LENTEJAS

Ingredientes:

Para 4 personas: 4 puñados de lentejas remojadas la noche anterior.

2 zanahorias, 2 patatas pequeñas, 1 tomate maduro, 1 hoja de laurel, pimentón, aceite de oliva, 1 ajo, cebolla, 1 pastilla de caldo de carne y agua.

Elaboración:

En la olla express, ponemos las lentejas previamente escurridas, la cebolla cortada en trozos, el tomate troceado, las patatas, las zanahorías, el ajo, la hoja de laures y un chorrito de aceite de oliva. Ponemos al fuego para que se rehoge un poco.

Añadimos una cucharadita de pimentón, removemos y añadimos agua hasta cubrir y un poco más.

Cerramos la olla y cuando suba la presión, bajamos el fuego al minimo y dejamos unos 15 minutos.