viernes, 30 de mayo de 2014

TARTA DE GALLETAS QUELY


Hoy tengo que agradecer a Galletas Quely, que me enviase un maravilloso lote de sus productos, con los que he podido preparar la Tarta de Galletas.


El origen más probable de las galletas Quely se vincula a la demanda de las compañías de navegación, de abastecerse de un producto nutritivo, que se conservase durante largos periodos de tiempo y que fuese fácil de almacenar. El uso de las galletas en las travesías oceánicas se puede constatar en obras literarias del siglo XVIII, sobre todo inglesas. Uno de los hornos que ya, en el siglo XIX, producía en Mallorca artesanalmente estas galletas era Can Guixe, que todavía perdura en Inca.
Hoy en día Quely es una empresa moderna, que pretende estar en la vanguardia tecnológica en sus procesos de producción, pero conservando siempre los ingredientes y los métodos originales que garantizan la particularidad y originalidad de su producto, al cual se han ido añadiendo nuevos formatos de acuerdo con las exigencias del consumidor actual. Sin embargo Quely ha querido ser y ha sido una empresa moderna desde su nacimiento, y que desde entonces los conceptos de vanguardia, tradición y vinculación a Mallorca y a los mallorquines apenas han cambiado.
En su tienda podrás encontrar una gran variedad de productos de Línea tradicional, Línea selección, Línea snacks..
Puedes hacer el pedido desde casa.
Vamos con Nuestra Tarta.
Ingredientes:
Yo hice una tarta con la mitad de los ingredientes.
400 gr de chocolate para postres.
Galletas Quely
4 huevos (separadas las claras de las yemas)
200gr de azúcar glass
250gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Leche
500 nata para montar
5 cucharadas de azúcar.
Preparado para flan, leche y azúcar.



Elaboración:

Fundimos el chocolate al baño maría.
Cuando tengamos el chocolate fundido, añadimos la mantequilla poco a poco.
Incorporamos las yemas, mezclamos y reservamos.



Montamos las claras con el azúcar glass con una batidora de varillas hasta formar un merengue.

Incorporamos el chocolate al merengue y mezclamos con movimientos envolvente para evitar que las claras se bajen. Metemos en el frigorífico.


Elaboramos el preparado para flan, según las instrucciones del fabricante. Dejamos enfriar.


Forramos el molde con papel film. Previamente le hemos puesto un poco de aceite de girasol para que no se mueva el film.



En un plato ponemos un poco de leche y vamos untando las galletas y forramos la base del molde.


Cuando tengamos la primera capa de galletas, cubrimos con un poco de la crema de chocolate.



Otra capa de galleta untada en leche y un poco de preparado de flan.


Colocamos otra capa de galleta y chocolate y así sucesivamente hasta completar el molde, la última capa tiene que quedar de galleta.
Cubrimos con papel film, y dejamos reposar en la nevera de un día para el otro.

Al día siguiente, colocamos en el plato de presentación.




Con la crema de chocolate que nos sobró cubrimos la tarta, si está muy solida, la ponemos unos segundos en el microondas en función descongelación.


Montamos la nata con el azúcar, la colocamos en una manga pastelera con boquilla rizada y decoramos.




Aquí os dejo una foto del corte.



Aquí os dejo un vídeo de Galletas Quely




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miércoles, 28 de mayo de 2014

GUACAMOLE


Hoy os traigo una receta para hacer con los niños.

Quiero agradecer a Naranjas al Día que me enviase estos productos. 



INGREDIENTES:

2 aguacates Naranjas al día
Zumo de 1 limón.
Cilantro fresco picado.
Sal, Pimienta.
1 tomate troceado ( sin pepitas).
1/2 cebolleta.




Elaboración:


Partimos los aguacates a la mitad, retiramos el hueso y con ayuda de una cuchara colocamos la carne del aguacate en un plato y con un tenedor lo vamos machacando. Le ponemos el zumo de limón para que no se ponga negro.


Incorporamos el resto de los ingredientes, el tomate troceado, la cebolleta partida en trozos pequeños, la sal, el cilantro picado y la pimienta. Mezclamos



Colocamos en el bol de presentación, acompañado de unos nachos o como en nuestro caso de unas Natuchips de Aceite de Oliva.




