HAMBURGUESA DE ARROZ INTEGRAL CON CHAMPIÑONES Y COPOS DE TEFF.

Ingredientes:


2 cuchadardas de aceite de oliva La Solana2
1 cebolla, finamente cortada
250gr champiñones laminados
2 dientes de ajo, picados
2 vasos de arroz integral cocido
2 cucharadas de Harina de trigo.(Puedes poner la harina que desees)
1 cucharadita de orégano seco
1½ cucharadita de sal
Copos de Teff.

Para montar la hamburguesa:

Pan de molde.
Salsa de tomate Delicias Vegetales
1 tomate.
1 aguacate.

Elaboración:

Para las hamburguesas:

Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto y saltemos la cebolla durante 5 minutos hasta que esté pochada, añadiendo un poco de agua si vemos que se pega.

Añadimo los champiñones y salteamos hasta que se queden bien blanditos. Añadimos el ajo picado y cocinamos unos minutos más. 

Ponemos el arroz integral cocido a la thermomix, trituramos unos segundos hasta que la mezcla se junte bien. Reservamos

Ponemos las verduras en la thermomix y trituramos unos segundos (no queremos que quede cremoso). Vertemos la mezcla junto con el arroz triturado, ponemos un poco de sal, orégano y la harina. Mezclamos con las manos.

Dejamos enfriar la mezcla unos 10 minutos hasta que

se temple.

Formamos bolitas con las manos ( mojadas) y aplanamos ligeramente con las manos y pásalas por los copos de teff.

Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y haz las hamburguesas a la plancha, añadiendo un poco más de aceite según sea necesario.

Montamos la hamburguesa:

Tostamos el pan de molde.

Lo cortamos en triángulo.

Untamos los trozos de pan con la salsa de tomate, sobre este colocamos la hamburguesa, la rodaja de tomate y un trozo de aguacate, cerramos y listas para disfrutar. Están buenísimas.....

MINI HAMBURGUESAS ANGUS BY MIGUEL VERGARA

Hoy os traigo unas riquísimas mini hamburguesas de Miguel Vergara, empresa situada en Santovenia de Pisuerga ( Valladolid).

Esta carne proviene de una raza especial de animales, criados en sus granjas, asegurando su máxima confort y una alimentación de calidad (100% VEGETAL). Su sabor marmoleado y terneza la definen como una de las mejores carnes del mundo.

La Raza Angus, de Origen Escocés, esta carne tienen un sabor incomparable.

Estás hamburguesas las podrás encontrar en el Supermercado de El Corte Inglés.

Ingredientes:

1 paquete de 8 mini hamburguesas Angus Miguel Vergara
8 Mini panes de hamburguesas.
1 Cebolla pequeña.
2 lonchas que queso.
Tomates Cherry
Lechuga
Pepinillos
Sal
Azúcar
Aceite de Oliva La Masia

Elaboración:

Cortamos la cebolla en juliana. La pochamos en una sartén con un poco de aceite, le ponemos sal, cuando esté casi pochada le añadimos una cucharadita de azúcar. Reservamos.

Tostamos el pan. Reservamos.

Ponemos un chorrito de aceite en la sartén y a fuego medio alto, hacemos las hamburguesas.

Colocamos un trozo de queso sobre cada hamburguesa.

Montamos las mini hamburguesas.

Si deseas puedes añadirle alguna salsa, a mi me gustaron más sin salsa.

Podrás ver muchos más productos de  Miguel Vergara en:

Web

HAMBURGUESA CON SALSA BIG BURGER

Ingredientes:

Hamburguesas caseras aquí
Pepinillos
Lechuga
Queso
Tomate
Cebolla frita El Guiso
Salsa Big Burger Chovi
Pan de Hamburguesas

Elaboración:

En una sartén con una gota de aceite doramos las hamburguesas. Reservamos.

También pasamos por la sartén el pan.

Montamos la hamburguesa.
Ponemos en el pan un poco de salsa, las rodajas de tomate, la hamburguesa, el queso, la lechuga, los pepinillos y por último la cebolla, le ponemos salsa al gusto. Tapamos con el pan.

