domingo, 18 de noviembre de 2018

ANGEL FOOD CAKE


Hoy os traigo una receta de un pastel super esponjoso. 
Para hacer este pastel hemos usado un molde especial para este tipo de pastes ( Bizcocho de Ángel) desmoldable. Es de Igood Cake, su misión principal es proporcionar productos de calidad a precios asequibles, su pasión es traer las últimas novedades y mejores utensilios de pastelería y repostería a todos los rincones del planeta.
Su objetivo es proporcionar un servicio excepcional a cualquier persona interesada en la elaboración y decoración de pasteles y tartas. 

Molde para bizcocho de ángel con fondo desmontable. El aluminio anodizado proporciona un horneado perfecto y uniforme, incluso en tartas de gan espesor, y su rápido enfriamiento evita la sobrecocción. Fácil desmolde y limpieza. Para prolongar la vida del producto se recomienda el lavado a mano.

Dos medidas disponibles:

Ø 15 x H 8,5 cm
Ø 20 x H 10,5 cm

Tienen muchos más productos, entre ellos están los siguientes:


Bandeja para baguettes Molde para tres baguettes. Revestimiento dorado antiadherente.
Medidas: 38,5 x 24,5 x 2,5 cm


Mangas Desechables Caja de 100 unidades.
Tres medidas disponible:43 cm,55 cm,65 cm

- 4 mm, 6 mm, 8 mm,  10 mm, 12 mm y14 mm

Plataforma Giratoria Alta Plataforma giratoria para modelar y decorar tartas. Plástico. Modelo alto.
Medidas: 30,5 x 12,7 cm

Vamos con la receta.

Ingredientes:

Nota: (Por cada clara de huevo, 22gr de azúcar y 10gr de harina)

9 claras de huevo
1 pizca de sal
5 gr de cremor tártaro o ácido tartárico.
2 cucharaditas de esencia de vainilla.
198 gr de azúcar glass (tamizada 2 veces)
90 gr de harina de repostería ( tamizada 2 veces)


Para la decoración: Dulce de leche y chocolate blanco rallado.

Elaboración:

En la batidora ponemos las claras, la pizca de sal y el ácido tartárico. Montamos las claras a una velocidad media-baja. Cuando veáis que empiezan a formar una espuma blanca, subid la velocidad y batirla hasta que formen picos blandos (es decir, que cuando metamos y saquemos la varilla la mezcla haga forma de pico).

Añadimos 2 cucharaditas de aroma de vainilla y continuamos batiendo a velocidad media-alta mientras vamos añadiendo el azúcar glas poco a poco. Subimos la velocidad al máximo hasta que las claras estén brillantes y formen picos duros.

Vamos añadiendo la harina poco a poco, mezclando con la ayuda de una espátula de silicona con movimientos envolventes y despacio (así evitaréis que las claras se nos bajen).
NOTA: El hecho de que las claras estén espumosas y bien montadas, nos asegura que el bizcocho crezca bien en el horno.

Ponemos un papel dentro del molde y vertemos la masa. Después pasamos un cuchillo o una espátula por toda la masa para romper las posibles burbujas de aire.

Precalentamos el horno a 170º C y una vez caliente, metemos el bizcocho durante unos 35 ó 40 minutos. Pasado el tiempo pinchamos el pastel con una aguja y si sale limpia, ya estará horneado. 
Lo sacamos del horno, le damos la vuelta sobre una rejilla y lo dejamos enfriar dentro del molde durante al menos una hora.
















Para desmoldarlo introducimos un cuchillo por el borde, lo pasamos por todo el bizcocho y hacemos lo mismo por la parte central. Lo llevamos a un plato y listo. Podemos dejarlo así o bañarlo con dulce de leche o cualquier tipo de glaseado
Servimos y ... A disfrutar.

Yo le puse Dulce de Leche, previamente lo puse unos segundos en el microondas en función descongelación para poder poner sobre el pastel.



Puedes adquirir estos productos en Igood Cacke

iGoodCake

lunes, 1 de octubre de 2018

PIZZA CARBONARA

 

Hoy os traigo una riquísima Pizza Carbonara, gracias a Quality Pizza Freshes un servicio de fabricación artesanal de masas de pizza de diferentes tamaños. Amasadas, estiradas a mano y precocinadas por un equipo de profesionales altamente cualificado. Pizzas frescas y no congeladas, siendo ésta su mejor manera de distribución y dejando al consumidor la posibilidad de alargar su vida útil con la posibilidad de congelar o directamente preparar para su consumo final. Puedes realizar tu pedido las 24horas del día los 365 días del año en su web: www.qualitypizzafresh.com 




Ingredientes:

Masa de Pizza Quality Pizza Fresh.com/
Bacon en tiras.
Mezcla de Quesos rallado.
Nata Fresca
Lata de Champiñones.



