BIZCOCHO DE MANGO Y COCO

Ingredientes:

255 gr de harina de bizcochos.
3 huevos M.
125 gr de mantequilla.
125 gr de azúcar.
10 gr de levadura en polvo
1 pizca de sal.
50 gr de coco rallado.
1 yogur natural.
80 gr de leche.
1Doitfruit de Mango.

Elaboración:

Mezclamos la leche, con el yogur y el coco. Reservamos.

Tamizamos la harina, la levadura y la sal.

En el vaso de la thermomix ( o en un bol con ayuda de unas barillas) batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjoso.

Añadimos los huevos uno a uno.

Incorporamos la mezcla del yogur, con la leche y el coco. Mezclamos.

Añadimos los ingredientes secos tamizados poco a poco. Mezclamos.
Ponemos el Doitfruit de Mango. Mezclamos.

Engrasamos la cubeta de la olla Gm F.

Colocamos un trozao de papel de horno en la base de la cubeta.

Vertemos la mezcla en la olla.

Programamos menú horno, temperatura 130º, tiempo 40 minutos.

Con ayuda de un plato, sacamos el bizcocho de la olla.

Dejamos enfriar.
Y decoramos al gusto.
Yo le puse coco rallado y azúcar de color azul.

Doitfruit es un delicioso “topping de fruta con trozos de fruta 100% natural” diseñado para añadir fruta y sabor, de manera fácil, sana y divertida, allí donde lo desees.

Incluyén en tus postres, tentempiés, desayunos o meriendas preferidos. 

Es ideal para añadir a yogures, helados, pasteles, crepes, muffins, queso fresco, tostadas….”  ¡Déjate llevar por tu imaginación!

Es un alimento natural y saludable, resultado de un proceso de elaboración complejo y meticuloso. 

Doitfruit es un producto SIN azúcar añadido, SIN grasas (0% colesterol), SIN gluten, SIN leche ni huevo, SIN conservantes ni colorantes artificiales, CON la fibra natural de la propia fruta y CON muy pocas calorías.

Se presenta en un práctico envase doypack (pouch) de 200g y también de 1kg (formato HORECA), con tapón corner para facilitar su dosificación. Un envase higiénico y cómodo, que no ocupa espacio en la nevera y muy fácil y seguro de transportar.

Doitfruit se conserva perfectamente hasta su apertura a temperatura ambiente durante 12 meses. Una vez abierto debe conservarse refrigerado.

SABORES:

• Fresas y frutos rojos
• Mango y Naranja
• Miel con albaricoques secos y pasas
• Limón y Menta

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ALBÓNDIGAS EN SALSA DE CERVEZA CON AJO NEGRO Y ALCACHOFAS OLLA GM F

Hoy elaboraremos esta riquísima receta gracias a Finca Arcadia, que muy amablemente me envió un lote de su maravilloso Ajo Negro.

 

Desde 1997 produciendo
ALIMIENTOS ECOLÓGICOS

Por una producción seria, sostenible
y respetuosa con el medio ambiente.

Por alimentos naturales,
sin transgénicos, ni aditivos artificiales.

Por nuestra salud y el respeto
al bienestar animal.

Ingredientes:

Albóndigas de pollo( compradas que vienen ya empanadas).
1/2 cebolla picada.
Cerveza.
Picatostes de pan.
Un puñado de avellanas.
Caldo de Carne.
Aceite de oliva.
Sal.
Alcachofas congeladas.
2 cubiletes de agua.

Elaboración:
Primero, doraremos un poco las albóndigas.

Ponemos aceite en la cubeta, menú sofreír, 130º. Reservamos.

Añadimos a la olla la cebolla, y los ajos. Rehogamos durante 3-4 minutos.

En un mortero preparamos una picada con las avellanas y los picatostes de pan y cubilete y medio de cerveza. Reservamos.

Ponemos la albóndigas y las alcachofas en la olla.

Añadimos la picada, la pastilla de caldo, 2 cubiletes de agua, un poco de sal y removemos.

Cerramos la olla, válvula cerrada, menú pasta. Dejamos el tiempo y la temperatura de ese menú.

Cuando finalice el tiempo, despresurizamos la olla, abrimos y servimos.

El la Web de Finca Arcadia, encontrarás todos los beneficios para la salud del Ajo Negro, además de que el Ajo Negro, no repite.


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DULCES EL PATRIARCA

Estamos ya empezando el mes de Diciembre, empezamos con los preparativos para la Navidad, y que mejor que con un Surtido Especial Acoma El Patriarca.

Empresa situada en la localidad de Estepa y desde 1966 elabora dulces siguiendo fielmente las recetas de sus maestros artesanos. 

Buscan ofrecer un producto de calidad y exquisito sabor, por lo que cuidan al máximo la selección de los ingredientes, utilizando un proceso de elaboración que combina perfectamente con la tecnología más avanzada.

El formato del producto que muy amablemente me hicieron llegar es una caja de cartón con un surtido de sus delicias, (peso  1800gr)

La caja tiene fácil apertura.

Entre la gran variedad de productos, podrás encontrar, Polvorones, Mantecados, Roscos de vino, mazapanes, turrones y especialidades de chocolate, además de productos sin azúcar.

