miércoles, 28 de febrero de 2018

ARROZ CON PESCADO


Hoy preparamos un delicioso arroz con pescado, gracias a Paellalia, hoy elaboramos esté arroz con el Fondo de Pescado concentrado profesional para arroces, sopas, risottos, zarzuelas y más.


Ingredientes:

12 anillas de calamar
12 gambas peladas
12 mejillones
3 rodajas de merluza
Un puñado de guisantes congelados.
Aceite de Oliva Virgen Extra Oliverium
Sal
Agua


Elaboración:

En un cazo calentamos el fondo de caldo de pescado. Reservamos.



Ponemos en una sartén o paellera un chorrito de aceite de oliva y sofreímos el pescado.




Vertemos el caldo .




Los guisantes.




Y el arroz. Dejamos cocer unos 20 minutos. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.


En la web de Paellalia podrás encontrar estos fondos de caldo y comprarlos en su Tienda on -line.

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logotipo paellalia




lunes, 26 de febrero de 2018

CORPORE DIET & BEAUTY

Corpore Diet&Beauty



Hoy os hablaré de la nueva  web de Corpore Diet, en ella encontraréis una amplia gama de productos para aquellos que quieren cuidarse y  tener un bienestar general, sus productos son 100% naturales.

Descubre un mundo basado en la Nutricosmética sostenible, hábitos saludables para nuestro bienestar integral, y respeto por la naturaleza.

Hoy os hablaré de:

8 SEMILLAS CRACKERS Corpore Diet®.
Galletas saladas con semillas de chía, trigo, lino, sésamo, sésamo negro, girasol, mijo y amaranto



Deliciosas y saludables galletas saladas con Semillas de Chía, trigo, lino, sésamo, sésamo negro, girasol, mijo y amaranto, enriquecidas con Fibra. Los nuevos Crackers de Corpore Diet® están elaborados con aceite de girasol alto oleico, esto significa que tienen 0% grasas trans, y con Salvado de Trigo que garantiza un alto porcentaje de Fibra.
Producto idóneo para:
- Suplementar la dieta con una combinación idónea de nutrientes para nuestro organismo.
- Acompañar la comida o la cena, así como para tomar como desayuno o merienda, incorporando de este modo un Superalimento a la dieta.


Las semillas de Chía contienen ácidos grasos, que ayudan a prevenir enfermedades cardíacas. El sésamo proporciona hierro, que es imprescindible para transportar el oxígeno. Las semillas de lino, son una fuente importante de micronutrientes, siendo ricas en fibra, manganeso, vitamina B1, y sobre todo, en ácidos grasos omega-3. El mijo alcaliniza el organismo, por lo que equilibra el pH. El amaranto es fuente de fibra y proteínas que calma el hambre y el apetito sin ofrecer calorías extra. Las semillas de Girasol contienen una gran cantidad de fibra dietética, siendo útiles contra el estreñimiento. El trigo es muy rico en sales minerales, calcio, magnesio, sodio, potasio, cloro, azufre, silicio, zinc, manganeso, cobalto, cobre, yodo, arsénico, vitaminas A, B, E, K, D, PP y fermentos, por ello representa una de las bases de la nutrición humana.


BRIKKIN’S LIMÓN y BRIKKIN’S MIEL
Galletas para desayunos saludables





Deliciosas y saludables galletas para el desayuno SIN aceite de palma. Las nuevas Brikkin’s están elaboradas con aceite de girasol alto oleico y mantequilla, esto significa que tienen 0% grasas trans, y la Harina de Trigo garantiza un alto porcentaje de Fibra. El aceite de girasol destaca a su vez por su riqueza en vitamina E, un antioxidante natural que ayuda a proteger a nuestro organismo de la acción de los radicales libres, ayudando a prevenir enfermedades degenerativas y cáncer.
Producto idóneo para:
- Suplementar la dieta con una combinación idónea de nutrientes para nuestro organismo.
- Para tomar como desayuno o merienda.