Papaya de CanariasPapaya de Canarias:  La Papaya canaria es muy apreciada por su abundante sabor y conocida por poseer unas magníficas propiedades para la digestión de alimentos gracias su contenido en fibra. 
Es una fruta que puede comerse cruda en ensaladas o como postre tras las comidas.

La papaya es perfecta para dietas


Es ideal para incluir en las dietas gracias a su bajo valor calórico ya que contiene vitaminas B1, B2 y B3, las que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo. También puedes disfrutar de un zumo de papaya rico en minerales y combinarlo con naranjas para disfrutar de un contenido altamente saludable.

Plátano de Canarias Plátanos de CanariasLas cualidades del plátano de Canarias lo convierten en un suplemento energético indispensable para personas que realizan grandes actividades, como pueden ser los niños y los deportistas. Ayuda a fortalecer los músculos, es una fruta diurética y digestiva.

Plátanos muy sabrosos


No contiene grasas ni lípidos. Contiene unas 80 calorías por cada 100 gramos. Sin duda, el plátano es uno de los frutos preferidos gracias a su sabor siempre dulce y a su facilidad para transportar y comer. Además su combinación de vitaminas y minerales ayuda al buen funcionamiento del organismo.
Aguacate Canario:El Aguacate es altamente energético y con un papel activo en el retraso del envejecimiento gracias a la presencia de la vitamina E. Es un fruto que ayuda a prevenir algunas enfermedades como el Alzheimer, el cáncer, la diabetes y algunas afecciones cardíacas.
Si todavía no está en tu dieta diaria es hora de hacerle un hueco.Ayuda a controlar el colesterol, al crecimiento, mejor el sistema inmunológico y además ayuda a sentirnos saciados más tiempo.

Aguacate, fuente de proteínas


Está considerado como un fruto perfecto gracias a la cantidad de nutrientes que aporta al ser humano. Podemos disfrutarlo en ensaladas o como acompañante de otros platos, como carne o pescado. En muchos lugares también se utiliza como una especie de puré para actuar como acompañante o para untar en el pan.

Naranja para zumoNaranjas para Zumo: Las naranjas valencianas Navel Lane cultivadas en nuestros campos de Corbera, te permiten disfrutar de unas naranjas deliciosas en tan sólo 24 horas desde que realizas el pedido. Nuestros expertos recogen especialmente para ti las mejores naranjas que recibirás en tu casa.
Son las naranjas más tardías del año. Desde febrero hasta mediados de mayo, nos ofrecen un sabor delicioso y jugo abundante para preparar todo tipo de zumos, ya sea para el desayuno, durante las comidas o la merienda.
Son de un aspecto excelente, tamaño medio, con un alto contenido energético y de un color naranja intenso. Para los entendidos es la mejor oportunidad de disfrutar de su gran sabor y jugo.
Puedes comprar las mejores naranjas valencianas por teléfono o Internet y recibirlas a domicilio en tan sólo 24 horas.

Podéis seguirlos en:






lunes, 26 de mayo de 2014

NATUCHIPS DE GREFUSA




Hoy tengo que hablaros de Grefusa que amablemente me mandó las nuevas Natuchips con Aceite de Oliva y Sal Marina  para que las probáse y publicase en el blog. 
Es un producto de aperitivo horneado con sabor a aceite de olvia y sal marina, con un 70% menos de grasa por lo que es mucho más sana y saludable, sin gluten, fuente de fibra.

Están buenísimas, comes una y otra y otra................ y no puedes parar.
Están elaboradas con ingredientes 100% naturales (cereales, patatas y soja),  horneadas a alta temperatura y no fritas.

No tienen ni conservantes ni colorantes, tienen un ligero sabor a aceitunas.
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Probar y contarme vuestra opinión.
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viernes, 23 de mayo de 2014

CALZONE INTEGRAL CON VERDURAS



Ingredientes:

Masa:

250 gr de agua, 20 gr de levadura fresca de panadería, 370 gr de harina integral y 1 cucharadita de sal.


Relleno:

Tomate natural triturado, Orégano Especias Antonio Catalán, Sal, Queso Rallado, 1/2 calabacín, 1/2 Cebolla, 1/2 Pimiento rojo, 1 tomate, aceitunas verdes sin hueso y aceite de oliva.


