POLLO CON ALCACHOFAS Y ARROZ JAZMIN

Muchas gracias a Naranjasriberadelxuquer.com por su maravillosos productos, naranjas, alcachofas, limones, pimientos rojos y tomates.

Antonio Latorre Soria desde pequeño ha vivido en un entorno rural entre naranjos y a pocos kilómetros del parque natural de L'Albufera de Valencia.

Uno de los sitios preciosos de España, ha intentado seguir la tradición familiar (la agricultura) por eso quiere ofreceros todos aquellos productos típicos de la zona, principalmente las naranjas valencianas como las suele comer él, del árbol a la mesa con todas sus propiedades  y  vitaminas.

 

Ingredientes:

6 alcachofas naranjasriberadelxuquer.com

1 cerveza Severbrau

6 jamoncitos de pollo.

1 cebolla

7 ajos

1/2 pimiento rojo naranjasriberadelxuquer.com

Pimienta de colores

Aceite de oliva Virgen Extra, Sal, 1 pastilla de caldo de carne.

Zumo de limón.

Agua.

Acompañamiento: 250gr de Arroz Jazmín Sundari, perejil seco, aceite de oliva, agua y sal.

Elaboración:

Limpiamos las alcachofas, cortamos las puntas pelamos los tallos y reservamos en agua con zumo de limón.

Picamos el pimiento en cuadraditos, la cebolla finamente y reservamos.

Salpimentamos el pollo.

En la olla ponemos aceite de oliva y rehogamos el pimiento rojo, cuando esté pochado retiramos y reservamos.

Añadimos los ajos pelados y aplastados con un golpe seco, cuando estén dorados los retiramos y reservamos. Rehogamos el pollo y cuando esté dorado, retiramos y reservamos.

Rehogamos la cebolla, añadimos las alcachofas partidas a la mitad, incorporamos 1/2 botellin de cerveza Sevebrau.

Añadimos el pollo, el pimiento, los ajos, cubrimos con agua y añadimos la pastilla de caldo.

Cerramos la olla y cuando suba la presión de la olla dejamos cocer 15 minutos.

Elaboración del arroz:

Lavamos el arroz 2 ó 3 veces para quitar el almidón.

Cocemos el arroz 10 minutos.

Cuando esté cocido reservamos.

En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite y rehogamos un ajo partido en trocitos.

Cuando el ajo esté dorado añadimos el arroz, sal y un poco de perejil.

Y tenemos listo el arroz para acompañar con lo que más te guste, hoy con nuestro pollo con alcachofas.

Lo podemos acompañar de estás magníficas cervezas Severbrau.

Cerveza artesanas Extremeña, situada en Villanueva de la Serena de reciente comercialización

Cerveza: Sevebrau Castua Pale Ale

Tipo: Pale Ale. 
País: España.
ABV: 5 %
IBU: 30
Apariencia: Color cobrizo y sorprendentemente intenso, con una capa de espuma bastante duradera.
Aroma: A malta, pan recién hecho y ligeras notas a caramelo.
Sabor: En el que predominan las maltas y el dulce que recuerda al caramelo, con un suave amargor muy bien integrado. 

Formato: 33 cl

Ideal para acompañar platos de carne.

Cerveza: Sevebrau Gusti Export     

Tipo: Pilsener. 
País: España.
ABV: 5.7 %
IBU: 35
Apariencia: Color dorado intenso, espuma jabonosa de color blanco.
Aroma: Maltoso y al mismo tiempo bastante herbal que puede recordar al pino.
Sabor: Refrescante y con un agradable toque lupulado.
Formato: 33 cl

Amargor suave y aromática, en este caso algo más de lo habitual al tener algún lúpulo americano como añadido.

Es una cerveza ideal para beber en el día a día, y con gran versatilidad ya que puede acompañar una hamburguesas,  una ensalada, un pescado lo que desees.

CACHENAS DE SAN BREIXO

Hoy tengo que agradecer a Cachenas de San Breixo,el que me diese la oportunidad de probar sus tiernas carnes.

