COCINANDO CON LA FAMILY: 2019

sábado, 21 de diciembre de 2019

CANAPÉS VARIADOS

Hoy os traigo otros deliciosos canapés para estos días.

1º ROLLITOS DE SALCHICHAS:

1 lámina de hojaldre,6 salchichas frankfurt con queso,6 salchichas frescas,1 huevo y semillas de Sésamo.

Elaboración:

Cortamos las salchichas en trozos.

Estiramos el hojaldre y cortamos tiras de aproximadamente 2 cm.

Cada tira la partimos por la mitad y enrollamos en cada trozo de salchicha.

Colocamos sobre la bandeja de horno, pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo.

Horneamos con el horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos

2º TORTITAS DE HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO / SOBRASADA Y QUESO

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre, 200gr de queso en lonchas, 50gr de sobrasada, 100 gr de jamón york cortado en trocitos.Huevo batido.

Elaboración:

Estiramos la masa de hojaldre.

Cubrimos toda con queso y untamos la mitad con sobrasada y la otra mitad le ponemos los trozos de jamón de york.

Enrollamos procurando de que no quede muy apretado, le damos un poco de huevo batido en los bordes para que se pegue.

Cortamos rodajas de aproximadamente 1 cm.

Colocamos sobre la bandeja de horno.

Horneamos a 180ºC durante 15 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

3º QUESO TIERNO DE CABRA CON NUECES.

Ingredientes: 4 rebanadas de pan de molde, paté de cerdo, trocitos de queso tierno de cabra Villa Vieja, mermelada de fresa y 4 nueces.

Elaboración:

Aplastamos con ayuda de un rodillo las rebanadas de pan de molde, untamos con paté, colocamos otra rebanada de pan, untamos nuevamente con paté,colocamos otra rebanada de pan y le ponemos paté y terminamos colocando la última rebanada de pan.

Cortamos los cuatro bordes.

Cortamos en 6 trozos.

Sobre cada canapé colocamos un trozo de queso.

Y sobre el queso ponemos un poco de mermelada y un trozo de nuez.

Colocamos los canapés en una bandeja.

"FELIZ NAVIDAD"

jueves, 5 de diciembre de 2019

MILHOJAS DE PIÑA, JAMÓN IBÉRICO Y LANGOSTINOS CON SALSA DE YOGUR

Hoy os traigo una recete para estos día de Navidad gracias a la propuesta de que me han ofrecido desde Monte Nevado, Jamón de bellota ibérico 100% y por supuesto acepté.

Este Jamón tiene el Premio Jamón de Bellota Ibérico de España 2018, su curación es de 60 meses, los cerdos son alimentados con bellotas y con hierbas. Esto da como resultado un jamón de muy buena calidad, muy sabroso y se deshace en la boca. Cuenta con 120 años de experiencia . Este Jamón hay que probarlo.

Por eso no dejes la oportunidad que te presento hasta el día 10 de diciembre encontrarás en su tienda un 10% de descuento y si además introduces mi código COCINANDO10 tendrás otro 10% de descuento adicional, total podrás conseguirlo con un 20% de descuento, no dejes pasar esta oportunidad para poder disfrutarlo en la mesa estos días que se acercan.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

170 gr de Jamón de Bellota 100% Ibérico Monte Nevado.
3 rodajas de piña en su jugo por persona.
1 bolsa de escarola.
1 granada.
3 langostinos pelados y retirado el intestino por persona.

Para la Salsa de Yogur:

1 Yogur natural.
Zumo de 1/2 limón.
1 cucharada de mayonesa.
1 cucharadita de azúcar moreno.
1 cucharadita de orégano seco.

Elaboración:

Comenzamos preparando la salsa.

En un bol añadimos el yogur, la mayonesa, el azúcar moreno, el orégano y el zumo de limón, mezclamos con ayuda de un tenedor. Probamos y rectificamos al gusto, te puede gustar más dulce ( un poco más de azúcar), menos dulce ( un poco más de limón).

Reservamos la salsa en la nevera.

En una sarten ponemos las rodajas de piña con un poco de azúcar moreno y dejamos que se caramelicen un poco. Reservamos.

En la misma sarten ponemos los langostinos con un chorrito de aceite y un poco de sal.Reservamos.

Montamos el plato.

En un plato ponemos una base de escarola.

Sobre ella colocamos la primera rodaja de piña y unos trozos del maravilloso Jamón de Bellota 100% ibérico Monte Nevado.

A continuación colocamos otra rodaja de piña y más jamón.

Tapamos con la última rodaja de jamón y colocamos los langostinos y un trozo de jamón enrollado en el hueco de la rodaja de piña.

Añadimos granada y la salsa de yogur sobre la escarola.

Y lista para disfrutar.

Podéis seguir todas las novedades de Monte Nevado en:

domingo, 1 de diciembre de 2019

DELICIAS DE ANTEQUERA

A las puertas de las navidades, hoy os quiero hablar de unos dulces que como su nombre indican son una DELICIA.

Se trata de Delicias de Antequera.

Es una empresa en plena expansión, ubicada en el centro de Andalucía especializada en productos navideños elaborados con las mejor calidad y materias primas, su fabricación se realiza de forma artesanal desde hace mas de 20 años.

Su expansión y éxito se debe a la combinación del mejor sabor con la garantía de las mejores materias primas que da la tierra de Andalucía. Un producto de elaboración artesanal con distribución por toda España, que cuenta con un servicio serio y comprometido con sus clientes.

Os dejo un vídeo donde podréis ver su elaboración.

Por su gran calidad, figuran en “la Guía Repsol” y han sido premiados por la “Academia de Gastronomía”, de ahí su éxito bien ganado año tras año, por seguir con la tradición y sabor tan exquisitos.

Puedes adquirir estos y muchos más productos en su tienda

Sigue sus novedades en:

Web

lunes, 25 de noviembre de 2019

SUPER MEX FOOD Y FAJITAS DE POLLO

Super Mex Foods es, desde 1986, una empresa líder encargada de la provisión de productos Tex-Mex y mexicanos para toda España y también, para toda Europa.

Tienen una gran variedad de productos, dentro de los que destacan sus famosas tortilla chips y tortillas de maíz, tortillas de trigo, sazonadores y salsas mexicanas.