COCINANDO CON LA FAMILY

viernes, 16 de mayo de 2014

GALLETAS DE AVENA, COCO Y CHOCOLATE

Ingredientes:

130 gr de Margarina.
150 gr de Azúcar Moreno.
1 sobre de Azúcar Vainillado.
1 Huevo.
100 gr de Copos de Avena.
60 gr de Coco Rallado.
60 gr de Harina de Repostería.
1 Pizca de Bicarbonato El Tigre
Pepitas de Chocolate.

Elaboración:

Precalentar el horno a 170º.

Echamos en un bol 130gr de margarina, 150 gr de azúcar moreno y un sobre de azúcar vainillado. Removemos.

Añadimos un huevo. Mezclamos.

Incorporamos los 100 gr de copos de avena y los 60 gr de coco rallado. Mezclamos.

Añadimos 60 gr de harina de repostería y una pizca de bicarbonato.

Cuando todo esté mezclado añadimos las pepitas de chocolate.

Removemos para que queden por toda la masa.

En la bandeja de horno ponemos un papel de hornear y con ayuda de una cuchara formamos montoncitos de masa separados.

Horneamos 170º durante 10 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Podemos conservarlas en un tarro o en una caja de lata.

miércoles, 14 de mayo de 2014

BUÑUELOS DE CALABACÍN

Ingredientes:

1 Calabacín.
1/2 Cebolla.
Sal.
Ajo Molido.
Huevo.
Harina.
Aceite Para Freír.

Elaboración:

Rallamos el Calabacín y la Cebolla.

En un bol, ponemos el calabacín y la cebolla, un poco de sal, el huevo batido, el ajo seco, y una cucharada de harina. Mezclamos.

Con ayuda de una cuchara, formamos montoncitos que iremos friendo en aceite caliente.

Escurrimos sobre papel de cocina y listos.

Yo los serví sobre un trozo de pan al que le puse Pimiento EndulzadoLa Vieja Fábrica.

lunes, 12 de mayo de 2014

PANIFICADORA MR.DEL RIO

Hoy os hablaré de MR.DEL RIO, que amablemente me hizo llegar este maravilloso lote de sus productos dulces y salados desde Santiago de Compostela.

La panadería MR. DEL RIO, fundada en 1940, siempre fue conocida por la calidad de sus productos, su pan de leña, sus empanadas, sus bizcochos y sus magníficas roscas. Productos artesanos, elaborados con cariño, esmero y con más de una dificultad que se encontraron sus fundadores, Manuel del Río y Manuela, su esposa, por los ínfimos medios técnicos y los problemas de la época, que tenían el afán de satisfacer a todos sus clientes en aquellas difíciles circunstancias con mucho trabajo y empeño.

Combinando lo artesano con las necesidades del mercado actual, su nieto sigue manteniendo el mismo camino aprendido a través de sus abuelos en la elaboración de productos artesanos de calidad. La empresa se ha convertido en la primera, y actualmente la única, panificadora de Galicia certificada con la marca de garantía de FACE, para la elaboración de productos aptos para celíacos.

Conocida como MR DEL RÍO abarca en este momento, con su amplio catálogo de productos sin gluten, la comercialización en todo el ámbito nacional.

Estos son los productos que me enviaron:

2 Paquetes de obleas para empanadillas.