez realizado el pedido. Este servicio posibilita también el seguimiento de la evolución de la entrega de tu pedido en tiempo real vía móvil Store-Apps para que tu compra de patatas sea lo más cómoda, ágil y precisa posible.

Ingredientes:

8 carrilleras de cerdo.

1 cebolla.

1 puerrro

2 dientes de ajo

2 zanahorías.

1 pastilla de caldo de carne.

Sal y Pimienta

Aceite de Oliva Virgen La Sahita

1/2 vaso de Vino Málaga Virgen.

Agua

Acompañamiento: Patatas fritas Patatas Ama

Elaboración:

Salpimentamos las carrilleras.

En la olla a presión, ponemos un chorrito de aceite de oliva, doramos las carrilleras y reservamos.

Añadimos a la olla con el aceite que queda, las verduras.

Cuando las verduras estén pochadas añadimos el vino y dejamos que se evapore el acohol.

Ponemos en la olla, las carrilleras que teníamos reservadas, cubrimos con agua y añadimos la pastilla de caldo.

Cerramos la olla, y cuando coja presión, bajamos el fuego al 6 ( mi placa llega hasta el 12) y dejamos 25 minutos.

Terminado el tiempo, retiramos las carrilleras de la olla y trituramos la salsa.

Volvemos a poner las carrilleras en la salsa y dejamos 15 minutos a fuego suave.

Y servimos acompañadas de patatas fritas.

Puedes ver las variedades de patatas en:

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CALABAZA AL HORNO CON QUESO

 

Hoy os traigo una receta de calabaza ideal para esta temporada y muy fácil de hacer.

Ingredientes:

750 gramos  calabaza Naranjas Masil

100 gramos de queso mozzarella rallado

1 cucharadita de canela Ceylan molida El Amasadero

1 cucharadita de jengibre

 Aceite de oliva La Sahita

 Pimienta 

 Sal

Elaboración:

Cortamos y pelamos la calabaza y troceamos en trocitos.

Los ponemos en una bandeja apta para horno, salpimentamos al gusto, le añadimos una cucharadita de jengibre repartiéndola por toda la calabaza e igualmente hacemos lo mismo con una cucharadita de canela, un chorrito de aceite, y la metemos en el horno precalentado a 175º C  durante una hora.

Cuando termine el tiempo sacamos del horno y con la ayuda de un tenedor aplastamos  toda la calabaza convirtiéndola en un puré que repartiremos por toda la superficie de la bandeja.

Añadimos el queso Mozzarella y lo gratinamos entre 5 y 10 minutos en el horno procurando que el queso tome ese colorcito tostadito característico de un buen gratinado.

Y cuando esté gratinado retiramos del horno y servimos.

ROSCÓN SALADO DE HOJALDRE

 

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre redondo.

Lonchas de queso.

Lonchas de Jamón York

3 huevos cocidos

3 latas de atún

Pimiento rojo asado

Aceitunas Verdes ( en mi caso eran rellenas de anchoa).

Lechuga

Mayonesa

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo.

Con ayuda de un cortador o un vaso, hacemos un hueco en el centro del hojaldre.

Pintamos con huevo batido.

Horneamos a 200º durante 20 minutos.

Mientras se hornea, en un bol ponemos:

2 huevos picados, pimiento ( reservamos unos trocitos para decorar), aceitunas verdes troceadas (también dejamos alguna para decorar), el atún, añadimos mayonesa al gusto ( con dos cucharadas en mi caso está bien), mezclamos y reservamos.

Cuando esté el hojaldre, dejamos que esté bien frio y con un cuchillo de sierra lo abrimos. 

Reservamos la tapa y sobre la base, vamos colocando los ingredientes.

Colocamos las lonchas de queso, el jamón de york, el relleno que teníamos reservado y unos trozos de lechuga.

Tapamos y decoramos.

Para que se quede pegado los ingredientes de la decoración, ponemos un poco de mayonesa, y decoramos con huevo cocido, aceitunas y pimiento.

Y listo para disfrutar, es ideal para estos días como un entrante.

Os deseo una Feliz Navidad y un 

Prospero Año Nuevo 2021.

Me despido de vosotros hasta el años que viene. Volveremos con más recetas.

Aquí tenéis algunas recetas para estos días.:

PANETTONE CON PEPITAS DE CHOCOLOTE

VASITOS DE ESPUMA DE PATATA Y PULPO

POLVORONES VEGANOS

TRONCO DE NAVIDAD HELADO

LANGOSTINOS AL BRANDY

MERLUZA EN SALSA DE LANGOSTINOS

AMBROSIAS GONZALEZ

 

Hoy os traigo productos de la empresa Ambrosías González, empresa ubicada en Burgos, que innova en productos de alimentación, con patés que llevan frutas, morcilla, chorizo, verduras todo ellos sin conservantes, sin colorantes y sin gluten.

