viernes, 23 de junio de 2017

EMPANADILLAS DE PISTO


Ingredientes:

300 gr de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N Que Box
600 ml de agua
30 ml de aceite de girasol.
10 gr de azúcar.
Sal al gusto
Aceite para freír.
Salsa de QuesoSuper Mex Foods
1 tarro de Pisto Manchego Delicias Vegetales
Cúrcuma para darle color.
Film Transparente CM Bolsas


Elaboración:

En un bol ponemos el agua, el aceite y la sal.


Incorporamos de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N y mezclamos con ayuda de la batidora de barillas.


Le ponemos un poco de cúrcuma para darle color. Mezclamos.



Ponemos un trozo de film transparente. Formamos bolas con la masa, colocamos sobre el film, aplanamos hasta obtener un grosor de 1/2 cm. Agregamos el relleno en el centro de la masa y doblamos en forma de media luna uniendo ambos bordes.

Freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren.
Escurrimos sobre papel absorbente. Servir las empanadas calientes.
Yo las acompañé con salsa de queso.


miércoles, 21 de junio de 2017

CAPRICHOS DE ALBARIÑO



Estamos comenzando el Verano pero hay momentos que el turrón apetece más fuera de su temporada que en las propias Navidades.

Por ello os traigo hoy a Bell Prazerempresa que marida el cacao con el vino Albariño, calidad y tradición se dan la mano para crear estos turrones, bombones o almendras, unos originales caprichos que harán que disfrutemos.




Todos ellos son de un sabor suave, piensas que como son de  Albariño que tendrán mucho licor, pero nada de nada están buenísimos.

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lunes, 19 de junio de 2017

ARROZ CON CHAMPIÑONES EN OLLA GM F





Hoy prepararemos un delicioso arroz con champiñones gracias a Arroz Brazal. El único arroz monovarietal cultivado con agua de los Pirineos y elaborado por ARROCERA DEL PIRINEO.

HISTORIA FOTO

Disponen de una gran variedad de arroces pero yo os hablaré de dos de ellas.:


ARROZ REDONDO MARATELLI: 

Grano redondo y perlado.
Gran capacidad de absorber los sabores.
Apropiado para paellas, risottos y arroces al horno.

ARROZ ESPECIAL VARIEDAD GUADIAMAR:

Grano medio cristalino.
Aguanta la cocción quedando siempre suelto.
Variedad muy versátil adecuada para guarniciones, arroces blancos, sushi y paellas.
Ingredientes:

Arroz Especial Brazal
Champiñones laminados.
3 dientes de ajo troceado.
1 hoja de laurel
1 chorrito de aceite de oliva virgen extraLa despensa de alicante.
Sal




Elaboración:

Ponemos aceite en el fondo de la olla, programamos sofreir, 140 º.

Añadimos los ajos troceados y los doramos.



Incorporamos el champiñón y removemos.

A continuación añadimos el arroz y la hoja de laurel.


Y el agua. Doble de agua que cantidad de arroz. Ponemos sal al gusto.


Cerramos la olla y programamos menú arroz, 130º presión media 8 minutos.

Y queda riquísimo.

Yo esta vez lo acompañe de unos filetes de lomo con salsa.




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Arrocera del Pirineo

viernes, 16 de junio de 2017

SUPER MEX Y FAJITAS DE POLLO



Super Mex Foods es, desde 1986, una empresa líder encargada de la provisión de productos Tex-Mex y mexicanos para toda España y también, para toda Europa.
Tienen una gran variedad de productos, dentro de los que destacan sus famosas tortilla chips y tortillas de maíz, tortillas de trigo, sazonadores y salsas mexicanas.
Ingredientes:
1 Pechuga de pollo cortada en trozos pequeños.
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
Cebolla cortada en juliana.
Tortillas para fajitas.
Sal, Sazonador para fajitas Super Mex Foods
Aceite de Oliva Virgen Extra Morisca La Sahita.
Salsa de Yogur Que Box

Elaboración:
En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y salteamos los pimientos.

Añadimos la cebolla.

Cundo la cebolla esté blandita, ponemos el pollo.

Espolvoreamos con sal y sazonador de fajitas al gusto.
Pasamos las tortillas por la sartén  y rellenamos cada fajita  y le ponemos un chorrito de salsa de yogur.
Acompañamos con Guacamole y tortilla chips redondos Super Mex Foods.

