Ingredientes:
300 gr de queso de untar, 60 gr de azúcar, 3 huevos, 1 vaso de café illy, un chorrito de coñac, 2 cucharadas de azúcar para el café, 1 pizca de sal, 28 BIZCOCHOS KING CORAL, cacao en polvo.
Elaboración:
En un cazo calentamos el café con un chorrito de coñac y 2 cucharadas de azúcar, cuando comience a hervir lo retiramos.
Dejamos enfriar.
Separarmos las claras de las yermas.
Batimos las yemas con el azúcar, añadimos el queso y seguimos batiendo.
En otro bol, montamos las claras a punto de nieve, le ponemos una pizca de sal para que monten mejor.
Incorporamos la mezcla de yemas y queso a las claras montadas a punto de nieve, poco a poco, con movimientos envolventes para que no se bajen.
Reservamos la mezcla.
En un molde, vamos colocando los bizcochos que habremos ido untando en el café.
Luego ponemos una capa de la mezcla que tenemos reservada, otra de bizcocho y otra de crema y así hasta terminar con la crema.
Espolvoreamos con cacao en polvo puro y la metemos en el frigorífico de un día para otro.
