TARTA DE CEBOLLA Y TOMATE

Hoy os hablaré de la Cebolla Dulce Aparici.

Cebolla dulce: Cebolla de color amarillo pajizo, con una forma globular. Se trata de una cebolla con gran capacidad de conservación. Cebolla válida para asar, hervir, freír , guisar y ensalada.

Es la cebolla que habitualmente consumo. Está buenísima.

Aprovechar ahora que en verano es el mejor momento para su consumo.

Ingredientes:

250 gr de Masa Brisa o masa quebrada.

4 cebollas dulces Aparici

1 diente de ajo

2 cucharadas de Aceite de Oliva

1-2 tomates

Orégano

Sal Rosa del Himalaya

Mezcla de Pimientas recién molida.

Queso crema.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190-200ºC.

Extendemos la masa en la bandeja de horno a la que previamente le hemos puesto un trozo de papel de hornear.

Untamos de queso crema los bordes de la masa y los enrollamos.

Metemos en la nevera la bandeja de horno con la masa mientras preparamos el relleno.

Cortamos la cebolla finamente y picamos el ajo.

En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, pochamos la cebolla y el ajo.

Estendemos la cebolla y el ajo sobre la masa brisa.

Colocamos encima de la cebolla el tomate en rodajas. Espolvoreamos con sal rosa del himalaya, orégano y pimienta.

Horneamos a 190-200ºC hasta que esté dorada.

Podemos comerla fría o templada y acompañarla de una ensalada.