PECHUGAS DE POLLO A LA SIDRA

Ingredientes:

2 pechugas en filetes.
4 vasos de sidra Mayador
4 manzanas
1 cebolla.
1 sobre de sopa de champiñones.
Aceite Mueloliva
Sal
Pimienta con sal Sal Costa

Elaboración:

Pelamos las manzanas y la cortamos en gajos.
Los freímos y los reservamos.

Haremos lo mismo con la cebolla, reservándola también una vez esté pochada.

Rebozamos los filetes de pechuga de pollo con la sopa de champiñones.

Freímos, y cuando estén dorados, añadimos la sidra.

Esperamos 5 minutos a que comience a hervir y añadimos lo que sobre de la sopa de champiñones.

Dejamos reducir 10 minutos, para que evapore el alcohol, añadimos la cebolla y la manzana. Dejamos hervir 5 minutos.

Y listo para degustar.

Servimos.

GALLETAS DE CHOCOLATE TIPO PETIT ECOLIER

Hoy os traigo unas riquísimas galletas, gracias a Tescoma. Animáos a  hacerlas ¡¡¡quedan riquísimas.!!!

Ingredientes:

125 gr de azúcar glas.

200 gr de mantequilla fría cortada en dados.

1 huevo.

1 pizca de sal.

400 gr de harina normal.

150 gr de chocolate negro

150 gr de chocolate con leche.

150 gr de chocolate blanco.

Leche condensada para pegar las chocolatinas a las galletas.

Elaboración:

Comenzamos haciendo las galletas.

Ponemos en el vaso de la thermomix, el azúcar glas, y el resto de los ingredientes menos el chocolate.

Mezclamos 30 seg, velocidad 4.

Formamos un rulo, que dividimos en dos o tres partes. 

Estiramos cada porción entre dos láminas de papel de hornear con ayuda de un rodillo, hasta dejarlas de unos 3 o 4 mm. Metemos en el frigorífico 2 horas.

Sacamos las láminas y cortamos con el cortador deseado. Y llevamos al congelador al menos 15 minutos.

Precalentamos el horno a 170º, y horneamos  10-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas por el borde.

Dejamos enfriar antes de pegar el chocolate. Pueden prepararse las galletas varios días antes de montarlas con el chocolate.

Preparamos las chocolatinas que pegaremos en las galletas.

Fundimos el chocolate.

Lo vertemos en el molde Delicia Kids de Tescoma.

Los guardamos en el frigorífico hasta que se enfríen y desmoldamos.

Pegamos las chocolatinas a las galletas con un poco de leche condensada.

Y ya tendremos listas nuestras riquísimas galletas.

Este molde y muchos más los podrás encontrar en :

Tienda On-Line Tescoma

LACTEOS GOSHUA

Hoy os enseño los productos Lácteos Goshua.

La palabra “Goshua”: escrito en euskera “Goxua” quiere decir “Delicioso”. Goshua es lo delicioso, es algo rico, vamos … Como cada uno de sus postres! En Goshua ya llevan más de 50 años conjugando tradición e innovación, siempre respetando las recetas de antes y la autenticidad de nuestros postres. Para que sea del gusto de todos, su cuajada no tiene sabor a “quemado” o “tostado” pero sí que es bien fresca y sabrosa. 

La leche que utilizan es de vaca y de oveja de los Pirineos.  Se recoge diariamente en  su valle (a menos de 80 kms desde su fábrica), y se procesa en un máximo de 24 horas, manteniendo así todas sus propiedades.  Las materias primas que utilizan, son fruto de una cuidada selección. Siempre intentan que tengan un origen lo más natural posible.  Además todos sus productos están sin conservantes, ni colorantes, ni gluten. 

Los productos que yo he probado son:

Arroz con leche sabor Canela y Limón.

Arroz con leche con Dulce de Leche.

Arroz con leche con Fresas.

Yogur de Leche de Oveja con Mora y Arándanos.

Yogur de Leche de Oveja de los Pirineos.

Cuajada de Leche de Oveja de los Pirineos.

Cuajada de Leche de Oveja con Azúcar de Caña

Natillas de Huevo con Caramelo.

Natillas de Chocolate Belga Gran Selección.

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PATATAS FOSTER

Estas patatas con queso y beicon las sirven en el Restaurante Foster Hollywood como uno de sus platos estrella.

Ingredientes:

1/2 kg de patatas para freír Pat Frit de Torribas
100 gr de mezcla de quesos rallado.
150 gr de beicon en trozos pequeños.
Sal
Pimienta
Aceite de oliva para freír.
Salsa Ranchera ( receta aquí )

Elaboración:

Freímos las patatas en aceite de oliva, y las escurrimos sobre papel de cocina.

Las salpimentamos estando calientes.
Colocamos las patatas en una fuente.

Añadimos la salsa ranchera por encima. Mezclamos.

Cubrimos con el queso.

Salteamos en una sartén un poco el beicon, no dejaremos que se haga mucho, ya que se terminará de hacer en el horno.

Ponemos por encima del queso el beicon.

Horneamos al grill 5 minutos hasta que el queso funda pero sin que se dore mucho.

Servimos caliente.

BUÑUELOS DE ACEITUNAS

Ingredientes:
(Para 4 personas)
100gr de harina de trigo.
2 huevos M
Sal.
300gr de aceitunas Bravura Aceitunas Bravo
3 dientes de ajo Ajos Garrido, picados.
1 cebolla picada.
4 tomates secos en aceite.
1 cucharadita de tomillo.
1/2 manojo de perejil.
Aceite para freír.

Elaboración:

Preparamos una pasta con la harina, los huevos y un poco de sal.

 Removemos hasta que no tenga grumos.

Escurrimos las aceitunas, deshuesamos, estas aceitunas se deshuesan muy bien ya que vienen partidas y troceamos. Añadimos a la pasta.

Añadimos los ajos y la cebolla.

Cortamos los tomates y los añadimos, también añadimos el tomillo y el perejil.

Calentamos el aceite a 180º y con ayuda de dos cucharilla formamos los buñuelos.

Yo los freí en la Olla GM modelo Alfa en el menú freír hasta dorar.

Secar en papel absorbente y servir calientes.

Esta riquísima receta la hemos elaborado gracias a las magníficas Aceitunas Bravo, es una empresa familiar consolidada en el mercado y con más de 30 años de experiencia. Se encuentran en el Valle del Guadalhorce (Málaga), y estan especializados en la producción y elaboración de aceitunas de mesa y encurtidos de calidad. 

Se mantienen en constante crecimiento y dedicación desde sus orígenes, aplicando la tecnología más innovadora y siguiendo rigurosos controles de calidad, que hacen de su empresa una marca consolidada en el mercado de la aceituna de mesa.

De este modo, pueden garantizar una amplia gama de productos, presentados en distintos formatos al mejor precio y de total confianza. Sin olvidar la aceituna estrella, la Aceituna Manzanilla Aloreña, que ha obtenido en el 2010 la Denominación de Origen Protegida, tras años de esfuerzos y constante dedicación, siendo de esta forma, la primera aceituna de España con Denominación de Origen. 

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