TORTILLA DE PATATA EN SALSA

Ingredientes:

1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo.
1 cucharadita de perejil seco.
1 cucharadita de pimentón.
Orégano seco.
2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Carrasqueño
1 tortilla de patata
Cúrcuma El Robost d`Orient
Tomate Frito Casero Extra Delicias Vegetales
1 Cucharada de harina fina de maíz Haricaman
1 Patilla de Caldo de Carne.
1 Vaso de Agua

Elaboración:

Calentamos el aceite en una sartén y añadimos las especias ( cebolla en polvo, ajo en polvo, el perejil seco,) Removemos.

Añadimos el pimentón. Mezclamos.

El tomate frito. Removemos.

Vertemos el agua, reservamos un poco de agua para diluir la harina fina de maíz y añadimos a la sartén.

Subimos el fuego y añadimos la cúcuma, la pastilla de caldo , el orégano al gusto y la tortilla partida en cuatro trozos.

Dejamos que se haga 5 minutos por cada lado.

Y lista para degustar.

TORTILLA DE PATATAS A LO POBRE Y CHORIZO

Ingredientes:

1 Paquete de patatas a lo pobre Campo Rico
5 huevos
Sal
1 trozo chorizo
1 chorrito de aceite de oliva.

Elaboración:

Calentamos las patatas en el microondas según instrucciones en el paquete. ( 2 minutos).

Batimos los huevos. Añadimos a los huevos batidos las patatas y el chorizo cortado en trozos pequeños.

Cuajamos la tortilla en una sartén con un gota de aceite de oliva.

Y lista para degustar.

TORTILLA DE CEBOLLA, SOJA GERMINADA Y JAMÓN SERRANO

Ingredientes:

4 huevos.

Aceite de Oliva Olis de Jornets

Sal

1 Cebolla

200 gr de Soja germinada Tugas

150 gr de taquitos de jamón serrano.

Elaboración:

En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla.

Cuando esté tierna, añadimos los brotes de soja. Rehogamos.

Añadimos el jamón y dejamos unos minutos.

En un bol, batimos los huevos con una pizca de sal. Vertemos la cebolla, los brotes de soja y el jamón.

En una sartén ponemos un poco de aceite y cuajamos la tortilla.

Y lista para servir.

TORITLLA DE PATATA Y CALABACIN RELLENA

Ingredientes:

3 huevos
1 bote de preparado de tortilla con calabacín El Guiso

Sal
Aceite de Oliva
Para el relleno:
Jamón Serrano
Tomate
Crema de Vinagre Balsámico Pedro Ximénez El Guiso
Lechuga


Elaboración:

Escurrimos el bote de patata con calabacín.

En un bol, batimos los huevos con un poco de sal, añadimos el preparado de patata con calabacín.
En una sartén con una gota de aceite, cuajamos la tortilla.

Cuando esté cuajada, dejamos enfriar.
La partimos por la mitad.
Sobre una mitad ponemos, lechuga, tomate, crema de vinagre balsámico Pedro Ximénez.

El jamón serrano. 

Tapamos. Y decoramos al gusto.

TORTILLA DE PATATAS SIN HUEVO

Ingredientes:

4 patatas medianas.
Harina de Garbanzo Harinas Simón
Aceite de Girasol
1 cebolla
Agua
Sal
Si deseas un color un poco más amarillo ponle un poquito de curcuma.

Elaboración:

Pelamos y picamos las patatas en láminas finas y la cebolla en trozos pequeños. Freímos en aceite de girasol bien caliente.

En un bol ponemos tres cucharadas de harina de garbanzos y añadimos el agua poco a  poco, debe quedar con una textura un poco más espesa que la del huevo batido.

Escurrimos las patatas sobre papel absorbente.

Mezclamos con la harina y el agua.

Y cuajamos en una sartén un chorrito de aceite a fuego no muy fuerte.

Harinas Simón, es una pequeña empresa familiar situada en pleno corazón de La Mancha, concretamente en La Solana (Ciudad Real). En la cual se han dedicado durante mas de seis generaciones a la molturación de gramíneas, entre ellas la almorta, de la cual obtenemos de forma totalmente artesana y natural la Harina de Almortas, la cual constituye el ingrediente principal de las gachas manchegas.

De tal forma, han ido aprendiendo el oficio pasando de padres a hijos de generación en generación, desde los años 1800.

Son muchos los expertos que coinciden en que La Solana es donde mejor se fabrica el que constituye el principal ingrediente de las famosas gachas manchegas.

Sus productos:

HARINA DE ALMORTAS: se realiza mediante el proceso de molienda tradicional con piedras naturales siendo un proceso totalmente artesano y natural.

Nuestro producto se presenta en bolsas de 1/2 kg, envasadas en cajas de 24 bolsas o bien en granel en sacos de 25 kg.

HARINA DE GARBANZOS:   ofrecen una harina 100 x 100 artesana y natural, obtenida después de la molturación, limpieza y selección de garbanzos de primera calidad; obteniendo una harina pura de garbanzos; la cual, además sin riesgos de ningún tipo de alérgenos, como demuestran los análisis de unos prestigiosos laboratorios.

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TORTILLA DE PATATA Y CHORIZO

Ingredientes:

6 huevos

4 patatas medianas

1 cebolla

150 gr de chorizo Redondo Iglesias

Sal

Aceite de Oliva suave.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas y lo mismo con la cebolla.

En una sartén grande y honda ponemos abundante aceite de oliva suave y calentamos a fuego medio.

Añadimos las patatas y la cebolla. Removemos.

Pochamos a fuego medio, cuando estén tiernas las vamos rompiendo. 

Picamos el chorizo en dados pequeños y lo añadimos a las patatas, cuando esté un poco dorado el chorizo escurrimos el aceite de las patatas.

Batimos en un bol grande los huevos. añadimos las patatas con la cebolla y el chorizo, la sal y removemos.

Ponemos aceite en una sartén y añadimos la mezcla. A fuego medio cuajamos durante 4-5 minutos dependiendo del grosor y del gusto, damos la vuelta y dejamos otros 4-5 minutos.

Y lista esta deliciosa tortilla de patata con chorizo.

PAN RELLENO DE TORTILLA DE PATATA

Ingredientes:

Para el pan:

420 gr de harina de fuerza.
190 gr de agua.
1 bloque de levadura fresca de panadería.
20 gr de aceite de oliva.
Pizca de sal.

Elaboración del Pan:

Añadimos todos los ingredientes en la panificadora.
El agua, el aceite, la levadura, la harina y la sal.

Ponemos el programa 6 Masa.

Cuando finalice ya tendremos la masa.

Ingredientes para el relleno:

3 patatas, 6 huevos, 1 cebolleta pequeña, Aceite de Oliva, sal

Elaboración:

Preparamos el relleno como si hiciésemos una tortilla. Freímos la patata, con la cebolla. Pochamos y cuando estén blanditas sacamos y escurrimos. Batimos los huevos con un poco de sal e incorporamos las patatas, mezclamos. Reservamos 

Montamos el pan.:

Dividimos la masa en dos trozos.

En un molde redondo desmoldable con un trozo de masa forramos la base.

Vertemos en el molde.

Cubrimos con el otro trozo de masa.

Horneamos en horno precalentado a 200º durante 1 hora, mas o menos, dependerá de,horno. si vemos que se empieza a dorar demasiado por arriba, tapamos con papel de aluminio.

Para saber si el relleno esta cuajado, pincháis con una brocheta y veréis si sale húmeda o no.

Dejamos enfriar.

Y lista para disfrutar.