PATATAS A LA IMPORTANCIA

Ingredientes:

3 patatas Patfrit de Torribas
Harina para rebozar.
1 huevos para rebozar.
Aceite para freír.
75 gr de cebolla.
1 dientes de ajos.
Perejil fresco.
1 cucharadita de harina.
1 cucharadita de sal.
Agua.
1 pastilla de caldo de carne.

Elaboración:

Cortamos las patatas en rodajas un poco gruesas,les ponemos un poco de sal, las pasamos por harina

(sacudimos el exceso), pasamos por huevo batido.

Freímos en abundante aceite caliente a fuego medio-alto,hasta que se dore el rebozado.

Sacamos a un papel absorbente.

En el mortero ponemos el ajo y el perejil, machacamos, añadimos una cucharadita de harina y cubrimos el mortero de agua. Removemos hasta que se deshaga la harina. Reservamos.

En una cazuela ponemos un poco de aceite y rehogamos la cebolla.

Cuando tengamos la cebolla dorada, añadimos el agua del mortero.

Removemos, incorporamos las patatas a la cazuela y si vemos que tienen poca agua, añadimos un poquito más, y la pastilla de caldo.

Dejamos cocer unos 20 minutos.

Y servimos.

PALMERAS DE PATÉ DE ACEITUNA NEGRA PICANTE.

Hoy os traigo una riquísima receta, fácil y rápida para preparar un aperitivo.

Esta receta está elaborada gracias a La Masrojana, empresa familiar, especializada en la elaboración de aceitunas regionales de la tierra de El Priorat, la Ribera d’Ebre i la Terra Alta. 

Entre sus productos encontramos especialidades de aceitunas regionales como la aceituna Negra de Aragón, la Partida de Caspe, … los patés de aceitunas, el aceite virgen extra de aceituna Arbequina, los aceites con sabores (limón, naranja, romero, ajo y picante).

Sus productos, están elaborados según los procedimientos más antiguos utilizados en esta comarca, y que su familia ha ido traspasando de generación en generación, conservando y mejorando con el paso del tiempo. Es así como han conseguido unos sabores exquisitos y diferentes.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre rectangular.

1 cucharada de orégano.

1 tarro de paté de aceitunas negra picantes La Masrojana. (paté de aceituna negra con un poco de pimienta roja picante)

Sal del Himalaya con azafrán.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Colocamos papel vegetal sobre la bandeja del horno. Reservamos.

Extendemos la lámina de hojaldre, untamos con el paté.

Espolvoreamos con un poco de orégano.

Enrollamos los dos lados de la masa hacia el centro, mojamos con un poco de agua la unión de los dos rollos para que se pegue.

Cortamos unas 20 rodajas del rollo.

Colocamos las palmeras en la bandeja del horno bien separadas . Yo las horneo en dos bandejas, poniendo 10 en cada una.

Les ponemos una pizca de sal del himalaya con azafrán. La aplastamos un poquito.

Horneamos durante 18-20 minutos a 180º o hasta que estén doradas.

Y a disfrutar de un riquísimo aperitivo.

Este paté, las aceitunas y muchos más productos los podrás encontrar en su Tienda on-line.

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BIZCOCHO DE YOGUR DE OVEJA Y ZANAHORIA EN OLLA GM F

Ingredientes:

1 yogur de leche de oveja Goshua
2 medidas de yogur de azúcar.
2 medidas de yogur de harina para bizcochos.
1 medida de yogur de maizena.
1/2 medida de yogur de aceite de girasol.
4 huevos M.
1 chorrito de esencia de vainilla.
1 sobre de levadura química.
3 zanahorias ralladas.

Elaboración:

En el vaso ponemos el yogur con el azúcar y batimos 35 seg, vel.3.

Añadimos la harina y la maizena (tamizadas), los huevos, el aceite, la vainilla y la levadura. 

Programamos 2 minutos, veloc. 4. Añadimos la zanahoria y programamos 1 minuto, velocidad 4.

Si lo hacemos en el horno, hornearemos a 180º durante 30-45 min.

En la Olla Gm F.

Vertemos el preparado en la cubeta, que tendremos previamente engrasada, y yo le pongo en la base de la cubeta un trozo de papel de hornear a la medida de la base.

Cerramos la olla, válvula cerrada, menú horno, temperatura 130 º ,  45 minutos.

Dejamos enfriar.

Decoramos al gusto, le podemos poner cobertura de chocolate, coco rallado, azúcar glas.

PECHUGAS DE POLLO A LA SIDRA

Ingredientes:

2 pechugas en filetes.
4 vasos de sidra Mayador
4 manzanas
1 cebolla.
1 sobre de sopa de champiñones.
Aceite Mueloliva
Sal
Pimienta con sal Sal Costa

Elaboración:

Pelamos las manzanas y la cortamos en gajos.
Los freímos y los reservamos.

Haremos lo mismo con la cebolla, reservándola también una vez esté pochada.

Rebozamos los filetes de pechuga de pollo con la sopa de champiñones.

Freímos, y cuando estén dorados, añadimos la sidra.

Esperamos 5 minutos a que comience a hervir y añadimos lo que sobre de la sopa de champiñones.

Dejamos reducir 10 minutos, para que evapore el alcohol, añadimos la cebolla y la manzana. Dejamos hervir 5 minutos.

Y listo para degustar.

Servimos.

GALLETAS DE CHOCOLATE TIPO PETIT ECOLIER

Hoy os traigo unas riquísimas galletas, gracias a Tescoma. Animáos a  hacerlas ¡¡¡quedan riquísimas.!!!

Ingredientes:

125 gr de azúcar glas.

200 gr de mantequilla fría cortada en dados.

1 huevo.

1 pizca de sal.

400 gr de harina normal.

150 gr de chocolate negro

150 gr de chocolate con leche.

150 gr de chocolate blanco.

Leche condensada para pegar las chocolatinas a las galletas.

Elaboración:

Comenzamos haciendo las galletas.

Ponemos en el vaso de la thermomix, el azúcar glas, y el resto de los ingredientes menos el chocolate.

Mezclamos 30 seg, velocidad 4.

Formamos un rulo, que dividimos en dos o tres partes. 

Estiramos cada porción entre dos láminas de papel de hornear con ayuda de un rodillo, hasta dejarlas de unos 3 o 4 mm. Metemos en el frigorífico 2 horas.

Sacamos las láminas y cortamos con el cortador deseado. Y llevamos al congelador al menos 15 minutos.

Precalentamos el horno a 170º, y horneamos  10-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por el borde.

Dejamos enfriar antes de pegar el chocolate. Pueden prepararse las galletas varios días antes de montarlas con el chocolate.

Preparamos las chocolatinas que pegaremos en las galletas.

Fundimos el chocolate.

Lo vertemos en el molde Delicia Kids de Tescoma.

Los guardamos en el frigorífico hasta que se enfríen y desmoldamos.

Pegamos las chocolatinas a las galletas con un poco de leche condensada.

Y ya tendremos listas nuestras riquísimas galletas.

Este molde y muchos más los podrás encontrar en :

Tienda On-Line Tescoma