Entre sus especialidades de chocolate encontraras.:

Pequibom:

Crujiente galleta bañada de una fina capa de un dulce chocolate con leche, rellena de la más suave e intensa crema sabor avellana.

Podéis comprar los productos en su tienda online con  gastos de envío gratuitos a partir de 50€ de compra.

En 1-2 días tendrás tu pedido en casa. Empieza ya haciendo tu pedido que las Navidades están a la vuelta de la esquina y te diré que son unos productos estupendos.

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BAVAROIS DE NARANJA

Hoy os traigo un delicioso postre, fresco con un aroma a naranja inconfundible, de sabor y textura suave, gracias a  Pascual de Naranjas Hoy.

Ingredientes:

2 yemas de huevo.

80 gr de azúcar.

175 gr de nata.

175 gr Leche entera.

4 hojas de gelatina.

Peladura de 1 naranja ( sin lo blanco).

Ralladura de 1/2 naranja ( sin lo blanco).

125 ml de zumo de naranjas.

Colorante alimentario necesario para dar un ligero color naranja a la Bavarois.

Elaboración:

Lavamos las naranjas.

Rallamos la mitad de una naranja con el rallador fino, de la otra naranja cortamos tres tiras de piel sin nada blanco. Reservamos.

Ponemos un cazo al fuego con la leche y la piel de naranja que hemos cortado, cuando comience a hervir retiramos del fuego, tapamos y dejamos infusionar 10 minutos.

Exprimimos las naranjas, colamos y reservamos.

Batimos la nata que tendrá que estar bien fría con ayuda de las varillas eléctricas hasta que quede firme. Reservamos en la nevera.

Cuando queden 5 minutos para terminar la infusión de la leche con la naranja, hidratamos en agua fría las hojas de  gelatina.

En un bol, ponemos las yemas con el azúcar.

Batimos hasta blanquear y obtener una crema espumosa.

Añadimos la ralladura de naranja y batimos un poco más.

Vertemos la leche infusionada pasándola por un colador a las yemas y batimos muy bien.

Ponemos esta mezcla en el cazo y cocemos a fuego medio sin parar de remover durante 4 minutos hasta que quede ligeramente espesa.

Volvemos a ponerla en el bol y disolvemos las hojas de gelatina de una en una y mezclamos muy bien. Dejamos enfriar.

Una vez fría le añadimos el zumo, mezclamos muy bien.

Pondremos también la nata montada que iremos integrando con movimientos envolventes hasta que este bien ligado.

Si lo deseas puedes añadir  unas gotas de colorante rojo y amarillo poco a poco hasta obtener el color naranja que más te guste.

Lo pondremos en el molde que desees.

Si no son de silicona le pondremos un poco de aceite.

Rellenamos los moldes con ayuda de un cucharón, cubrimos con papel film y metemos en la nevera mínimo 6 horas, yo lo dejé de un día para otro.

Servimos frío y a disfrutar de un riquísimo postre.

Es una familia de productores valencianos que desde principio de siglo, ha estado cultivando cítricos en Almenara y alrededores, concretamente llamada La Plana Baja.

La familia Verdecho Sancho siempre han destacado por ser muy eficientes,trabajadores y comprometidos en conseguir la mejor naranja en todas su variedades.

En el momento del pedido realizamos la recolección del mismo, con el fin de conservar  al máximo el frescor y el sabor de nuestras naranjas.

Os diré que las mandarinas están muy dulces, fue llegar la caja y mis hijas se pusieron a comerlas sin parar.

Las naranjas también deliciosas.

No esperes más y haz tu pedido en su Web, encontrarás naranjas, mandarinas, cajas mixtas, gourmet y ecológicas.

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POLLO AL CURRY CON ACEITE DE COCO

Hoy os traigo una riquísima receta de pollo con al curry con aceite de coco Vitacoco. Aceite de coco orgánico Virgen Extra, natural y prensado en frío,no contiene ni ha sido alterado con productos químicos.

Todo lo que la mantequilla puede hacer, el aceite de coco lo hace mejor. Es perfecto para hornear, freír y saltear.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo.
3 cucharadas de aceite de coco Vitacoco.
2 cucharadas de harina de avena.
1/2 cucharadita de sal.
Mezcla de pimientas.
1 cucharadita de Jengibe Gourmet Garden.
1/4 cebolla picada.
2 cucharaditas de ajo Gourmet Garden.
1 cucharada de curry.
1 vaso de caldo de pollo.
1 vaso de agua de coco Real Coco.

Elaboración:

Troceamos la pechuga de pollo y reservamos.

En una sartén ponemos las cucharadas de Aceite de Coco Virgen.

El ajo, la cebolla y el jengibre y salteamos.

Cuando esté pochada la cebolla, añadimos el pollo y lo doramos.

Añadimos el caldo de pollo y dejamos cocer durante 15 minutos.

Después añadimos la sal, la pimienta y el curry, tapamos y dejamos cocinar durante 5 minutos.

Disolvemos la harina de avena con el agua de coco y lo añadimos al pollo.

Cocemos durante 5 minutos y listo para servir.

Podemos acompañarlo de arroz, patatas, o con la guarnición que más te guste.

Yo lo acompañé de arroz basmati cocido con agua de coco.

El Aceite de Coco:

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