TORTILLA DE PATATAS SIN HUEVO

Ingredientes:

4 patatas medianas.
Harina de Garbanzo Harinas Simón
Aceite de Girasol
1 cebolla
Agua
Sal
Si deseas un color un poco más amarillo ponle un poquito de curcuma.

Elaboración:

Pelamos y picamos las patatas en láminas finas y la cebolla en trozos pequeños. Freímos en aceite de girasol bien caliente.

En un bol ponemos tres cucharadas de harina de garbanzos y añadimos el agua poco a  poco, debe quedar con una textura un poco más espesa que la del huevo batido.

Escurrimos las patatas sobre papel absorbente.

Mezclamos con la harina y el agua.

Y cuajamos en una sartén un chorrito de aceite a fuego no muy fuerte.

Harinas Simón, es una pequeña empresa familiar situada en pleno corazón de La Mancha, concretamente en La Solana (Ciudad Real). En la cual se han dedicado durante mas de seis generaciones a la molturación de gramíneas, entre ellas la almorta, de la cual obtenemos de forma totalmente artesana y natural la Harina de Almortas, la cual constituye el ingrediente principal de las gachas manchegas.

De tal forma, han ido aprendiendo el oficio pasando de padres a hijos de generación en generación, desde los años 1800.

Son muchos los expertos que coinciden en que La Solana es donde mejor se fabrica el que constituye el principal ingrediente de las famosas gachas manchegas.

Sus productos:

HARINA DE ALMORTAS: se realiza mediante el proceso de molienda tradicional con piedras naturales siendo un proceso totalmente artesano y natural.

Nuestro producto se presenta en bolsas de 1/2 kg, envasadas en cajas de 24 bolsas o bien en granel en sacos de 25 kg.

HARINA DE GARBANZOS:   ofrecen una harina 100 x 100 artesana y natural, obtenida después de la molturación, limpieza y selección de garbanzos de primera calidad; obteniendo una harina pura de garbanzos; la cual, además sin riesgos de ningún tipo de alérgenos, como demuestran los análisis de unos prestigiosos laboratorios.

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HAPPY OFFICE BOX

Cada vez hay más cajas de suscripción, (belleza, alimentación...).

Una de las ultimas cajas que he encontrado por Internet ha sido la Happy Office Box, una caja que contiene de 6 a 8 productos de aperitivo saludables y sabrosos idea para picar entre horas en la Oficina.

Esta empresa tiene dos objetivos: uno es el acercar al consumidor snacks ecológicos y saludables para consumir entre horas ya sea en el trabajo o en casa y el otro  es integrar a personas en situación de vulnerabilidad en el mercado laboral, colaborando con la Fundación Novaterra y la empresa Port-Mail.

El precio de suscripción es de 6,95 € al mes, aunque si solo queréis probarla una vez, también podéis pedirla.

Esto es lo que contenía la caja del pasado mes de julio:

- Snack de guisantes y arroz de Snapea Crips. Es un snack horneado, que tiene el aporte nutricional de las legumbres, ya que contiene más de un 70 % de guisante y un 8 % de arroz. Ha sido el que más me ha gustado.

- Chips de fruta crujiente de Vitasnack. Fruta 100 % ecológica. La bolsa equivale a una pieza de fruta, y contiene trozos de manzana, mango, piña, plátano y fresa.

- Te negro al limón de Snack Gods. Bebida de 330 ml en la que sus ingredientes son: agua, zumo de uva a partir de concentrado, ácido cítrico, extracto de te negro y limón, y glucósidos de esteviol. 

- Gazpacho crujiente de Casual Fruit. Snack de gazpacho liofilizado. Sin colorantes, sin conservantes, sin aceite, sin azucares añadidos, sin gluten y sin lactosa. Un snack diferente por su sabor.

- Barrita de Nougat de Oxfam Intermon. Barrita ecologica de textura suave y dulce elaborada con nueces de Brasil y azúcar de caña sin refinar.

- Fruta deshidratada manzana verde de Fruut. 100 % fruta, sin colorantes, sin azucares añadidos, y con  alto contenido en fibra. La bolsa equivale a una pieza de fruta. Yo la comí sola, pero en un yogur tiene que estar muy buena también.

Snacks diferentes y con un muy buen sabor.

Para quienes no deseen recibir la caja, tienen tienda on-line donde puedes escoger solo los productos que te interesen. Ademas,  hay diferentes categorías (sin gluten, sin lactosa, sin huevo, ecológico, vegano...).

¿Que os parecido Happy Office Box? ¿La conocíais?

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HELADO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

200 ml de nata para montar.

200 ml de leche condensada.

2 cucharadas y 1/2 cacao en polvo.

1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

1 cucharadita de azúcar invertido BurgoSano

Elaboración:

Mezclamos la leche condensada con el cacao, la vainilla y el azúcar invertido ( evitará que el helado se cristalice ). Reservamos

Montamos la nata.

 

Añadimos la mezcla anterior.

Si disponemos de heladora,  dejamos 4 horas en la nevera. Ponemos en marcha la heladera y vamos añadiendo la mezcla. La tendremos unos 45 minutos.