Son una pequeña empresa familiar dedicada a la cría y reproducción de vacas cachenas en la montaña lucense que han ampliado sus horizontes hacia la comercialización directa de sus productos al consumidor.

    

Son criadores en pureza, apuestan por la cachena sin realizar cruces con otras razas más productivas. Seleccionan sus animales para recuperar y mantener la raza, lo que les ha llevado a tener el orgullo de contar con la mejor vaca cachena del mundo.

La carne de Cachena tiene Certificado de pureza de raza y alimentación totalmente natural. Envasada al vacío con etiquetaje individual y servida, en cajas isoternas directamente al domicilio.

Sirven: Lotes de carne, carne al corte, medios canales y canales enteros.

Puedes realizar los pedidos en info@cachenasdesanbreixo.com

Podéis visitar su web Aqui

En su web encontraréis lotes por 50€ Iva y transporte peninsular incluido.

¡¡¡ Mucas  Gracias Cachenas de San Breixo!!

Os enseño mi lote:

Cacheburguer: Naural y sencilla. La mejor carne sin más condimentos que una pizca de sal. Perfecta para los niños. Comparable a un Steak tartar.

Desmenuzada es perfecta para preparar sofritos para pasta o empanadas.

Envasada de dos en dos y aptas para celíacos.

Chuleta: Pequeñas pero matonas. A la plancha o a la brasa con unas escamas de sal marina y un buen aceite por encima. Especias al gusto del consumidor.

Filete: Las piezas que utilizan son: contra, tapa, babilla y cadera.

Cuatro filetes en cada bolsa, sin complicaciones.

Troceado, poco o muy hecho y sobre pan tostado con tomate; aceite, sal y orégano. No llegará al mesa.

Churrasco: Cortado en tiras no muy gruesas al estilo argentino. Una buena churrascada con la familia y los amigos o un buen guiso con la receta de nuestros abuelos.

Carne para asar, cocer, guisar o estofar: Los cortes son: aguja, ossobuco, jarrete y espaldilla.

Antiguas recetas olvidadas o simplemente carne o caldeiro. 

Sublime la aguja asada al horno.

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HAMBURGUESA SIN GLUTEN

Ingredientes:

1 hamburguesa, tomate en rodajas, lechuga, queso en lonchas, mayonesa y ketchup sin gluten.

Y 1 pan para hamburguesas de Espsilon

Elaboración:

Hacemos a la plancha la hamburguesa y reservamos.

Abrimos el pan y colocamos, el queso, la hamburguesa, ponemos la mayonesa y ketchup al gusto,la lechuga y la rodaja de tomate.

GIN TONIC CON FRESAS

Menorca es una isla mediterránea que perteneció a la corona Británica, hace más de doscientos años, durante casi todo el siglo XVIII.

Miles de marineros y soldados ingleses guarnecían la isla y eran clientes de las tabernas, donde no encontraban el aguardiente entonces de moda en su patria: el GIN.

Pronto unos artesanos mahoneses hallaron la solución al problema: importar bayas de enebro y fabricar gin en la isla a partir del alcohol viníco propio del mediterráneo.

De este modo el GIN, bebida nórdica, se aclimató con éxito en Menorca. El Gin a lo largo de los siglos XVIII y XIX se fue consolidando como bebida popular y se hizo inseparable de todo evento remarcable tanto familiar como público. Ya entrado el siglo XX, de las más puras raíces familiares y artesanas surgió una marca: Xoriguer que comenzó a embotellar y a comercializar con rigor el producto que hasta entonces se había movido en un ámbito poco más que local.

Xoriguer, es el nombre del viejo molino de viento existente desde 1784, en el cual numerosas generaciones de la familia PONS habían convertido quintales de trigo en blanca harina.
MIQUEL PONS JUSTO, heredero de tan larga tradición artesanal, quiso volcar las virtudes de ésta (tradición, calidad, esmero) en su empresa licorera y por ello eligió como emblema no sólo el nombre sino también la imagen del centenario negocio familiar: el esbelto molino con aspas al viento.
GIN XORIGUER pasó de ser una curidosidad local a un producto de alcance cada vez más amplio, abriéndose paso en el mercado por su calidad y su atractivo envase.

