martes, 4 de diciembre de 2012

MEDIAS NOCHES



Ingredientes:

370gr  de harina de fuerza, 125 ml de leche, 80gr de azúcar, 50gr de mantequilla, 2 huevos ( uno para la masa y el otro para pintar), 20gr de levadura fresca y una pizca de sal.



Elaboración en Panificadora:

Introducimos todos los ingredientes en la panificadora.
Ponemos el programa 6 de masa.


Cuando termine el tiempo formaremos bolas de unos 40gr.
Las ponemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal, y las dejamos dentro del horno apagado durante 30 minutos para que doble su volumen.


Las pintamos con huevo batido, y horneamos.


Horno precalentado a 180ºC. Hasta que esté dorado.

Elaboración en Thermomix:

Ponemos en el vaso de la thermomix la leche y la mantequilla. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2. Añadimos un huevo y la levadura. Programamos 5 segundos, velocidad 4.
Añadimos la harina y la sal. Programamos unos segundos en velocidad 6.
Programamos 3 minutos velocidad espiga.
Dejamos reposar la masa  dentro del vaso durante 1 hora.
Formamos bolitas con la masa de unos 40 gr.
Las ponemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal, y las dejamos dentro del horno apagado durante 30 minutos para que doble su volumen.
Las pintamos con huevo batido, y horneamos.

Horno precalentado a 180ºC. Hasta que esté dorado.

3 comentarios:

  1. Hola guapa, te quedaron perfectas!! Una delicia!!
    Besitos

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  2. Te han quedado unas medias noches de lujo, parecen súper tiernas. Con tu permiso me quedo por aquí.
    Un saludo.
    http://hogardiez.blogspot.com.es/

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