OSOBUCO DE CACHENAS DE SAN BREIXO

Ingredientes:

3 trozos de Osbuco Cachenas de san breixo

2 cebollas

1 puerro

2 zanahorias

4 tomates naturales en conserva.

3 dientes de ajo

1 vaso de vino tinto

1 vaso de agua

1 pastilla de caldo de carne

2 cucharadas de tomate frito

2 Patatas

Harina, Sal, pimienta, laurel, aceite de oliva

Elaboración:

Salpimentamos el Osobuco y pasamos por harina y doramos en la olla con aceite de oliva y reservamos.

En el mismo aceite, sofreímos la cebolla, los ajos troceados, el puerro y la zanahoria.

Cuando esté rehogado añadimos las dos patatas en trozos grandes y doramos.

Añadimos una cucharada de harina, el vino, el agua, la pastilla de caldo, el tomate frito y la hoja de laurel.

Cuando comience a hervir añadimos los tomate partidos en trozos y el Osobuco.

Dejamos cocer en la olla express 20 minutos.

Servimos.