Hoy os hablaré de Azafrán La Melguiza , empresa española , que se dedica a la creación y distribución de productos naturales a base de azafrán.

“La Melguiza” viene del término “melliza” del castellano antiguo, el nombre asignado para describir la bonita flor de azafrán, que durante mucho tiempo ha sido conocida como una flor mágica , utilizada en rituales de fortuna y bienestar.

En la actualidad, la flor de azafrán se ha ganado el reconocimiento universal, como una de los ingredientes más exquisitos de la gastronomía mundial.

Nuestro país es uno de los grandes productores de la flor del azafrán, destaca por su gran poder aromatizante , por el sabor inconfundible y el color anaranjado que deja en los preparados.

Tienen tienda física en Madrid y también de una tienda On-line , en donde encontraras una gran variedad de productos artesanos.

En su tienda on-line enontraras una amplia variedad de productos Gourmet y productos de cosmética natural.

Os hablaré de los producto que he podido probar:

Azafrán Ecológico de Teruel certificado por el CAAE. El Azafrán ecológico esta sometido a un régimen de control para garantizar que se respetan las normas de producción y no se utilizan técnicas incompatibles con esta modalidad agraria, como por ejemplo fertilizar la tierra con abonos químicos, tratar con pesticidas, etc.

El azafrán ecológico es un gran potenciador del sabor muy polivalente, sirve para todo tipo de guisos ya sean de carne o pescado, sopas, arroces, salsas o repostería.

Mermelada de Membrillo y Azafrán:

Mermelada casera elaborada 100% con ingredientes naturales. El Membrillo, tiene conocidas propiedades digestivas, su sabor es dulce y suave, con un toque amargo del Azafrán que aporta un sabor especialmente concebidos para una cocina moderna y exquisita.

Ingredientes: Membrillo, azúcar, limón y Azafrán. Preparada con 70 gr de fruta por cada 100 gr.

Especialmente indicado para: postres, quesos, con frutos secos, foie, aves.

Elaborado con Azafrán recolectado en la comarca del Jiloca (Teruel), donde debido a las condiciones climáticas del terreno y su proceso de elaboración artesano se obtiene un azafrán de alta calidad. El azafrán tiene gran potencial en cuanto a sus cualidades organolépticas, color, sabor y aroma.

Paté de Pato con Azafrán: El paté de pato resulta muy suave al paladar, el azafrán aporta un toque amargo, muy fácil de untar en el pan, siendo un aperitivo perfecto, que podemos maridar con un gelee de vino blanco La Melguiza o gelee de vermout La Melguiza.

Aceite de oliva virgen extra naranja y azafrán 250ml

Aceite de oliva virgen extra de maceración natural con ralladura de piel de naranja y azafrán. Muy aromatizado, especial para aportar notas frutales a cualquier plato de carnes o repostería.

Además de todos estos productos, encontrarás muchos más en su web. También encontrarás unos Cofres Regalos, ideal para las fechas que se acercan.