Elaboración Masa:

Ponemos en el vaso de la thermomix el agua y programamos 1 min 37 º vel 1.

Añadimos la levadura de panadería, la harina integral y una cucharadita de sal. Mezclamos unos segundos a velocidad 6. Programamos 1 min vel. Espiga.

Ponemos un poco de harina integral en un bol, formamos una bola con la masa y la ponemos en el bol.




 Tapamos hasta que doble su volumen.


En un bol, ponemos el tomate natural triturado, un poco de sal, un poco de orégano y un chorrito de aceite de oliva, mezclamos y reservamos.

Troceamos las verduras y reservamos.

Precalentamos el horno a 200º.
Dividimos la masa en 2 ó 3 porciones.
Estiramos la masa con ayuda de un rodillo.
Le ponemos la salsa de tomate con orégano, el tomate en trozos, el calabacín, la cebolla, el pimiento rojo, el queso y las aceitunas.


Doblamos por la mitad.


Horneamos a 200º hasta que esté dorado. Y listo para servir.

Otra forma de usar la masa es haciendo una pizza.


miércoles, 21 de mayo de 2014

TRIGO SARRACENO CON VERDURAS, CURRY Y LECHE DE COCO

Ingredientes:

300 gr de trigo sarraceno MIMASA
400 ml de leche de coco.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 zanahorias.
Guisantes.
Brocoli.
Un trozo de col lombarda.
Champiñones.
1 cucharadita de cúrcuma molida.
1 cucharadita de curry.
Pimienta negra, Sal.


Elaboración:

Troceamos las verduras y los champiñones. Y reservamos.

En una sartén grande ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo picado.


Cuando esté pochada la cebolla añadimos la cúrcuma y el curry removemos y añadimos las verduras y el champiñón. Removemos


Añadimos la leche de coco y cocinamos unos 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.


Le ponemos  sal y pimienta negra molida al gusto.

Hervimos el trigo sarraceno durante 20 minutos en agua. Escurrimos y mezclamos con las verduras. Listo para comer.

MIMASA

lunes, 19 de mayo de 2014

MIMASA



MIMASA es una Empresa Familiar, que cuenta con una larga tradición en el mercado de alimentos ecológicos.

Comercializa una amplia gama de productos elaborados de forma tradicional y artesanal en Japón (Tamari, Tamari Shoyu, Misos, algas marinas, Kuzu, etc.), pasta italiana fabricada con variedades antiguas de trigo recuperadas, elaborados de sésamo, etc. En su larga trayectoria siempre han apostado por la calidad, porque la salud es el motivo de su trabajo.


La amplia gama de productos MIMASA ha sido la base nutritiva de los pueblos desde hace milenios, y ello tanto en Oriente como en Occidente. 

Ofrecen una amplia gama de productos ecológicos debidamente avalados y se siguen esforzando para ofrecer siempre los productos de máxima calidad posible.



Os hablaré de alguno de los productos que amablemente me han enviado.

MIJO:

  • No contiene gluten, por lo que es fácil de digerir y apto para celíacos.
  • Rico en fibra, por lo que ayuda a regular casos de estreñimiento, colesterol, glucosa, y triglicéridos.
  • Buena fuente de magnesio, un mineral que mejora el tono muscular y el sistema nervioso.
  • Contiene vitaminas del grupo B, como la vitamina B1 (refuerza la actividad mental, la coordinación, la depresión y mejora estados de cansancio), la vitamina B9 o ácido fólico (previene la anemia y mejora el estado de la piel; es fundamental durante el embarazo), la vitamina B6 (mejora el sistema nervioso, inmunitario y hormonal) y la vitamina B2 (favorece la actividad oxigenadora intercelular y la regeneración de tejidos y mejora la salud visual).
  • Fuente natural de fósforo, un mineral imprescindible en la formación y desarrollo de huesos y dientes y durante la lactancia, y favorece un buen rendimiento intelectual y de la memoria.
  • Contiene ácidos grasos, hierro (un mineral que permite la renovación de las células sanguíneas y previene casos de fatiga y anemia) zinc, yodo y vitamina E.
  • Es importante destacar que el mijo nos ayuda a compensar los efectos acidificantes de una mala dieta.
Este cereal puede ser muy beneficioso para aquellas personas:

Que padezcan acidez, úlceras, estreñimiento, diarreas,gases, etc.
Por sus propiedades se recomienda consumirlo en casos de anemia ferropénica, diabetes, embarazo y lactancia y etapas de estrés y agotamiento.