Por sus orígenes, tradición y características mediterráneas GIN XORIGUER ha merecido el reconocimiento en toda la C.E.E. de la denominación de especialidad tradicional garantizada o denominación específica de elaboración E.T.G. Mahón, Menorca. Xoriguer sigue siendo hoy una empresa familiar con proyección de futuro, fiel a sus orígenes y a una continuada labor artesanal, con el deseo de complacer con su elaborado Gin Xoriguer a todos sus clientes y amigos.

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Ingredientes:(Por Copa)

1 ó  2 Fresones.

Ginebra Gin Xoriguer

Tónica

Hielo (Cubitos Grandes)

Elaboración:

En una copa de balón colocamos abundante hielo, las fresas, añadimos ginebra al gusto y la tónica. 

Las proporciones de ginebra y tónica varían según gustos, a mi me gusta 1 parte de ginebra y 2 partes de tónica.

MAGDALENAS SIN GLUTEN

Gracias a Espsilon hemos hecho estas riquísimas magdalenas "Sin Gluten".

Ingredientes:

300 g harina Espsilon, 125 g azúcar, 3 huevos, 125 g mantequilla, 2 cucharaditas rasas de levadura Espsilon, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 pizca de sal.

Elaboración:

Batimos la mantequilla con el azúcar, el azúcar de vainillaa y la sal hasta formar una crema.

Después incorporamos los huevos y mezclamos bien, añadimos la harina con la levadura y mezclamos.

Hasta formar una crema.

Ponemos la crema en una manga pastelera.

Llenamos 3/4 partes de los moldes de papel con la mezcla.

Espolvoreamos con azúcar al gusto.

Horneamos. 20-25 minutos a 180º.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y tenemos listas nuestras deliciosas magdalenas.

Galencia Laboratorios Son una empresa dedicada al sector de la alimentación dietética, productos naturales, cosmética, farmacia y parafarmacia con amplia experiencia en la fabricación y distribución de productos destinados a una alimentación especial, tales como productos sin glúten, integrales, sin azúcar, complementos alimenticios... Dentro de la gama sin gluten destacan varias familias: cereales, harinas, panificados, bollería, gominolas y congelados.

Estos son mis productos:

Puedes conseguir estos productos Espsilon en:

• Alcampo secciones:
  • Alimentación
  • Pastelería-panadería
  • Congelados
  • Parafarmacia
  • Droguería-perfumería
• Supermercados E-Elecler.
• Supermercados y Cash Híper Usera
• Supermercados Hiber
• Gadisa distribuciones
• Supermercados Eroski    
• Alimentación
• Pastelería - panadería
• Congelados
• Ahorramás
• Supermercaods Sabeco   
• Simply Market                 
• Paradores Nacionales
• Viena Capellanes            
• Alimerka
• Mas y Mas
• Fragadis
• Hotel Auditorium

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PISTO CON HUEVO TRUFADO

Gracias a Huevostrufados.com.

Valle de Yerri, es una empresa Navarra de reciente creación que se dedica a la elaboración de productos trufados y a la venta de trufa fresca y derivados.

Su especialidad es el "Huevo FrescoTrufado", servido siempre con la máxima frescura en todo el mundo.

La empresa Valle de Yerri se encuentra ubicada en el Polígono Industrial Comarca 2 de Barbain (Navarra) muy cerca de Pamplona.

Ingredientes: 300gr de calabacines (descongelado),150gr de pimiento rojo, 150 gr de pimiento verde, 300gr de cebolla, 100gr de aceite de oliva virgen extra, 500gr de tomate natural triturado, Sal con pimientas exóticas Sal Costa, 1 pastilla de caldo de carne.

1 Huevo Trufado por persona.

Fuente:"Imprescindible para su cocina"

Elaboración:

Ponemos la mitad de las verduras en el vaso en trozos y programamos 4seg velocidad 4.

