viernes, 14 de marzo de 2014

CROQUETAS DE HUEVO DURO



Ingredientes:

20ml aceite de oliva
40g mantequilla
70g harina
270ml leche
nuez moscada
2 huevos duros
pan rallado y 1 huevo batido para rebozar




ELABORACIÓN SIN THERMOMIX:

En una sartén ponemos la mantequilla y el aceite.
Cuando esté caliente añadimos la harina y la doramos un par de minutos. Incorporamos la leche y bajamos el fuego, removemos con unas varillas para que no se hagan grumos.
Añadimos la sal y la nuez moscada y dejamos cocinando unos 10 minutos.
Picamos los huevos duros y se los agregamos. Dejamos reposar.
Le damos forma de croquetas y rebozamos en pan rallado, huevo batido y otra vez  por pan rallado.

Freímos hasta que estén doradas en abundante aceite caliente.


ELABORACIÓN EN THERMOMIX:

En el vaso ponemos el aceite y la mantequilla y programamos 3 minutos, tª varoma, vel 4. 
Incorporamos la harina y programamos 3 minutos,tª 100º, vel 2
Añadimos la leche, la nuez moscada y la sal. Programamos 10 segundos, vel 6. 

Cocinamos 6.30 minutos a tª varoma, vel 4.

Podemos poner la masa de las croquetas en una manga pastelera con una boquilla para croquetas y será más fácil.
Rebozamos en pan rallado, huevo batido y otra vez por pan rallado.





Freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren.

Y a disfrutar de nuestras riquisimas croquetas de huevo duro.



4 comentarios:

  1. De huevo duro todavía no las he hecho, ni siquiera las he probado pero en cuanto pueda me pongo, me han parecido interesantes y pueden estar muy buenas.
    Bss

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  2. Nunca las he probado con huevo duro, pero tienen que estar impresionantes, me apunto la recetilla!! Qué bueno!! ^^ Besitos
    Carlos-Chocoboss

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  3. Tienen muy buena pinta estas croquetas :)

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  4. Me llevo una.........Munnnnnnnnnn
    Feliz fin de semana.
    Besos. "La Cocina de Trini Altea"

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