Lo servimos o metemos en el congelador,

Si no dispones de heladera, mete el helado en el congelador un mínimo de 6 horas o de un día para otro.

El azúcar invertido es un producto de alta concentración y viscosidad que procede de la transformación de la sacarosa mediante procesos que implican exposición térmica y cambios bruscos en el pH mediante el uso de ácidos y bases autorizados. También existe la inversión del azúcar mediante la utilización de una enzima llamada invertasa. Durante su proceso, lo más común es la utilización de ácido cítrico y temperaturas cercanas a los 100 grados. Este proceso es importante controlar para evitar la “caramelización”.

¿POR QUÉ SE UTILIZA?

El azúcar llega a tener un poder edulcorante de hasta 1,4 veces mas de azúcar común. Esto significa que se obtiene mayor rendimiento de la misma materia prima.

Por otro parte tiene unas características  funcionales que lo diferencian de la sacarosa líquida y que lo hacen apropiado para la fabricación de helados y otros productos que vayan a ser sometidos a temperaturas extremas. El azúcar invertido tiene un extraordinario poder anti-cristalizante. Por otro lado, en repostería, acelera el proceso de fermentación de las levaduras, consiguiendo productos finales con un acabado más brillante y esponjoso.

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BERENJENAS REBOZADAS SIN GLUTEN

 Hoy os traigo una receta sin glutén, sin lacosa. Gracias a Esgir y a su nuevo producto  In & Out Crumbs, ideal para rebozados sin gluten, sin azúcar y sin huevo, también se puede usar como relleno y espesante. 

Ingredientes:
2 calabacines.
1 huevo
Sal
In & Out Crumbs esgir.
Aceite

 Elaboración:

Lavamos el calabacin, lo cortamos en rodajas y le ponemos la sal. Reservamos.

Batimos un huevo y en otro plato ponemos In & Out Crumbs.

Pasamos cada rodaja de calabacin por el huevo, luego por pan y freímos en aceite caliente.

Escurrimos el exceso de aceite en papel absorbente.

Servimos, Puedes acompañarlas con un poco de miel, están deliciosas y crujientes.

También tienen estos productos:

CEREALES:

PICATOSTES:

CRUMBS ( REBOZADO CRUJIENTE)

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PROBANDO HEAVENLY TASTY ORGANICS SUPERFOOD

Ya estamos de vuelta después de las vacaciones y que mejor que enseñaros un producto estupendo creado para los peques de la casa.

Se trata de Heavenly Tasty Organic Superfood, snacks orgánicos para niños y bebés a partir de 6 meses, sin gluten y libres de azúcar o sal añadidas. Los podrás encontrar en Hipercor o directamente en su web. 

Este es el lote que muy amablemente me enviaron.

Coconut Squishies

Contiene fruta orgánica triturada con base de leche de coco y un chorro de zumo de limón. El resultado es delicioso! 1 de las 5 piezas de fruta o verdura diarias recomendadas. 

Sin añadidos, ni siquiera agua o azúcar.

-Mango, manzana y plátano de leche de coco.
-Fresa, manzana y plátano de leche de coco. 

Recomendado a partir de 6 meses.

-Sin Lactosa, Sin Glutén,Sin Frutos Secos.

Happy Halo Bites

Contienen ancestrales granos de alforfón y amaranto, mezclados frutas orgánicas naturales. Sin añadidos, ni siquiera azúcar o sal. 

Estos deliciosos cereales se deshacen en la boca y son ideales para bebés desde 10 meses y perfectos para animarles a que empiecen a comer solos. ¡Tenlos a mano a cualquier hora!

Pueden contener trazas de gluten y soja.

Estas deliciosas cereales deben tomarlos niños acostumbrados a masticar alimentos sólidos y bajo la supervisión de un adulto.

Perfecto para vegetarianos.

Disponen de dos sabores: Manzana y Plátano.


Crispy Veggie Waffles
Gofres Vegetales Crujientes.


Yummy crispy waffles, contiene más del 50% de deliciosos vegetales orgánicos que son perfectos como tentempié.  No tiene azúcar añadida, ni aditivos, ni conservantes.

Todos sus ingredientes son adecuados para niños de más de 12 meses y también resultan fabulosos al paladar adulto. Fantásticos como tentempié a cualquier hora. Incluso para acompañar meriendas o comidas fuera de casa.

Contiene harina y gluten. Producidos en una fábrica en la que se usan huevos, frutos secos y leche. 

Perfecto para Vegetarianos e Intolerantes a la Lactosa.

Dos sabores:

-Remolacha y Chalota.
-Zanahoría y Comino.

 Mini Italian Bread Sticks

Deliciosos palitos de pan italiano, hechos con una receta tradicional y lleva sólo los mejores ingredientes, con aceite de oliva virgen extra, ningún aditivo, ni siquiera azúcar ni sal. 

Ideales para la merienda del colegio de niños mayores de 12 meses y para el resto de la familia también! Su tamaño y forma son perfectos para sus pequeñas manitas. También son increíbles para mojar en queso, salsa, etc…

No son apropiados para bebés menores de 12 meses. 

-SABORES: Original y Romero

Me han encantado estos productos elaborados pensando en los peques, y en los no tan peques, porque he de decir que están muy buenos.

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