HELADO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

250gr de leche.

250gr de nata 35% M.G.

25gr de cacao en polvo sin azúcarEl Oro de los Andes

85gr de chocolate fondant.

100gr de azúcar.

2 yemas de huevo.

1 pizca de sal

Sprikles para decorar.

Elaboración:

Batimos las yemas con el azúcar y reservamos.

Ponemos un cazo a fuego lento. Añadimos la leche, la nata y el cacao en polvo. Removemos hasta que esté disuelto el cacao y tendremos cuidado de que no hierva.

Ponemos la pizca de sal y el trozo de chocolate fondant.

Añadimos las yemas con el azúcar poco a poco. Dejamos templar y metemos en un recipiente en la nevera minimo 4 horas. Yo lo dejé toda la noche y a la mañana siguiente lo puse en la heladera.

Cuando esté frío mantecamos en la heladera.

La cubeta de la heladera tiene que haber estado 24 horas en el congelador.

Ponemos en funcionamiento la heladera, y vertemos la crema de helado. Dejamos 40 minutos.

Cuando pasen los 40 minutos tendrá este aspecto.

Colocamos en un tupper, tapamos y dejamos en el congelador 4 horas.

Si no tienes heladera, coloca la mezcla en un tupper con tapadera y durata 3-4 horas, cada 30 minutos destapas y remueves con ayuda de un tenedor y vuelves a meter en el congelador.

Pasadas 4 horas en el congelador, ya podrémos disfrutar de un rico helado de chocolate. Decora al gusto.

CROQUETAS DE VERDURAS

Ingredientes:

1/2 calabacín.

2 zanahorías.

1 cebolla mediana.

40 gr de aceite de oliva virgen.La tienda de laceite.es

50 gr de harina.

300 gr de leche.

Sal Sales del centro

Pimienta y nuez moscada.

Para el rebozado: Pan rallado Quely, harina, huevo y sal.

Abundante aceite para freír.

Elaboración:

Rallamos la zanahoría y el calabacín. Reservamos.

Picamos la cebolla.

En una cazuela ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla.

El calabacín y la zanahoría. Le ponemos un poco de sal y pimienta.

Dejamos pochar durante 20 minutos.

Cuando esté pochada la verdura, añadios la harina. Removemos y dejamos tostar un poco.

Calentamos la leche un poco en el microondas y la añadimos a la mezcla. Removemos, hasta que espese. Le ponemos un poco de nuez moscada.

Si no te gusta encontrar trozos, puedes triturarla con la batidora.

La masa la pondremos en una manga pastelera.

Si no tienes manga pastelera puedes ponerla en una fuente que taparas con film transparente (deberá estar bien pegado a la masa para que no se seque) y lo metes en la nevera hasta que enfríe.

En una bandeja pondremos un poco de harina y formaremos unos churros. Si no tienes manga forma las croqueta con ayuda de dos cucharillas.

Cortamos del tamaño que deseemos. Y pasamos por  la harina, el huevo y el pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente.

Escurrimos en papel absorvente.

Y tendrémos listas unas riquísimas croquetas.

BACALAO DORADO O BACALHAU DOURADO

Hoy os traigo una receta originaria de nuestro vecino Portugal. 

Bacalhau dourado, Bacalao dorado

Ingredientes:

1 cebolla 

200gr de migas de bacalo desalado. ( Yo usé congeladas).

100gr de palitos de patatas paja.

3 huevos

1 diente de ajo

Aceite de Oliva

Sal

Elaboración:

En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos la cebolla picada y el ajo picado finamente. Lo pochamos a fuego lento con un poco de sal.

Añadimos el Bacalao y lo dejamos 1-2 minutos a fuego medio.

Ponemos encima del bacalao las patatas paja y removemos.

Añadimos los huevos, removemos y dejamos cuajar a fuego medio

Servimos enseguida para que las patatas no se ablanden.

MERMELADA DE CIRUELAS "RECIEN COGIDAS"

Hoy os traigo una rica mermelada de ciruelas gracias a http://www.reciencogidas.com/.

En ReciénCogidas son productores agrícolas con una dilatada experiencia en el cultivo de frutas y hortalizas. Desde una de las zonas productoras más importantes de Extremadura, siempre han estado preocupados por la calidad y el sabor con el que sus productos llegan a nuestra casa.

