Hoy os traigo otro dulce típico de mi ciudad:
FLORES DE CARNAVAL
Esta vez la receta la hizo mi marido.
Ingredientes:
3 huevos, 400 gr de leche y 200 gr de harina de repostería, aceite de girasol para freír, azúcar para rebozar y un molde para hacer flores (lo venden en las ferreterías).
Elaboración de la masa sin thermomix:
Batimos en un bol, los huevos, la leche y la harina.
Elaboración en Thermomix:
Ponemos los huevos, la leche y la harina en el vaso de la thermomix y programamos 10 segundos velocidad 4.
Ponemos abundante aceite en una sartén que sea honda, yo suelo poner una cazuela, (es muy importante que el molde esté muy caliente antes de untar en la masa, por ello ponerlo antes en el aceite caliente, de lo contario las flores no se desprenden del molde, cada vez que saques una flor del molde para freírla deja el molde en el aceite hasta que tengas que hacer otra).
El molde de las flores se sumerge en la masa, pero no todo el molde, solo hasta el borde, sin que llegue a cubrirlo del todo.
Seguidamente lo metemos en el aceite bien caliente y lo movemos girando el molde para que se suelte, dejamos que las flores si frían hasta que estén doradas por ambos lados.
Las ponemos a escurrir en papel de cocina absorbente.
Al final las espolvoreamos con azúcar.
