lunes, 29 de febrero de 2016

ROLLITOS DE PAN DE MOLDE CON PATÉ Y QUESO VEGANOS



Ingredientes:

1 tarro de paté Granovita
Queso Vegano Cheddar Granovita
4 rebanadas de Pan de Molde.
Aceite para freír.
Pan Rallado La Catalana
1 huevo
Sal

Salsa: Ketchup de Mango Impax



Elaboración:

Retiramos la corteza a las rebanadas de pan de molde y las estiramos.


Untamos con el paté y cubrimos con lonchas de queso.


Enrollamos.



Cortamos.


Batimos el huevo. Y pasamos cada trozo por huevo, pan rallado. Reservamos.


Freímos en aceite muy caliente hasta que estén dorados.


Escurrimos en papel absorbente.


Y listos para disfrutar con una riquísima salsa de mango.


viernes, 26 de febrero de 2016

TOSTADA DE AGUACATE, SÉSAMO Y HUEVO


Ingredientes:

Pan de molde tostado.
1 aguacate maduro.
Sal.
Aceite de oliva.
Huevo cocido.
Sésamo tostado.
Limón

Elaboración:


En un bol machacamos con ayuda de un tenedor el aguacate.
Añadimos un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y un chorrito de limón.
Untamos las rebanadas de pan con el aguacate machado, espolvoreamos un poco de sésamo y ponemos el huevo en rebanadas sobre el aguacate.

Y listo, para una merienda o una cena.

miércoles, 24 de febrero de 2016

FIDEOS A LA CAZUELA CON GAMBAS Y CALAMARES EN OLLA GM F



Ingredientes:
300 gr de fideos para fideua.
8 gambas o langostinos.
Anillas de calamar.
1/4 de pimiento rojo cortado en trocitos pequeños.
1/2 cebolla cortada en trocitos pequeños.
1 pastilla de caldo.
Aceite de oliva.
Agua.
Tomate frito.
Vino blanco.
Ajo en polvo.
Perejil seco.
Sal.

Elaboración:

Ponemos aceite en la base de la cubeta y salteamos las gambas. Menú sofreir,140 º.


Cuando cambien de color, añadimos las anillas de calamar troceadas.

Añadimos el pimiento y la cebolla. Rehogamos.


Incorporamos los fideos, removemos y añadimos un chorrito de vino blanco.


Perejil, ajo molido. Removemos.



Una pastilla de caldo, un chorrito de tomate frito. Removemos.


Cubrimos de agua.



Cerramos la olla, válvula cerrada, programamos, menú pasta, temperatura 140º y tiempo 7 minutos.


Cuando finalice el tiempo despresurizamos, abrimos la olla, sacamos la cubeta de la olla y dejamos reposar un par de minutos.


Servimos.


lunes, 22 de febrero de 2016

PAN DE AVENA CON SEMILLAS EN PANIFICADORA.



Hoy os traigo un pan deliciosa, que gracias a Ecoriginal, le hemos añadido unas semillas de sésamo con Kalé, Cebolla y Tomate.Rico en vitamina C y K, ayuda a reducir el colesterol, fuente de minerales y es buena para los ojos. La mezcla de estos importantes vegetales con semillas de Sésamo es un alimento completo.












Ecoriginal comercializan semillas de sésamo ecológicas, caramelizadas con panela. 100%, orgánicos y mezcladas con fruta deshidratada, especies, verduras y mucho más. 




Ingredientes:

200 ml de leche ( yo puse sin lactosa)
175 ml de agua mineral o filtrada.
30 ml de aceite de oliva.
20 gr de miel.
20 gr de levadura fresca.
345 gr de harina de fuerza.
180 gr de harina de avena.
6 gr de sal.

Mezcla de semillas: Sésamo Ecoriginal de kale cebolla y tomate, lino, semillas de chia, semillas de girasol.


Elaboración:

Ponemos la leche, la miel, la levadura desmenuzada, el agua, el aceite, la mezcla de harinas y la sal.


Programamos menú 2, esponjoso, peso 1000gr, tueste medio, y pulsamos inicio.


Cuando suene el aviso de la panificadora, añadiremos la mezcla de semillas.

Cuando finalice el tiempo, lo sacamos de la cubeta y lo dejamos enfriar en una rejilla.


Podemos cortarlo en rebanadas y congelar.



