POLLO CON TOMATES Y PATATAS EN OLLA GM-ALFA

Ingredientes:

4 Muslos de pollo.

2 tomates troceados.

2 zanahorías cortadas en rodajas.

4 patatas troceadas.

Orégano

1 ajo

2 cebollas aparici

Aceite de oliva virgen extra Mercandalucía

Vino blanco de cocinar Miró

1 y 1/2  vaso de agua

Sal con Pimienta Exótica Sal Costa

1 Pastilla de caldo de carne.

Elaboración:

Ponemos aceite en la cubeta de la olla.

Le ponemos un poco de sal con pimienta al pollo y doramos en menu plancha/freír durante 10 min a temperatura media.( Con la olla abierta)

Reservamos el pollo en un plato y pochamos la cebolla, la zanahoria y el ajo. 5 min, programa plancha/freir, temperatura media.(Con la olla abierta).

Añadimos la patata.

Y el tomate, rehogamos.

Añadimos orégano al gusto, un chorrito de vino blanco, el vaso y 1/2 de agua y la pastilla de cado de carne, ponemos el pollo.

Cerramos la olla y programamos menú guiso/sopa, 30 minutos, temperatura baja. Cuando finalizó el tiempo lo puse otros 15 minutos más.

Rectificamos de sal y listo.

Podemos acompañarlo con arroz.

Gracias a Vermut Miró por su colaboración con sus mangificos productos. EL AUTÉNTICO

VERMUT DE REUS

El MIRÓ rojo sigue siendo el auténtico vermut de Reus. Su color rojo rubí con matices de color teja, sus inconfundibles aromas y sabor a base de hierbas aperitivas, estimula y refresca. Elaborado con la perfecta combinación de hierbas aromáticas totalmente naturales, con una maceración marcada y elegante, ligeramente balsámico. Sutilmente dulce con un ligero toque amargo, muy sedoso, de paso fácil, ligero y grato recuerdo final, siempre siguiendo la receta familiar mejor guardada a lo largo de los años, que le hace inimitable por su exquisito sabor único.

Vino especial para cocinar, elaborado a partir de vino blanco de 14,5% vol., que ha sido macerado con una mezcla de hierbas de toda la rica variedad de la flora del Montsant, convertida en oro líquido para mejorar nuestros platos con sus exquisitas recetas culinarias.

Ideal para la cocción de sopas de pescados y vegetales, menestras, estofados, guisos de aves, carnes y pescados, a los que aportará ese toque especial a hierbas aromáticas. 

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MERCANDALUCÍA

MercaAndalucia selecciona para ti productos la mayoría de ellos elaborados artesanalmente. Sanos y naturales y con una calidad excepcional, son perfectos para seguir una dieta mediterránea.

Podéis encontrar entre su selección productos de alimentación como la “fritá “de Suflí, vinos del Valle del Almanzora y de la Alpujarra Almeriense, aceites, jamones ,mermeladas y artesanía para decoración y regalo. 

También ofrecen textiles hechos a mano,cosmética ecológica, y un amplio surtido que irán renovando para ofrecerte lo mejor de su tierra.

Estos son los productos que muy amablemente me enviaron.

Aceite de Oliva Virgen Extra Selección Gourmet.

Aceite virgen extra La Zalea. 

Sin filtración, pasa directo de bodega al envase obteniendo un aceite denso.

Escalivada

Pimientos asados al carbón, cebolla y berenjenas.

Sin conservantes ni colorantes.

Mermelada de Naranja

Naranjas y azúcar .

Sin conservantes ni colorantes.

Puedes realizar tu pedido en su Web.

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MERENGUES

Hoy os traigo una receta para hacer con los niños.

Son unos ricos y fáciles merengues.

Ingredientes:

2 claras de huevo.

125 gr de azúcar glass.

Opcionalmente: aromatizante de almendra, coco, vainilla.

Colorante en gel. ( Color azúl ).

Decoración : Sprinkles.

Elaboración:

Montar las claras a punto de nieve. Añadimos poco a poco el azúcar y batimos.

Repartimos en dos bols para teñir uno de azúl.

Ponemos las claras en dos mangas pasteleras una con boquilla rizada y otra con boquilla lisa.

Sobre papel de horno formamos los merengues.

Decoramos al gusto.

Hornemos 80º-100º durante 1h y 1/2.

Conservación: Se conservan en un recipiente hermetico (tupper) durante varios días y están riquísimos.

Los merengues blancos puedes pintarles caras con ayuda de un rotulador comestible.

ECOBASICS

Hoy os enseño unos productos que muy amablemente me envió la empresa ECOBASICS.

Se trata de una empresa de envasado y distribución de productos ecológicos a un precio asequible, ya que no disponen de intermediarios, y así garantizan una excelente calidad y unos excelenten productos, sin tener que elevar el precio de los mismos.

