EMPANADA DE DÁTILES

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre fresco, 200gr de beicon en lonchas sin cortezas ni ternillas, 200gr de jamón de York en lonchas, 200gr de dátiles sin hueso y abiertos a la mitad, 200gr de queso en lonchas y 1 huevo batido para pintar la empanada.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Estiramos una lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno.

Colocamos el relleno: Ponemos una capa de beicon, otra de jamón de York, otra de queso y por último los dátiles.

Cubrir con la otra lámina de hojaldre, presionamos los bordes con los dedos para sellarla. Pinchamos con un tenedor y barnizamos la supreficie con huevo batido.

Introducimos en el horno a 180º unos 25 ó 30 minutos, hasta que se dore.