Y lista para disfrutar.

HAMBURGUESAS DE AVENA, TOFU Y HORTALIZAS

 Ingredientes:

 100gr de copos de avena (hidratados la noche anterior).
 75 gr de Tofu.
 1/2 calabacín.
 1/2 pimiento verde.
 1/2 cebolla.
 Semillas de Sesamo
 Ajo en polvo.
 Sal
 Aceite de oliva.
 Cruchy Crumbs Esgir

Pan de Curry y Cúrcuma con agua de coco Aqui
Pan de Hamburguesa Aqui

 Elaboración:

En un bol ponemos la avena hidratada junto con el tofu triturado. Reservamos.

En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla y la añadimos a la avena.

Después pochamos el pimiento y el calabacín por separado y lo añadimos también a la avena.

Mezclamos. Añadimos, ajo molido, sal y sésamo.

Formamos las hamburguesas y las pasamos por el Crunchy Crumbs o pan rallado. 

Las colocamos sobre papel de horno y podemos hacerlas a la plancha o congelar.

Yo las preparé a la pancha con muy poquita aceite.

 Luego montas la hamburguesa con lo que más te guste, con tomate, cebolla, ketchup y mostaza.

HAMBURGUESA CON BEICON

Ingredientes:

Hamburguesas Cachenas de San Breixo
Rodajas de tomate
Cebolla morada en rodajas finas
Lechuga
Pepinillos en Vinagre
Beicon
Queso en lonchas
Mayonesa, Ketchup y Mostaza
Pan para hamburguesa
Sal
Aceite de Oliva

Elaboración:

• Ponemos a calentar la plancha con unas gotas de aceite de oliva. Incorporamos las hamburguesas y la cocinamos según nuestro gusto, por ambos lados.

• A continuación, abrimos el pan de hamburguesa lo pasamos un poco por la plancha y untamos con un poco de mayonesa, añadimos la lechuga, la hamburguesa, la cebolla que previamente la habremos pasado por la plancha, el tomate cortado en rodajas, los pepinillos en vinagre laminados, , el beicon que también habremos tostado un poco y el queso . Por último añadiremos las salsas al gusto ( ketchup, mostaza ) y cerramos el pan.

Acompañamos con patatas fritas.

HAMBURGUESA DE ESPINACAS Y ARROZ INTEGRAL ( SIN GLUTEN)

Ingredientes:

 150 g de espinacas cocidas

 250 g de arroz integral cocido Nomen
 1 puñado de nueces peladas
 1 diente de ajo picado Ajos Garrido
 1 cucharada de perejil picado
 Salsa de soja SIN GLUTEN o sal
 1 huevo batido 

 Pan rallado SIN GLUTEN
 Orégano
 Media cebolla picada muy fina

 Aceite para freír.

 Pan de Hamburguesa Sin Gluten Gerblé

Elaboración:

Mezclamos las espinacas cocidas y troceadas con la cebolla, el ajo muy picado, el perejil, el orégano, la salsa de soja, las nueces troceadas y  el arroz. 

Poco a poco vamos añadiendo el huevo batido y pan rallado SIN GLUTEN hasta conseguir una pasta espesa.

Hacemos las hamburguesas con esta pasta.

Y freiremos hasta que se doren. Al retirarlas de la sartén, las colocamos en un plato con papel de cocina para que se absorba el sobrante de aceite.

"También se pueden hacer a la plancha o en el horno si queremos evitar el exceso de aceite"

Montamos la Hamburguesa, como más nos guste, estos son los ingredientes que yo le puse:

-Ketchup de Mango Impax

-Tomate en Rodajas

-Lechugas variadas.

-Queso Cheddar Vegano Granovita

Untamos el pan con el Ketchup, colocamos las lechugas, la hamburguesa, el tomate y el queso.

Y lista para disfrutar de una riquísima hamburguesa vegetal.

Una vez hechas, se pueden congelar. Así, en cualquier momento tenemos nuestras hamburguesas ya preparadas. Con una ensalada ya tendréis la comida lista.