Uno de los principales beneficios de consumir Aceite de Girasol es que protege las células del organismo del cáncer que provocan los radicales libres. Este aceite es rico en vitamina E, la cual ayuda a prevenir enfermedades como el asma, la artritis reumática y el cáncer del colon. Reduce el riesgo de sufrir infartos y también quema el colesterol disfuncional.
El Trigo aporta mucha energía en forma de calorías, que ayudan a mantener la vitalidad. Asimismo tiene un alto contenido en fibra y contiene poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud.
Los ácidos grasos que contiene la Mantequilla, entre los que destacan los Omega-3, los Omega-6 y el Ácido Araquidónico, son imprescindibles para nuestro organismo. Refuerzan el sistema inmunológico, impulsan el metabolismo, mejoran el funcionamiento cerebral y nutren la piel.
El agradable Aroma de Limón le da al sabor un toque suave y especial.
La Miel posee una variedad considerable de minerales, aminoácidos, ácidos orgánicos y vitaminas del complejo B, C, D y E, altamente beneficiosas para nuestro organismo.

BATIDO ENRIQUECIDO CON CLA CLARINOL®
Sustitutivo de una comida




Delicioso batido enriquecido con C.L.A. Clarinol® y con auténtico sabor a chocolate belga. Sustitutivo de una comida con stevia (potente endulzante natural SIN calorías) en lugar de azúcar y/o edulcorantes artificiales. Su estudiada formulación mantiene el peso bajo control al tiempo que moldea y tonifica la silueta, siendo apto tanto para dietas hipocalóricas como para dietas de mantenimiento. Sacia el apetito de forma sana y eficaz. Contiene todos los nutrientes necesarios para ser considerado un sustitutivo de comida de acuerdo a la normativa europea aplicable.
Producto idóneo para:
- Personas que siguen una dieta baja en calorías o una dieta de mantenimiento.
- Evitar el efecto rebote después de una dieta.

El CLA tiene múltiples y beneficiosas propiedades para el organismo, de entre las que destacan: reducción de la cantidad de grasa almacenada, incremento de la masa magra, moldea y tonifica el cuerpo, ayuda a reducir la grasa del estómago y a marcar la cintura, ayuda a evitar el efecto rebote después de un régimen, tiene propiedades antioxidantes, proporciona flexibilidad a las articulaciones, mantiene unos niveles sanos de azúcar, reduce los niveles de colesterol y triglicéridos. La stevia es un endulzante de origen natural que aporta 0 calorías a la dieta y es apto para consumo habitual, incluso para diabéticos y personas que siguen un régimen bajo en calorías.

En unos días os hablaré de más productos.

Os dejo un código descuento que podrás usar en su Web, son 5€ de Descuento directo en la compra, el pedido debe ser de 10€ como mínimo. 
Aprovéchalo y prueba estos deliciosos productos.


CORPORECOCINANDO

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viernes, 23 de febrero de 2018

BIZCOCHO DE ALMENDRA Y MANZANA SIN GLUTEN


Ingredientes:

1 paquete de Preparado de Bizcocho KivaFoods postres sin gluten
65 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
65 ml de agua
3 huevos M
1 manzana ( o la fruta que más te guste)






Elaboración:

Precalienta el horno a 220ºC

Con la batidora eléctrica bate los huevos y la mantequilla junto con el agua hasta que quede homogéneo.


Añade la bolsa de ingredientes en polvo y mezcla bien con la batidora.


Añade la manzana pelada y partida en dados. Mezclar.


En un molde o fuente apto para horno, lo untamos de mantequilla o le ponemos como en mi caso un trozo de papel de horno.


Vertemos la mezcla en el molde.


Baja la temperatura del horno a 175ºC y hornea durante 40 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio.

Dejar enfriar y desmoldar.

Si lo deseas puedes espolvorear azúcar glas y/o canela por encima.


miércoles, 21 de febrero de 2018

AROMAS DE MEDINA. DULCE TRADICIÓN


aromas de medina






Aromas de Medina fue creada con la inquietud de dar a conocer la exquisita repostería que poseía Medina Sidonia.
Hoy día, como en sus orígenes, la empresa sigue luchando por dar a conocer la repostería de Medina Sidonia, y conseguir que sus productos lleguen a nuevos horizontes, manteniendo la calidad de una elaboración artesana.

Es una empresa familiar dedicada a la elaboración de dulces artesanos, basados en recetas ancestrales heredadas de generación en generación. Está ubicada en el histórico pueblo de Medina Sidonia, considerada capital repostera de Al-Andalus.