Los productos que me enviarón fueron estos:

El Sésamo es rico en proteínas de alto valor biológico, con vitaminas B y E; contiene minerales como el calcio, hierro y zinc y es rico en ácidos grasos Omega 3 y Omega 6. Excelente complemento nutritivo para los que están sometidos a una gran actividad mental y desean mantener un buen rendimiento.

Es un excelente antioxidante, actúa contra hongos y bacterias, favorece el tránsito intestinal por su alto contenido en fibra, y es de gran acción antiparasitaria.

Actualmente es muy usado en la elaboración de panes, pasteles, repostería, etc.

También se puede comer con ensaladas, pasta o frutas.

 

La lenteja verde desprende un olor fresco y con un ligero aroma a frutos secos. Tiene un sabor terroso suave muy fino al paladar y ofrece gran variedad de usos en la cocina. Es perfecta tanto para guisos, cremas, sopas o ensaladas. De mayor tamaño que las lentejas marrones, son más aplanadas y suelen ser amarillas en su interior.

Ricas en carbohidratos, proteínas y fibras, si las combinamos con arroz logramos que sus proteínas pasen a ser de alto valor biológico gracias a su aporte de metionina. También son ricas en vitaminas del grupo B y minerales.

El Bulgur es el grano del trigo precocido al vapor, secado y luego partido hasta conseguir un grano grueso.Típico de Turquía, lo han comido emperadores romanos o chinos, pero tambien ha sido plato principal en la cocina de los paises del medio y este mediterráneo. Aunqe haya sido precocido, el bulgur conserva el 95% del salvado y del germen en su núcleo, por lo que se le sigue considerando un alimento entero. Es rico en minerales, fibra y carbohidratos complejos. Tiene niveles muy altos de minerales como calcio, fósforo y patasio, así como de antioxidantes: caroteno, luteína, vitaminta beta K y un poco de vitaminta E. El bulgur destaca por su flexibilidad en la cocina y por su delicado y peculiar sabor. Excelente para pilaffs, ensaladas y tabulés.

El cuscús es un plato tradicional de Marruecos y Argelia hecho a base de sémola de trigo. En árabe significa comida, y es el plato principal para numerosos platos.Admite múltiples combinaciones. Como primer plato, como acompañamiento, como ingrediente de dulces y postres, o frío en ensaladas o tabule.

Destaca su aporte de carbohidratos y proteínas, y la grasa que aporta es insignificante. También contiene vitaminas del grupo B y vitamina E, magnesio, hierro y zinc.

En el Norte de África habitualmente se prepara un estofado en una cazuela grande, encajando encima una cazuela más pequeña con agujeros debajo. Tras varias horas de cocción, el cuscús queda cocido con el vapor, quedando suelto y desbordante de aroma.

En su pagina Web encontaréis una infinidad de productos,os invito a que hagáis una visita donde encontraréis (Arroces, Cereales, Cereales de desayuno y meslis, Pasta, Azucares y edulcorantes, Semilla y Legumbres).

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TARTA GIN-TONIC

Hoy os traigo una rica tarta para los días de calor.

INGREDIENTES: para un molde de 26 cm:

      

Para la base:

1 plancha de bizcocho

      

Almibar: 1vaso de agua y2 cucharadas de azúcar  

      

Para el relleno:

     

250gr de leche, 1 sobre y medio de gelatina de limon (120gr de gelatina), 150gr de zumo de limón, 370gr de leche condensada (1 bote pequeño), 400gr de nata para montar.

Para la gelatina de gin tonic:

      

8 hojas de gelatina, 100gr de agua, 150gr de azúcar, 80gr de zumo de limón, 200gr de tónica, 125gr de ginebra Gin Xoriguer y rodajas de limón para decorar.

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos es el almibar. Para ello ponemos en un cazo el agua con el azúcar y dejamos hervir unos 3 minutos, hasta que el azúcar este disuelta y haya reducido un poco. Retiramos del fuego y reservamos.

Ponemos la base de bizcocho, en un molde desmontable, que previamente hemos forrado la base con papel de hornear.

Bañamos con ayuda de una cuchara o una brocha el bizcocho y reservamos en la nevera.

Preparamos el relleno de la tarta, para ello ponemos en un cazo, la leche, llevamos al fuego y una vez que rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos el sobre y medio de gelatina de limón (retiramos de fuego porque la gelatina no debe de hervir), con ayuda de unas varillas o cuchara removemos bien hasta que se disuelva la gelatina.

 A continuación añadimos el zumo de limón y el bote de leche condensada, removemos todos los ingredientes muy bien. Reservamos esta mezcla en un bol  y dejamos templar.

Montamos la nata, con ayuda de una batidora de varillas o unas varillas, (para que nos monte mejor y sin problemas la nata tiene que estar bien fría y el bol donde vayamos a montarla).