Podéis seguir todas las novedades y la gran variedad de productos de Ecoriginal en:




viernes, 19 de febrero de 2016

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE


Ingredientes:

Para la base de la tarta:

1 paquete de galletas maría o similar.
100 gr de mantequilla.

Para la mousse de chocolate:

500 gr de nata montada.
250 gr de chocolate de cobertura.
3 claras de huevos.
150 gr de leche fría.
8 láminas de gelatina neutra.
5 cucharadas de azúcar.
1 pellizco de sal.

Para decorar: Lacasitos.


Elaboración:

Ponemos en el vaso de la thermomix las galletas, programamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.


Añadimos la mantequilla, programamos 10 segundos, velocidad 5. Deberá quedar como arena húmeda.

Vertemos la galleta en un molde desmontable de silicona. Metemos en el frigorífico.


Limpiamos el vaso y ponemos la mariposa, añadimos la nata y la montamos, velocidad 3 y 1/2, sin tiempo hasta que veamos que esté montada.

Una vez montada la sacamos del vaso y reservamos en la nevera.

Hidratamos la gelatina con la leche.

En un bol apto para el microondas derretimos el chocolate,(en la función de descongelación poco a poco).

Escurrimos las hojas de gelatina.

Vertemos la leche donde hemos hidratado la gelatina en el vaso, programamos 3 minutos, temperatura 100º velocidad 3. 
Cuando la leche esté caliente, añadimos por el bocal la gelatina y dejamos que finalice el tiempo. 

Añadimos el azúcar,el chocolate derretido. Mezclamos 1 minuto, velocidad 3. Reservamos y dejamos templar.

Lavamos el vaso y separamos las yemas de las claras. ( las yemas las guardamos para otra elaboración).

Con el vaso limpio y seco, ponemos las mariposas y añadimos las claras y una pizca de sal. Montamos las claras, 4 minutos, velocidad 3 y 1/2.

Añadimos la nata reservada y mezclamos con movimientos envolventes hasta incorporar toda junto con las claras y la nata con las claras las  incorporamos a la mezcla de chocolate poco a poco, con movimientos envolvente.


Cuando todo esté bien integrado vertemos sobre las galletas. 



Dejamos que cuaje en el frigorífico ( de un día para otro). Cuando esté fría desmoldamos y decoramos al gusto.


miércoles, 17 de febrero de 2016

COGOLLO CON ATÚN Y VINAGRETA DE AJO NEGRO


Ingredientes:

1 cogollo.
1 tomate.
1 lata de atún.
3 ajos negros Ajos Garrido
1 cebolleta
3 cucharadas soperas de crema de vinagre de módena.
7 cucharadas soperas de aceite virgen extra.
Sal.


Elaboración:

Hacemos la vinagreta: Añadimos la cebolleta partida en trocitos, los tres dientes de ajo negro, la sal, el vinagre de módena, el aceite y lo trituramos en la batidora.







Lavamos y cortamos el cogollo, lo ponemos sobre la fuente.
Lavamos el tomate, lo cortamos y lo ponemos encima de los cogollos.


Añadimos la lata de atún y vertemos la vinagreta por encima.
Y lista da disfrutar.


lunes, 15 de febrero de 2016

GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETE



Ingredientes:

30 galletas grandes 
190 gr de harina 
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente 
250 gr de crema de cacahuete
100 gr de azúcar moreno
100 gr de azúcar blanco 
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla 
200 gr de chocolate negro, cortado en trozos 




Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.


Mezclamos la harina y el bicarbonato  en un bol y reservamos.

Batimos la crema de cacahuete ,los azucares y la mantequilla con una batidora hasta que esté suave y esponjosa.

Añadimos los huevos, la vainilla. Batimos hasta que quede suave. 


Añadir poco a poco la mezcla de harina, batiendo bien.  Incorporar los trozos de chocolate suavemente con una espátula.


 
Con ayuda de una cuchara colmada formamos las galletas dejando distancia entre ellas.

Horneamos durante 10-15 minutos, hasta que estén dorados los bordes y el centro esté un poco blando.



Poner las galletas en la rejilla de horno para enfriar. 




 Guardar en un recipiente herméticamente cerrado hasta 1 semana.

 Si te sobra masa puedes meterla en el congelador hasta 3 meses.