CALZONE INTEGRAL CON VERDURAS

Ingredientes:

Masa:

250 gr de agua, 20 gr de levadura fresca de panadería, 370 gr de harina integral y 1 cucharadita de sal.

Relleno:

Tomate natural triturado, Orégano Especias Antonio Catalán, Sal, Queso Rallado, 1/2 calabacín, 1/2 Cebolla, 1/2 Pimiento rojo, 1 tomate, aceitunas verdes sin hueso y aceite de oliva.

Elaboración Masa:

Ponemos en el vaso de la thermomix el agua y programamos 1 min 37 º vel 1.

Añadimos la levadura de panadería, la harina integral y una cucharadita de sal. Mezclamos unos segundos a velocidad 6. Programamos 1 min vel. Espiga.

Ponemos un poco de harina integral en un bol, formamos una bola con la masa y la ponemos en el bol.

 Tapamos hasta que doble su volumen.

En un bol, ponemos el tomate natural triturado, un poco de sal, un poco de orégano y un chorrito de aceite de oliva, mezclamos y reservamos.

Troceamos las verduras y reservamos.

Precalentamos el horno a 200º.

Dividimos la masa en 2 ó 3 porciones.

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo.

Le ponemos la salsa de tomate con orégano, el tomate en trozos, el calabacín, la cebolla, el pimiento rojo, el queso y las aceitunas.

Doblamos por la mitad.

Horneamos a 200º hasta que esté dorado. Y listo para servir.

Otra forma de usar la masa es haciendo una pizza.