Si usas calabacines congelado como en mi caso, no lo pongas en el vaso.

Retiramos del vaso y reservamos.

Hacemos lo mismo con el resto de las verduras.

Después ponemos en el vaso el aceite, las verduras y el calabacín. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la Izquierda, velocidad cuchara.

Incorporamos el tomate, la sal con la pimienta y la pastilla de caldo.

Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la Izquierda y velocidad cuchara.

Rectificamos de sal.

Freímos los huevos en aceite de oliva,( dos tercios de la sartén), el huevo no debe tocar el fondo de la sartén.

Servimos el pisto junto con el Huevo Trufado y acompañamos con Cintas de patatas Sarriegui

TÉS TETERUM

Fue en una sobremesa cuando Iván Ruiz Sevilla(CEO de SEOCOM.es y amante del Rooibos de Canela) y Patricia Polvora (Consultora y emprendedora que no puede vivir sin su Oolong Jasmín) decidieron fundar Teterum. Tras mucho trabajo e ilusión, el proyecto

en el que pusieron el alma fue tomando forma y enamoró a Sergió Balsells (Fundador de Juliebox). Ahora quiere entrar en vuestras casas y que os enamoréis del té y de los valores que le rodean.

De la mano de los primeros suscriptores, Teterum se convierte en la primera propuesta de “degustación de tés a domicilio” que se toma en serio su relación con el entorno ambiental y social. Por eso transporta de forma sostenible en bicicleta y colabora con varias ONG's dando la oportunidad a personas en riesgo de exclusión social a integrarse laboralmente.

Teterum te tiene preparados infinidad de detalles para ofrecerte un té personalizado y que, como nosotros, te conviertas en un apasionado del té. 

Teterum te propone un camino rápido, fácil y cómodo para que regales "algo diferente" para San Valentín. 

Compra tu regalo antes del 9 de febrero y te llegará a timpo para San Valentín.

(si quieres que lo reciba él o ella, déjanos su dirección y se lo enviamos).

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*Un mensaje personalizado que incluirán con el regalo.

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Te recomendamos este pack, si:

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- Conoces los beneficios del té  y te gustaría descubrir más  variedades

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- Te gusta probar un “puro” de vez en cuando

Este pack contiene:

- Una selección de tés gourmet de calidad  (entre 3-5 tés) en embalaje de máxima protección

- Una Carta de Té que describe los tés

- Tarjetitas de degustación

- Microrrelato

- Pinza de colección "antique"

- Información sobre los tés

- ...y todo en una bolsa de diseño reciclable y firmada por los creadores de tu pack.

APASIONA-TÉ (9,99€) 

Te recomendamos este pack, si:

- Eres apasionado de los “puros”

-Quieres que te sorprendamos con tés gourmet clásicos y de origen

- Te gustaría probar “novedades” de vez en cuando

  Este pack contiene:

- Una selección de tés gourmet de calidad (entre 1-3 tés) en cajita de lata de máxima protección.

- Una Carta de Té que describe los tés

- Tarjetitas de degustación

- Microrrelato

- Información sobre los tés

- ...y todo en una caja reciclable y firmada por los creadores de tu pack.

* Además la suscripción incluye una taza tiza, valorada en 12€. http://www.teterum.es/accesorios-de-te/taza-de-te-con-pizarra y la Caja de Té San Valentin "To Seduce" incluye un kit de iniciación (Valor 12€) que viene con un temporizador, una lata de té y un filtrohttp://www.teterum.es/accesorios-de-te/kit-de-te-inicia-te.

Elige una de las opciones que mejor se adapte a lo que buscas para SAN VALENTIN e introduce el códiogo promocional "SANVALENTIN" para disfrutar de la promoción además de dejar el nombre de la persona que recibirá el regalo de tu mensaje personal.

Disponen una tienda física en:

Teterum S.L 

 C/Valencia 279 4º2ª

 08009 Barcelona.

Para más información: 

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