BERENJENA GUISADA CON TOMATE

Ingredientes:

1 Berenjena 
1 Cebolla Fruteate.com.
Aceite de oliva.
Un poco de sal.
250 gr Tomate Natural triturado.
Orégano.
Queso rallado ( Opcional ).

Elaboración:

Lavamos la Berenjena, as pelamos y partimos en trozos pequeños..

Pelamos la cebolla y también la  troceamos en trocitos pequeños. 

En una sartén añadimos un poquito de aceite, que cubra el fondo de la sartén, a fuego mediano, y cuando el aceite esté caliente le añadimos la cebolla .

Le damos vueltas y pasados tres o cuatro minutos, la cebolla comienza a caramelizarse, añadimos la berenjena troceada.

Removemos  y dejaremos que  aproximadamente, 10 minutos. 

Añadimos el tomate natural triturado y  un poquito de orégano, damos unas vueltas .

Y en un par de minutos estará preparado para emplatar con un poco de queso rallado.