Elaboran una gran variedad de productos, tales como alfajores, yemas, mazapanes, bombones, piñonates, roscos, barquillos, dulces navideños, pasteles, turrones, galletas... presentando una gama capaz de satisfacer a clientes con cualquier preferencia y aquellos con el paladar mas exquisito.
Productor del típico alfajor de Medina.
Nos ofrece una magnifica Tienda Online Aquí, en donde podremos realizar compra de sus riquísimos dulces artesanos de forma cómoda y rápida y en nada de tiempo poderlos tener en casa y disfrutar de ellos, llega a casa todo perfecto y  rápido, mirad que cajita de surtidos me llego a casa hace unos días y es que durante todo el año se puede seguir disfrutando de estos manjares.


Dentro de la caja, hay un amplio surtido de sus productos, hojaldres, alfajores de medina, alfajores navideños, mantecados de almendra, mantecados caseros, roscos de vino, chocolatado, hueso de santo, bombones, piñonate,  y mucho mas.

Todo esto y mucho mas lo podréis encontrar y hacer la compra de los mismos en su Web


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lunes, 19 de febrero de 2018

PESTÑOS






Ya está aquí la Cuaresma y en esta época a todos nos gusta disfrutar de las recetas de Semana Santa las aceitadas (dulce típico de Zamora), las torrijas y por supuesto, de unos deliciosos pestiños.
Hoy os traigo unos ricos Pestiños, muy fáciles de preparar.
Podrás decirle a los niños que te ayuden, seguro que se divertirán dándoles forma.
Hay un montón de recetas de pestiños, hay en sitios donde los hacen con Matalauva, en otros una vez fritos los bañan en miel. Espero que os guste la que yo os propongo.
Ingredientes:
 500 grs de harina
 150 ml de vino Amontillado Bodegas Navarro

(Puedes ponerle también un vino dulce, o incluso cualquier vino blanco)
 Un huevo tamaño L

 200 ml de aceite de girasol (para la masa)
 2 cucharaditas de anís en grano
Cáscara de limón
Un pellizco de sal
250 grs de miel (serán para bañar los pestiños al final. Jalea de Luz
Para freír: Abundante aceite de girasol

* Opcional: azúcar en grano o canela 



Elaboración:


En una sartén ponemos al fuego , el de aceite y dejar que se caliente, pero sin que se queme, añadir los granos de anís, la piel del limón y dejarla freír unos instantes (así aromatizará el aceite) , retirar del fuego. Dejar enfriar. 




Poner la harina en un bol y hacer un hueco en el centro, añadir el huevo, un poco de sal, el vino, el aceite aromatizado y ya frío ( retiramos las cascaras de limón). Amasar bien hasta conseguir una masa compacta y dejar reposar durante 1 hora. 



















Pasado este tiempo, estirar la masa con el rodillo, hasta conseguir 1 cm. de grosor aproximadamente. Cortar la masa en cuadrados de 6-8 cm. de lado y unir dos de las puntas, formando una especie de pañuelo.


Freír en abundante aceite muy caliente. Y escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.


Ponemos a hervir la miel en un cazo con 6 cucharadas de agua, dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos y apartar del fuego. Sumergir los pestiños en la miel; deben quedar bien cubiertos. Dejar escurrir los pestiños sobre una rejilla. 



Además de recubiertos de miel, pueden rebozarse con azúcar granillo (la normal) y en canela.
Yo hice mitad con miel, mitad con azúcar.

Están buenísimos.

Ahora os hablaré de Bodegas Navarrotiene sus orígenes como modesta bodega familiar en 1830, año en el que Don José Antonio Navarro supo recoger todos los conocimientos heredados de padres a hijos sobre la elaboración de los vinos Montilla-Moriles, según los escritos anteriores a las primeras civilizaciones mediterráneas de helenos y latinos, allá por el siglo VIII a.C. uniéndolos ya en aquel entonces a la tecnología del momento.

Estos son algunos de sus productos:


PEDRO XIMÉNEZ SOLERA FUNDACIÓN 1830



Crianza: Durante un periodo de 25 años en viejas botas o toneles de roble americano del mosto obtenido a través de un complicado proceso del soleado de la uva llamada pasa.
Nota de Cata: Vino dulce natural, de color rubí oscuro, pleno de aromas que van desde la pasa, del dátil y la bergamota y hasta suaves recuerdos del roble. Une fragancia y untuosidad y, solo o con unas pastas, es un postre único, exclusivo, pudiéndose también servir como delicioso refresco con hielo y seltz. Además, combina a la perfección con helados, dulces y otros platos como caviar, sushi, salmón ahumado o cordero. Debe servirse a una temperatura entre los 7 y 10º.