Sus productos llegan a tu mesa en un adecuado punto de maduración.

No utilizan ningún método de conservación, porque la fruta la envían tal y como es recogida, natural y directamente del campo a tu mesa, en menos de 48 horas.

En su tienda encontraras una gran variedad de ciruelas. No esperes más y adquiere tú caja que te la enviarán a casa en perfectas condiciones.

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MERMELADA DE CIRUELA

Ingredientes:

650 gr de ciruelas

340 gr de azúcar blanca

70 gr azúcar moreno

1 limón sin piel ni pepitas.

Elaboración ( Thermomix )

Lavamos las ciruelas y les retiramos el hueso.

Ponemos en en vaso de la thermomix el limón, las ciruelas troceadas y el azúcar blanca y moreno. 

Programamos Velocidad progresiva 5-7-9 unos 15 segundos.

Programamos 25 minutos, temperatura varoma y velocidad 3, pondremos encima del vaso el cestillo para que evapore.

Cuando finalice el tiempo pondremos en tarros esterilizados, los cerramos y le damos la vuelta. Lo dejaremos 1 día.

Y ya tendremos una rica mermelada para acompañar lo que más nos guste.

MUESLI2MIX."TU MEZCLADOR DE CEREALES" Y YOGUR CON CIRUELAS Y CHOC & CHOC

Hoy tengo que hablaros de una Web muy interesante que acabo de descubrir.

Se trata de Muesli2mix.com, una web donde puedes hacer tu propia mezcla y personalizar tu Muesli.

Además disponen de sus propias mezclas.

Hay diferentes sabores y para todos los gustos. Las mezclas te pueden servir como ayuda para elaborar tus propias mezclas.

Son ideales para deportistas ya que son una fuente de energía equilibrada, combinada con hidratos de carbono, grasas esenciales, proteínas y fibras.

Disponen de Ofertas de Packs.

Si tu pedido supera los 40€ o pides el paquete "lo quiero todo" el envío es gratis.

Yo he probado Choc&Choc. Esta mezcla es para los amantes del Chocolate. Si te vuelve loco el chocolate no te podrás resistir. Dulce, crujiente y muy sabroso.

Lo bueno de Muesli2mix.es que es un producto 100% ecológico.

YOGUR CON CIRUELAS Y CHOC & CHOC

Ingredientes:

1 yogur natural azucarado con caña de azúcar.

1 ciruela

Muesli2mix Choc&Choc

Elaboración:

Ponemos en la base del vaso un poco de yogur, sobre el yogur la ciruela cortada en trozos, sobre las ciruelas otro poco de yogur y encima la cantidad de muesli que deseemos.

No esperes más y prepara tú mezclador personalizado, si pinchas Aquí podrás ver como hacer tú pedido.

Y en 48 horas lo tendrás en casa.

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TARTA DE CEBOLLA Y TOMATE

Hoy os hablaré de la Cebolla Dulce Aparici.

Cebolla dulce: Cebolla de color amarillo pajizo, con una forma globular. Se trata de una cebolla con gran capacidad de conservación. Cebolla válida para asar, hervir, freír , guisar y ensalada.

Es la cebolla que habitualmente consumo. Está buenísima.

Aprovechar ahora que en verano es el mejor momento para su consumo.

Ingredientes:

250 gr de Masa Brisa o masa quebrada.

4 cebollas dulces Aparici

1 diente de ajo

2 cucharadas de Aceite de Oliva

1-2 tomates

Orégano

Sal Rosa del Himalaya

Mezcla de Pimientas recién molida.

Queso crema.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190-200ºC.

Extendemos la masa en la bandeja de horno a la que previamente le hemos puesto un trozo de papel de hornear.

Untamos de queso crema los bordes de la masa y los enrollamos.

Metemos en la nevera la bandeja de horno con la masa mientras preparamos el relleno.

Cortamos la cebolla finamente y picamos el ajo.

En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, pochamos la cebolla y el ajo.

Estendemos la cebolla y el ajo sobre la masa brisa.

Colocamos encima de la cebolla el tomate en rodajas. Espolvoreamos con sal rosa del himalaya, orégano y pimienta.

Horneamos a 190-200ºC hasta que esté dorada.

Podemos comerla fría o templada y acompañarla de una ensalada.