PATÉ DE FRUTAS:

Con un mínimo del 50% de fruta saludable.

Sorprende en las reuniones, aperitivos y meriendas con estos originales e innovadores sabores. 

Ideal para combinar con salsas, bechamel, postres, tapas,… 

Paté de fresa:  Sorprendente y estimulante mezcla de fresones de Huelva con carne de porcino, manteniendo el aroma y textura de la primera, presente en el producto con un mínimo 50%.

Para amantes de la fruta natural y sabores excitantes.

Paté de manzana:  Exquisito paté compuesto por manzanas Golden (mínimo de 50% ) y carne de porcino.

Para consumir solo o como complemento perfecto en la preparación de platos elaborados que despierten la creatividad de cada uno.

Paté de chocolate con naranja: El maridaje perfecto para una cata de vinos.

Múltiples aplicaciones en el acompañamiento de carnes y postres.

ESPECIALIDADES:

Siempre disponibles en tú despensa, ya que no necesitan frío, sin aditivos, sin alérgenos y sin gluten. 100% Natural y 100% Artesano.

Las morcillas y el picadillo de chorizo en conserva son ideales para revueltos, así como para acompañar legumbres, verduras, pasta, empanadas…. Vaciar el contenido y calentar.

Si prefieres la presentación tradicional de la morcilla: en rodajas: abre por ambos lados, sacar todo el contenido en bloque, cortar en rodajas y freír en plancha

Conservadas en prácticas latas de 200 gramos (2 raciones) y 400 gramos (4 raciones), solo necesitan calentarse 2 minutos en una sartén y ya pueden servirse listas para comer. 

PATÉS VEGETALES, también tiene patés 100% vegetales, de Pimientos del Piquillo, de Espárragos y de Alcachofas, ideales para los veganos y vegetarianos.

Estoy deseando hacer alguna receta con ellos.

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ROSCÓN DE REYES

 

Hoy os traigo un delicioso roscón gracias a El Amasadero.

El Amasadero es un tienda online de ingredientes y utensilios para la panadería casera, encontraras harinas de excepcional calidad. Está ubicada en  Alhaurín el Grande, pero que distribuye en toda España.

Ingredientes:

1 huevo

90 gr de azúcar

90 gr de leche

35 gr de aceite de girasol

25 gr de levadura fresca de panadero.

ralladura de 1/2 limón

ralladura de 1/2 naranjas Masil

290 gr de harina de trigo manitoba de gran fuerza El Amasadero.

1 huevo para pintar el roscón.

Decoración al gusto: Yo le puse, guindas en en almíbar, trozos de naranja y azúcar húmeda.

Elaboración:

Pulverizamos el azúcar, programamos 20 seg, vel.10 y añadimos la piel de naranja y limón, programamos 10 seg, vel.10. 

Incorporamos la leche, calentamos 4 minutos, temperatura 37º, vel.1.

Añadimos la levadura, los huevos, el aceite y el agua de azahar, programamos 10 seg, vel. 4.

Ponemos la mitad de la harina y programamos 15 seg, vel.6.

Añadimos el resto de la harina, amasamos de nuevo 3 min, vaso cerrado, velocidad espiga.

Dejamos que doble su volumen dentro de el vaso.

Bajamos con ayuda de la espátula y amasamos 1 minuto, velocidad espiga.

Sacamos la masa y nos untamos las manos con aceite y formamos el roscón.

Colocamos el roscón en la bandeja sobre papel de horno.

Pintamos con huevo batido y dejamos que doble su volumen. Yo lo meto en el horno apagado hasta que doble.

Decoramos al gusto.

Precalentamos el horno a 180º, y horneamos durante 15 minutos calor arriba y abajo, hasta que esté dorado. Le ponemos en el centro un recipiente con agua para que salga más esponjoso.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Os dejos foto del corte.

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CREMA DE WHISKY

 

Hoy os traigo una receta super fácil, para tener una bebida para estos días de Fiesta.

Ingredientes:

1 lata de leche condensada (387gr).

1/2 lata de Whisky.

1/2 lata de leche.

1/2 lata de café ( preparado).

1 chorrito de esencia de vainilla.

1 cucharada de cacao puro en desgrasado.

Elaboración:

Thermomix:

Vertemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, programamos 30 segundos, velocidad 5.

Dejamos reposar  unos minutos.

Servir en botella y reservar en el frigorífico.

Si no tienes thermomix, puedes hacerlo en cualquier batidora, simplemente es mezclar todos los ingredientes.