Cuando la mezcla anterior de gelatina este fría, añadimos la nata montada y la vamos mezclando poco a poco y con movimientos suaves y envolventes (no remover para evitar que se baje lo menos posible), con ayuda de una espátula de silicona.

Vertemos la mezcla en el molde donde tenemos el bizcocho, metemos en el frigorífico, hasta que la gelatina haya hecho su función y haya cuajado, por lo menos 3 horas. 

 Una vez cuajada , preparamos la gelatina de gin tonic, para ello ponemos las 8 hojas de gelatina, en agua fría para que se hidraten. Seguidamente en un cazo ponemos los 100 ml de agua y los 150 g de azúcar, llevamos al fuego, removiendo de vez en cuando para que se disuelva el azúcar. Una vez que empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos, las hojas de gelatina bien escurridas, removiendo bien para que se disuelvan.

Añadimos el zumo del limón, la tónica y la ginebra, mezclamos todo bien.(Estos ingredientes deberán estar fríos de la nevera) así acelerará el proceso de enfriado.

Cuando esté fria  vertemos sobre la crema y dejamos enfríar en la nevera minimo 1 hora. Yo la dejé de un día para otro. Desmoldar y decorar.

PAN VITAL3

Pan Vital3 

Es un pan distinto y 

único.

Pan Vital3 es un pan elaborado artesanalmente con ingredientes naturales   como semillas (linaza, avena, sésamo..) y sin la utilización de conservantes, colorantes, harinas blancas, ni refinadas. Pan Vital3 tiene un conjunto de fibras solubles e insolubles que nos permiten perder peso regularmente.

L@s artesan@s de Pan Vital3 respetan el tiempo natural de cocción,   fermentación y secado que tiene el pan sin acelerarlo para que así se   obtenga un pan con todas su propiedades intactas.

Por el proceso de elaboración totalmente artesanal de Pan Vital3 consiguen que la duración del pan sea  de al menos 10 días desde su   fecha de fabricación.

Los beneficios más significativos que Pan Vital3 aporta es su efecto laxante, adelgazante y vitalizante, dejando claro que todos esos efectos se lo aportamos a nuestro organismo de manera natural 100%

También disminuy el colesterol al aumentar el consum de fiibra.

Aumenta nuestra saciedad.

No sotauramos el cuerpo con químicos, ni conservantes.

Nuestra energía es sostenida y no momentánea como pasa con los azúcares y harinas blancas.

Alimentamos nuestro cuerpo con vittaminas y minerales naturales y no con "añadidos".

Pan Vital3 Especial Diabéticos

(Sin Gluten)

Este pan está elaborado con ingredientes de altísima calidad beneficiosos para bajar los niveles de azúcar en sangre y con un tiempo de cocción exacto para obtener un pan apto para diabéticos y así mejorar su estado de salud.

Los principales beneficios del Pan Vital3 "Especial Diabéticos" es la absorción de la glucosa en sangre realizada por la quinoa, (ingrediente principal), semilla rica en carbohidratos, proteínas, grasas, minerales y vitaminas. En comparación con otros granos similares, contiene una gran cantidad de proteínas (equivalente a las de la leche) y más propiedades antioxidantes. Además, las grasas que contiene la quinoa son del tipo omega 3, no tiene gluten, por eso también puede ser consumido por los celíacos, tiene 9 aminoacidos esenciales en una proporción ideal para la dieta humana.

Hay estudios que se refieren a las posibles ventajas de la quinoa para el control de la diabetes de tipo 2 y los niveles del azúcar y de los lípidos (las grasas) en la sangre. Se considera que la combinación de proteínas y fibra que contiene la quinoa ayuda a disminuir los efectos negativos de los carbohidratos y, de este modo, reduce lentamente los niveles de azúcar en la sangre.

Os invito para que paséis por su tienda on-line y hacer vuestro pedido, os lo eviarán a casa en perfectas condiciones. 

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ENSALADA DE PATATAS A LA HUANCAINA

Ingredientes:
Patatas cocidas.
4 huvos cocidos.
3 palitos de surimi.
Cogollos de lechuga.
Aceitunas verdes sin hueso.
1 taza de leche. ( Se puede usar leche evaporada)
2 cucharaditas de Aceite de Oliva La tienda del aceite.
Preparado de Salsa Huancaina Peruviansonco.com

Elaboración:

En un plato colocamos las hojas de los cogollos de lechuga, la patata partida en rodajas, el huevo troceado, los palitos de surimi y las aceitunas.

Salsa: En un recipiente vertemos el contenido del sobre de preparado de la salsa, añadimos una taza de leche a temperatura ambiente, añadimos una cucharadita de aceite de oliva. Removemos hasta conseguir una mezcla homogenea.

Vertemos la salsa al gusto, sobre la ensalada.