AMONTILLADO SOLERA FUNDACIÓN 1830
Crianza: Durante un periodo de 25 años en viejas botas o toneles de roble americano en naves de crianza con temperatura y ambiente controlado, resultado de envejecer el vino por oxidación.
Nota de cata: El color oscila entre el oro viejo y el amarillo moreno, su aroma perfumado es profundo, punzante y avellanado, su sabor suave y lleno a la vez. Ideal para tomar a mediamañana, incluso como aperitivo o entre platos, buen acompañante de sopas, consomés y estofados. Debe servirse a una temperatura entre los 10 y 12º.





FINO ANDALUCÍA 1957

Vino blanco seco. A degustar solo o acompañado de tapas, ensaladas, carnes blancas, pastas o mariscos.
Consumir entre 7ºC-10ºC.
Crianza: 6 años en botas de Roble Americano con más de 150 años, en sistema de Criaderas y Solera.
Variedad de Uva: Pedro Ximénez.













PREMIUM ROSSO VERMOTH RESERVA 1830


Es inigualable solo, con hielo o combinado en cocktail.

Fruto de la selección de los mejores vinos y plantas aromáticas, que aportan un sabor y una fragancia únicos, convirtiéndolo una delicia al paladar.














VINAGRE SOLERA 10 AÑOS
Vinagre de solera elaborado con vino de Pedro Ximénez. Tras un esmerado envejecimiento en botas de roble americano, este fragante Vinagre de Montilla es perfecto para ensaladas, aliños y adobos.







VEREDAS VINAGRE BLANCO DULCE DE PX BALSÁMICO.

Producido según el método tradicional, este vinagre balsámico es el resultado de la acetificación del mosto de uva Pedro Ximénez, mosto sometido a una reducción de hasta el 50% de su volumen para conseguir la densidad deseada. El resultado es un vinagre agridulce único en su clase, exento de todo producto espesante, edulcorante o colorante, que conserva la riqueza y variedad de aromas propios de la uva de la que procede.










CREMA DE VINAGRE DE PEDRO XIMÉNEZ VEREDAS
CREMA DE VINAGRE VEREDAS
Elaborado según el método tradicional del vinagre balsámico, este producto se distingue del vinagre sólo por su contenido de ácido acético de apenas 3%.
Tras la reducción y parcial caramelización del mosto al 100% de la dulce uva Pedro Ximénez, ha sido sometido a un lento proceso de acetificación, maduración y cuidado envejecimiento durante 25 años hasta conseguir la densidad y acidez aspirada. El resultado    es un producto rico en sabores y aromas, delicioso para aderezar ensaladas, carnes y tallarines, así como para refinar postres como el helado de vainilla o las fresas.
Producto natural sin aditivos, conservantes, edulcorantes o espesantes.

Arrope -Reducción de Mosto de Uva Pedro Ximénez.
   
El secreto de los chefs españoles! Arrope es un delicioso concentrado de uva producido al hervir el mosto de uva no fermentado.El mosto se reduce a 1/5. El resultado es un líquido marrón intenso que recuerda al azúcar quemado o al caramelo.
 
Perfecto para condimentar salsas y postres.    




Puedes adquirir sus productos en su tienda on-line.

Finos, Solera, vermouth, vinagres, amontillados, etc.

viernes, 16 de febrero de 2018

FIDEOS DE CRISTAL CON POLLO Y LANGOSTINOS

Ingredientes:

Fideos de Cristal.
Pechuga de pollo.
10-12 langostinos cocidos.
Salsa de Soja
1 bote de champiñones.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Pimiento Verde
Cebolla.
Calabacín.

Para decorar Perlas de Soja Cataliment




Elaboración:

Dejamos macerar el pollo con la soja.



En una cazuela baja ponemos un chorrito de aceite de oliva y doramos el pollo. Reservamos.


En otra cazuela ponemos agua a hervir. Cuando esté añadimos los fideos y hacemos según instrucciones del fabricante.



En la misma cazuela donde hicimos el pollo, ponemos un poco más de aceite y pochamos las verduras, primero el pimiento.




Después añadimos la cebolla.



El calabacín.



El champiñón.




Añadimos el pollo que teníamos reservado.


Agregamos los langostinos y escurrimos los fideos,los añadimos a la cazuela.



Mezclamos todo y vertemos un chorrito de salsa de soja.


Y listos para degustar, los decoramos con una perlas de soja.