viernes, 22 de junio de 2018

CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS


Hoy que ya le dan las Vacaciones a los peques de la casa, vamos a sorprenderlos con está riquísima merienda. Crema de Chocolate y Avellanas hecha en casa. Si la pruebas no querrás otra.

Ingredientes:

100 g de avellanas peladas y tostadas 
150 g de azúcar 
100 g de chocolate Fondant
100 g de chocolate con leche
100 g de chocolate blanco
200 g de leche entera
150 g de aceite de girasol


Elaboración:

Ponemos las avellanas y el azúcar en el vaso de la Thermomix y trituramos 15 segundos en velocidad 10.













Añadimos los chocolates y tritura 20 segundos en velocidad 9.

















Incorporamos  la leche, el aceite y programamos 7 minutos, temperatura 50º, velocidad 4. 



Vertemos la mezcla en uno o dos tarros de cristal y dejamos enfriar. 



Ya tienes lista la mejor crema de chocolate y avellanas sin aceite de palma.

miércoles, 20 de junio de 2018

MERLUZA EN SALSA DE LANGOSTINOS


Hoy traemos una receta Pescalovers, se trata de unos Lomos de Merluza en salsa de Langostinos. Prepara un buen trozo de pan porque no dejaras de untar.

Ingredientes:

Lomos de Merluza Pescanova

1/4 de cebolla 
Langostinos Crudos Pelados
3 cucharadas de harina para la salsa.
Harina para rebozar la merluza.
3 cucharadas de tomate frito
Caldo de Pescado
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra





Elaboración:

Salamos los lomos de merluza y los pasamos por harina. Marcamos los lomos de merluza en una sartén con un poco de aceite y reservamos.



















Rehogamos la cebolla picada en trozos pequeños en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos la harina y la tostamos.


Añadimos el tomate frito y a continuación el caldo de pescado. Dejamos cocinar unos 8 minutos.















Trituramos la salsa y la volvemos a poner en la sartén o en una cazuela, ponemos los lomos de merluza y los langostinos, dejamos cocer unos 10 minutos a fuego medio.


Servimos,  no se te olvide el pan.


lunes, 18 de junio de 2018

COLIFLOR REBOZADA CON MERMELADAS DE TOMATE ROJO Y VERDE


Hoy os traigo una receta fácil, rápida y deliciosa, gracias a Tierra Palaciega tiene como principio inspirador acercar al cliente final un producto único, de máxima calidad, elaborado artesanalmente, saludable, y que aporte valor a la materia prima de su comarca.

Disponen de los siguientes productos:

Tomate Frito: Elaborado con tomate natural, aceite de oliva virgen extra, azúcar, cebolla, pimiento y sal. Aporta a todos nuestros platos un toque de gran sabor.



Mermelada Tomate Verde: Tomate Natural,azúcar, zumo limón y canela.




 
Mermelada  de Tomate: Tomate Natural,azúcar,zumo limón.



La elaboración de sus productos sigue de forma estricta una receta tradicional de la abuela del fundador de la empresa garantizando con dicha receta la obtención de un producto casero, único y de máxima calidad.

Además, apuestan por la unión de tradición e innovación, elaborando mermeladas de tomate rojo y verde mediante un proceso artesano e innovador, que respeta meticulosamente los tiempos de cocción y no necesita el aporte de ningún tipo de espesantes ni conservantes.
Tanto el tomate frito, como las mermeladas, se elaboran artesanalmente a fuego lento, empleando un tiempo de cocinado entre tres horas y tres horas y media, consiguiendo una reducción lenta y adecuada de la materia prima, y llegando a obtener únicamente un tarro de 365 g de tomate frito por cada kilo y trescientos cincuenta gramos de tomate natural.

 


Vamos con la receta:

Ingredientes:
1 coliflor
Sal.
Aceite
Huevos
Harina
Mermelada de tomates verdes Tierra Palaciega
Mermelada de tomate Tierra Palaciega

Elaboración:

La coliflor la cocemos al vapor. En mi caso la hice al vapor en la olla gm f. Menú Vapor, Presión 2 Temperatura 130º Tiempo 7 minutos.

Dejamos que se enfríe.

Batimos los huevos y le ponemos un poco de sal.

En una sartén con abundante aceite caliente freímos la coliflor, le ponemos  previamente un poco de sal a la coliflor y pasamos por harina, huevo y añadimos a la sartén. Cuando esté dorada por ambos lados retiramos a un plato con papel absorbente para que elimine el aceite y emplatamos la coliflor  acompañado de las dos mermeladas. Está buenísimo.


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viernes, 15 de junio de 2018

ABRICOME





Abricome es una marca pionera y de referencia en el sector de platos preparados y patés desde hace mas de 40 años. Disponen de una gran variedad de deliciosos platos listos (arroces, carnes, legumbres, estofados, patas,...) disponibles en diferentes formatos cazuelas, bandejas y latas, gracias a la innovación continua y a la capacidad de producción. Además, su larga trayectoria ha permitido evocar recetas de todo el mundo como platos portugueses y recetas Halal. 