TRIGO SARRACENO:

El trigo sarraceno es una planta originaria del noreste de Asia.
No se considera un cereal, ya que no pertenece a la familia de las gramíneas, sino a las poligonáceas.

Es muy bueno para tratar la fragilidad y permeabilidad de los capilares sanguíneos. Por ello es muy conveniente en varices, hemorragias retinales y otros problemas circulatorios, ya que además tiene una función antiinflamatoria.

Su contenido en vitaminas del grupo B, junto con su aporte de hierro, son buenos aliados contra la anemia. 

Al ser un alimento rico en ácidos oleico, linoleico, palmítico y linolénico, el trigo sarraceno o alforfón nos ayuda en la lucha contra el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.


Rico en aminoácidos, no contiene gluten, por lo que los celíacos pueden consumir trigo sarraceno.


Así pues, se consume en forma de grano, que es de forma triangular, como una pequeña pirámide.

Su sabor es muy intenso.
BULGUR:
 ES UNA GRAN FUENTE DE FIBRA Y PROTEÍNA
El bulgur es trigo precocido y troceado, con todos los nutrientes de este cereal. Cuenta con una gran historia y es uno de los principales cereales de la cocina del medio y este mediterráneomuy popular en Este alimento destaca por su alto contenido de proteínas y fibra (casi el doble que el arroz integral) y, a su vez, un bajo aporte calórico.

Su proporción de fibra dietética es casi cinco veces superior a la de grasa.

A nivel nutricional, el bulgur se asemeja al arroz, el cuscús y la pasta. Es rico en hierro, fósforo, magnesio y potasio. Presenta altos niveles de antioxidantes, como el caroteno, la luteína y la vitamina E. El bulgur ecológico de MIMASA es una gran fuente de fibra dietética, tanto soluble como insoluble.


La fibra soluble favorece la disminución de riesgos cardiovasculares, ya que disminuye los niveles de colesterol en sangre. Por su parte, la fibra insoluble, que es la que mayoritariamente forma parte del bulgur, ayuda a mantener un correcto tránsito intestinal y aliviar el estreñimiento.

BONSOY:
LA BONSOY SE ELABORA CON GRANOS DE SOJA Y ES UNA BUENA MANERA DE INCLUIR LOS BENEFICIOS DE ESTE ALIMENTO EN LA DIETA DIARIA.

Es la mejor bebida de soja, saludable y agradable que se puede tomar a diario. Está elaborada con una selecta variedad de granos de soja de agricultura ecológica que, después de hervidos, son cuidadosamente molturados con agua caliente muy pura, mediante un proceso patentado que confiere al producto un incomparable sabor de gran suavidad. No en vano, la bonsoy ha sido creada por japoneses expertos en el tratamiento de la soja, basándose en métodos tradicionales perfeccionados a lo largo de siglos.

Propiedades y consumo

Gracias a todo ello, la bonsoy de MIMASA resulta ideal para quienes desean incluir la soja en su dieta diaria. Aromatizada con malta, es una bebida de exquisito gusto y un gran alimento para todas las edades. Es una magnífica alternativa para las personas que sufren alergias con la leche de vaca o intolerancia a la lactosa, y su ausencia de gluten hace que sea apta para celíacos.

La bonsoy destaca por su fácil digestión y es rica en minerales. También cabe resaltar su aporte de proteínas, de isoflavonas para las mujeres y su carencia de colesterol. Puede beberse como cualquier otra leche, aunque por su concentración puede diluirse con un poco de agua. Con ella también se pueden preparar postres, batidos, salsas, etc., ya que es muy adecuada para cocinar y para horneados. Una vez abierta, la bonsoy de MIMASA debe guardarse en el frigorífico.
Composición:
Agua purificada: 79,726%
Soja no transgénica: 14,712%
Sirope de tapioca: 5,319%
Sal marina: 0,12%,
Extracto de malta de cebada (Job'stears, un selecto tipo de cebada):0,072%
Carbonato de calcio: 0,05%

Si quieres ver dónde puedes comprar en tú ciudad estos productos pincha Aquí

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