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Resultado de imagen de SUPER MEX

miércoles, 14 de junio de 2017

KIVAFOODS. FILETES DE AGUJA DE CERDO CON HOT CHILI RUB.

Hoy os hablaré de Kivafoods, ubicada en Noain, Navarra,  es una pequeña empresa formada por un grupo de gente joven; de hecho, esta empresa fue una de las ganadoras del programa Orizont de apoyo a las empresas incipientes del sector agroalimentario convocado por la Sociedad de Desarrollo de Navarra. Están trabajando  en un lineal de productos sin gluten que se verá ampliado en el futuro. Actualmente cuentan con 3 productos sin gluten: coulant de chocolate,bizcocho de chocolate bizcocho de almendra y manzana.


La tarta y el bizcocho contienen inulina, que cumple una doble función: mejora la textura de los productos y además nutricionalmente aporta beneficios (tiene actividad prebiótica, mejora el tránsito intestinal y tiene un valor calórico bajo). Próximamente pondré la receta del bizcocho.



También he podido probar otro de sus productos que me ha encantado, si te gusta un poquito en picante te encantará.

Se trata de HOT CHILI RUB. Sazonador Sin Gluten

contiene: azúcar moreno, sal, chile molido, comino molido, pimentón molido, mostaza molida, pimienta negra molida, especias. Contiene también trazas y productos derivados de apio y mostaza.



Yo preparé unos deliciosos filetes de aguja de cerdo.

Ingredientes:



Elaboración:


Untamos ligeramente la carne con aceite de oliva virgen extra Carresqueño.

Aplicamos directamente el Hot Chili Rub en la carne cubriéndolo bien.



Para que queden con más sabor, dejamos reposar unos 30 minutos o más.

En una plancha hacemos la carne hasta que esté a nuestro gusto.



Y listos, están buenísimos.

Yo preparé un plato combinado que encantó en mi casa.

Coliflor Gratinada con Bechamel, Calabacín a la plancha y la carne a la plancha.



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lunes, 12 de junio de 2017

PASTELITOS DE DULCE DE LECHE CON COBERTURA DE CHOCOLATE


Hoy gracias a Destilería Wifredo Rizo hemos preparado estos riquísimos pastelitos rellenos de Dulce de Leche.

Dwr es una empresa 100% familiar, fundada en 1943. Se caracterizan por el compromiso, la ayuda, la agilidad, el dinamismo, la resolución de problemas y la cercanía al cliente.

Especialistas en el desarrollo, fabricación y comercialización de productos semielaborados. Disponen de una de las más amplias gamas de bases para rellenar.
Todas las bases se elaboran artesanalmente con las mejores materias primas del mercado. Todos sus productos están libres de OMG.

Algunos de sus productos son:
















CLARAVAL: Es una albúmina de huevo desecada que sustituye a las claras de huevo frescas en todos los casos, especialmente en la formación de merengues y batidos, con toda la seguridad y confianza que le dan las claras frescas.

YEMAVAL: Es una yema blanda confitada lista para el recubrimiento o relleno de cualquier tipo de producto de pastelería, confitería y repostería. Está envasada al vacío, termosellada y con atmósfera protectora. Admite una congelación prolongada.Permite extenderse en finas capas, debido a su especial textura. Idóneo para la decoración de cualquier tipo de producto de pastelería, confitería y repostería.

DULCE DE LECHE: Producto de sabor intenso y especial textura, que permitirá realizar todas tus elaboraciones de una manera perfecta gracias a su finísima textura. Especialmente indicado para recubrimientos y rellenos. SIN GLUTEN.Admite una congelación prolongada.Permite extenderse en finas capas, debido a su especial textura.Idóneo para la decoración de cualquier tipo de producto de pastelería, confitería y repostería.

Ingredientes Pastelitos:
1 bandeja palos-eclairs Drw
Dulce de Leche Dwr
Cobertura de Chocolate: 
100 ml nata 35%M.G
130 gr chocolate fondant.
20 gr de mantequilla


Elaboración:

Pon en un cazo la nata y cuando hierba, aparta del fuego y añádele el chocolate ligeramente troceado y la mantequilla.
Remueve bien hasta que el chocolate se disuelva por completo (todo esto hazlo rápidamente para que la mezcla siga caliente).

Partimos los pastelitos por la mitad y con ayuda de una manga pastelera los rellenamos.

Cubrimos con un poco del chocolate y dejamos reposar.




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