Sus productos son elaborados con ingredientes naturales, sin conservantes añadidos ni colorantes artificiales, gracias a la selección de las mejores materias primas naturales de nuestra tierra y a un esmerado proceso de producción. Su principal objetivo es ofrecer al consumidores productos de alta calidad, por ello fabrican bajo estrictos estándares de calidad y seguridad alimentaria, amparados en el certificado IFS Food 

Además sus productos están esterilizados de tal forma que no necesitan ningún sistema de refrigeración y presentan una caducidad a temperatura ambiente de 2 años en cazuelas y bandejas y de 5 años en patés y latas.


Yo he probado estos platos:


GARBANZOS CON ESPINACAS ( BIO): 
1 ración de 250 gr.
Plato preparado listo para servir.
Calentar a fuego lento en durante 3 minutos.
O perfora la tapa y caliente en el microondas 2 min a 800W.


SIN GLUTEN, 100% VEGETAL, SIN CONSERVANTES,  Y CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
FIDEUÁ DE MARICO: 
1 ración de 250 gr.
Plato preparado listo para servir.
En el microondas:
1º Perforar la tapa varias veces.
2º  Introducir el envase en el microondas y calentar durante 2 minutos a 800 w.
3º Retirar la tapa de protección con cuidado y servir.

Me han gustado mucho los dos platos, son rápidos, ideales para cuando tenemos prisa. Me sorprendió que no necesiten refrigeración y se conserven bien. 
Os lo recomiendo.
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lunes, 11 de junio de 2018

QESSIN. COSAS DE LEÓN


Hoy os presento a Qessín. Tiene forma de bombón y está envuelto en papel bombón pero no lleva chocolate sino queso. Un suave queso azul para untar que elaboran en Joara (Sahagún).


Una de sus características especiales es su forma y la presentación.


Se puede consumir de mil formas diferentes, como aperitivo, como salsa para carnes, como postre, como merienda para los niños...

Disponen de varios formatos (12 gramos, 125 gramos, 250 gramos) que hacen que cada consumidor disponga de la cantidad de producto que le apetezca tomar en cada momento y ocasión. También elaboran un estuche y una bombonera, para ocasiones especiales, de doce unidades de doce gramos cada una.

Resultado de imagen de QESSIN PARA UNTAR

Puedes ver todos sus formatos en la web https://www.cosasdeleon.com/.

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viernes, 8 de junio de 2018

MINI EMPAREDADOS DE PAVO Y QUESO SIN LACTOSA


Hoy os traigo una receta riquísima y SIN LACTOSA.

Ingredientes:

Paté de pechuga de pavo el Pozo Que Box
Queso Emmental Sin Lactosa Que Box
2 huevos
Leche Flora Sin Lactosa Que Box
Aceite para freír.


Elaboración:


Untamos las rebanadas de pan de molde con el paté de pavo y colocamos una loncha de queso.


Cerramos y cortamos en cuatro trozos.


Batimos los huevos, y ponemos un poco de leche en un bol.


Pasamos los mini emparedados por leche, huevo batido y freímos en abundante aceite caliente.



Escurrimos en papel absorbente.
Y listos para disfrutar.


lunes, 4 de junio de 2018

EMPANADA DE FIAMBRE DE LOMO


Hoy os traigo una receta buenísima para tener preparada, para una merienda o una cena.

Ingredientes para la masa:

Fuente: Imprescindible para su cocina de Thermomix.

50 gr de agua
50 gr de aceite de oliva virgen extra
50 gr de vino blanco
1 sobre de levadura seca de pan 
Un pellizco de azúcar
1 huevo
50 gr de mantequilla
1 cucharadita de sal
450 gr de harina aproximadamente

Ingredientes para el relleno:

1 tarro de asadillo manchego Delicias Vegetales (Tomate, Pimiento Rojo Asado, Comino, Ajo, Pimienta, Sal, Ácido Cítrico.  )

Cebolla Sofrita El Guiso

Fiambre de lomo

Queso en lonchas

2 huevos duros


Elaboración de la masa:

Ponemos los líquidos en el vaso de la thermomix y programamos 1 min 37º velocidad 1. Añadimos la sal, la harina,la mantequilla, el huevo, y la harina. Mezclamos 15 seg. velocidad 6 , después programamos 2 min velocidad Espiga hasta que la masa quede homogénea ( si está  demasiado pesada, añade un poquito de agua o vino. Si estuviese demasiado pegajosa, añade un poco más de harina).


Elaboración de la empanada:


Divide la masa den dos. Estírala muy fina con el rodillo y forramos con ella un molde. Añadimos el asadillo manchego.


A continuación incorporamos la cebolla.


El queso y el huevo cocido.


Y el fiambre de lomo.


Estiramos el otro trozo de masa y cubrimos.



Hacemos un agujero en el centro de la empanada.

Podemos pintar con huevo batido o con un poco de leche. Yo la unto con un poco de leche.


Horneamos a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar.