SALMON SALVAJE DE ALASKA AL CAVA

Ingredientes:

1 filete de Salmón Salvaje de Alaska wildalaskasalmon.eu

Leche Evaporada.

Media cebolla troceada.

Pimienta Negra

Sal

Aceite de Oliva

Cava Agro de Bazan

Pastilla de caldo de pescado.

Elaboración:

En una  sartén pochamos la cebolla con un poco de aceite de oliva.

Cuando tengamos hecha la cebolla ponemos un vaso de cava y un trozo de pastilla de caldo.

Dejamos que se evapore el alcohol. 

Colocamos el filete de salmón al que previamente lo hemos salpimentado  y de dejamos cocer 4 minutos. Si ves que necesita un poco más de cava se le añade un poquito.

Retiramos el salmón y reservamos.

Trituramos la cebolla con el cava.

Cuando esté triturada la añadimos otra vez a la sartén, le añadimos un poco de leche evaporada, y dejamos que reduzca.

Colocamos el salmón y dejamos un minuto.

Servimos espolvoreando un poco de perejil.