KIVAFOODS. FILETES DE AGUJA DE CERDO CON HOT CHILI RUB.

Hoy os hablaré de Kivafoods, ubicada en Noain, Navarra,  es una pequeña empresa formada por un grupo de gente joven; de hecho, esta empresa fue una de las ganadoras del programa Orizont de apoyo a las empresas incipientes del sector agroalimentario convocado por la Sociedad de Desarrollo de Navarra. Están trabajando  en un lineal de productos sin gluten que se verá ampliado en el futuro. Actualmente cuentan con 3 productos sin gluten: coulant de chocolate,bizcocho de chocolate y bizcocho de almendra y manzana.

La tarta y el bizcocho contienen inulina, que cumple una doble función: mejora la textura de los productos y además nutricionalmente aporta beneficios (tiene actividad prebiótica, mejora el tránsito intestinal y tiene un valor calórico bajo). Próximamente pondré la receta del bizcocho.

También he podido probar otro de sus productos que me ha encantado, si te gusta un poquito en picante te encantará.

Se trata de HOT CHILI RUB. Sazonador Sin Gluten

contiene: azúcar moreno, sal, chile molido, comino molido, pimentón molido, mostaza molida, pimienta negra molida, especias. Contiene también trazas y productos derivados de apio y mostaza.

Yo preparé unos deliciosos filetes de aguja de cerdo.

Ingredientes:

Elaboración:

Untamos ligeramente la carne con aceite de oliva virgen extra Carresqueño.

Aplicamos directamente el Hot Chili Rub en la carne cubriéndolo bien.

Para que queden con más sabor, dejamos reposar unos 30 minutos o más.

En una plancha hacemos la carne hasta que esté a nuestro gusto.

Y listos, están buenísimos.

Yo preparé un plato combinado que encantó en mi casa.

Coliflor Gratinada con Bechamel, Calabacín a la plancha y la carne a la plancha.

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