HAMBURGUESA ESTILO BIG MAC

Ingredientes:

500gr de carne de ternera picada, sal, ajo en polvo, pimienta y perejil.

Pan de Hamburguesas.

Molde circular grande, Papel de Horno y Rodillo.

Ingredientes Salsa:

Cebolla picada, pepinillos agridulces, mayonesa, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de ketchup y 1 cucharadita de mostaza.

Ingredientes para el montaje:

Cebolla picada, pepinillos en rodajas, panecillos de hamburguesa, lechuga picada, queso en lonchas, la carne preparada, la salsa.

Servir con Patatas Fritas.

Elaboración:

-En un bol ponemos la carne picada y le añadimos la sal, ajo en polvo, pimienta, perejil y mezclamos.

-Formamos una bola grande con la carne y la ponemos sobre una hoja de papel de horno que previamente habremos untado con un poco de aceite. Sobre ésta, ponemos otro papel de horno también untado de aceite y con el rodillo aplastamos la carne hasta que quede muy fina, aproximadamente de 1/2 cm.

-Cortamos con el molde las hamburguesas y las colocaremos sobre otro papel de horno en una bandeja que llevaremos al congelador.

-Mientras la carne está en el congelador iremos preparando la salsa.

-Ponemos en un mortero 6 ó 7 rodajas de pepinillo, lo machacamos y reservamos.

-En un bol pondremos 4 cucharadas de mayonesa, el pepinillo machacado, el azúcar, el vinagre, la mostaza, el ketchup y sal. Lo mezclamos y le añadimos un poco de cebolla picada. Cubrimos con film transparente y meteremos en la nevera hasta la hora de servir la hamburguesa.

-Cuando vayamos a preparar las hamburguesas, sacamos la carne del congelador.

-Tostamos el pan en la plancha

-Añadimos un poco de aceite en la plancha y vamos colocando las hamburguesas.

Montaje de la hamburguesa:

Ponemos la base de pan, un poco de la salsa, lechuga, un loncha de queso, carne, cebolla, otra base de otro bollo de pan, salsa, lechuga, pepinillo, carne, cebolla y la tapa de un panecillo.

TRUCO : Puedes preparar con tiempo las hamburguesas y envolverlas en papel de horno. Cuando vayas a servirlas meterlas en el microondas 1 minuto a 1/2 potencia. Estarán buenísimas.

PAN DE HAMBURGUESA

Ingredientes:

315gr harina de fuerza, 5gr de sal, 25gr de azúcar, 1 sobre de levadura de pan, 25gr de mantequilla, 180-200ml de leche, 2 huevos y semillas de sésamo.

Elaboración:

En Thermomix: Ponemos en el vaso, la harina, la sal, el azúcar, el sobre de levadura de pan, la mantequilla, y un poco de leche, si cuando se esté mezclando ves que necesita más se le va añadiendo, y un huevo. Sin programar tiempo amasamos en velocidad espiga durante unos segundos.

Sin Thermomix: En un bol añadimos los ingredientes de la masa y vamos amasando hasta que la masa se despegue del bol.

Sacamos la masa a la mesa enharinada, formamos una bola y la dejamos reposar en un bol con harina para que no se pegue y la pintamos con un poco de aceite para que no le salga costra. Dejaremos reposar tapada con un trapo húmedo 1hora.

Pasado ese tiempo, pasamos la masa a la mesa de trabajo con un poco de harina, amasamos y dividimos la masa en tres porciones iguales, y cada porción en dos, con lo que obtendremos 6 panes.

Mojamos la masa un poco para que no le salga costra y formamos bolas para hacer los panes.

Los colocamos en la bandeja del horno que previamente le habremos puesto un papel vegetal. Pintamos cada panecillo con un poco de aceite.

Cogemos un trozo de papel film, lo untamos con aceite y tapamos los panes. Dejamos que doblen su volumen.

Precalentamos el horno a 180º.

Una vez hallan doblado su volumen, los pintaremos con huevo batido y espolvoreamos semillas de sésamo.

Horneamos durante 15min hasta que estén dorados.

Dejaremos enfriar sobre una rejilla.