Elaboración:

Ponemos los ingredientes en la base de la pizza: la nata fresca,el bacon, el champiñon y el queso.





Horneamos a 170º-180º.




 QualityPizzaFresh

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viernes, 14 de septiembre de 2018

BACALAO CON TOMATE Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO


Ingredientes:

3 Filetes de bacalao Pescanova
500 gr de Tomate natural triturado.
1 cebolla
1 diente de ajo
Harina
Aceite de Oliva Virgen Extra La Sahita
Sal



Elaboración:

Pasamos cada trozo de bacalao por harina y freímos en aceite caliente.






Reservamos el bacalao y pochamos la cebolla cortada en juliana y el ajo en laminas. A continuación añadimos los pimientos del piquillo y dejamosunos minutos.




Vertemos el tomate triturado.



El Bacalao.


Y dejamos cocer unos 8 minutos a fuego lento. Rectificamos de sal.

De guarnición hemos preparado unas patatas al microondas.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas. Las colocamos en un plato y cubrimos con film trasparente. Ponemos el microondas a máxima temperatura durante 6 minutos.


miércoles, 12 de septiembre de 2018

REFRESCOS CON GASEOSAS EL TIGRE


Hoy os traigo un refrescos, muy fáciles de hacer con El Tigre.

Tan sólo tienes que añadir en un vaso 250 ml de agua bien fría, verter el contenido de un sobre doble, agitar y beber a continuación .


El Tigre también distribuye otros productos:




 Cada cajetilla de cartón contiene 8 sobres dobles de producto en polvo para la preparación de:
Bebida refrescante tipo gaseosa.
Elaboración de repostería, complemento para rebozados, etc.
En el sobre blanco se encuentra el ácido cítrico; y en el sobre de estrellas verdes el bicarbonato sódico y la sacarina.
BICARBONATO Cada bote contiene 150 gramos de producto en polvo para los siguientes usos:
  • Gasificante para repostería.
  • Regulador de acidez, en bebidas refrescantes y conservas vegetales.
  • Cientos de usos cotidianos.

Puedes adquirir sus productos en su Tienda.

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El Tigre

lunes, 10 de septiembre de 2018

ALBÓNDIGAS DE POLLO A LA JARDINERA EN OLA GM F


Hoy os traigo una receta deliciosa, y rápida de preparar.


Ingredientes:

Albóndigas de polo congeladas.
1 cubilete de tomate frito ( casero).
40 ml de vino blanco.
Ajo en polvo.
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra La Shaita
1 cebolla
400 gr de ensaladilla rusa congelada.
1 pastilla de caldo de pollo




Elaboración:

Ponemos el menú plancha en la olla y sofreímos la cebolla con un poco de aceite.


Cuando tengamos la cebolla, añadimos el vino blanco.



Dejamos que evapore el alcohol.

Añadimos el tomate frito.


La ensaladilla, un poco de ajo en polvo.


2 medidas de agua. Y las albóndigas.



Programamos menú Guiso, 10 minutos, 130ºC.


Despresurizamos y servimos.


viernes, 7 de septiembre de 2018

MACARRONES CON SALSA AL PEPE (ESTILO TAGLIATELLA)


Hoy os traigo unos macarrones que están buenísimos, estilo Tagliatella.

Ingredientes:

-Macarrones (100gr por persona)
-500 ml Nata líquida para cocinar
-250 gr Tacos de bacon
-4 Cucharadas de Salsa Bovril 






Elaboración:

Cocemos los macarrones en abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y un puñado de sal.


En una sartén con una gota de aceite sofreímos el bacon y reservamos.


Hacemos la salsa.

En el vaso de la batidora ponemos la nata y 4 ó 5 cucharadas de salsa bovril ( al gusto). Reservamos.





Cuando tengamos los macarrones cocidos, los escurrimos y mezclamos con el bacon y la salsa. Dejamos unos 2 minutos.


Y servimos.


miércoles, 5 de septiembre de 2018

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS


Hoy os traigo una deliciosa ensalada de alubias.

Ingredientes:


1 bote de alubias cocidas.
1 lata de atún en aceite.
Lechuga.
1 tomate.
Pollo Asado al Horno (Mercadona)
1 lata de maíz.
Aceite de Oliva Virgen Extra La Sahita
Sal y Vinagre.


Elaboración:
En un bol ponemos todos los ingredientes troceados.


Aliñamos al gusto con sal, aceite y vinagre.
Metemos en el frigorífico hasta la hora de comer.

Emplatamos.