Que recuerdos me traen estas galletas.
Cuando yo era una niña mi madre guardaba la nata de cocer la leche, y después me llevaba al Horno para hacer estas galletas, allí tienen una máquina para hacerlas.
Yo no tengo esa máquina así que las haré con la pistola de galletas.
Usaremos este disco:
Ingredientes:
4 huevos (M), 300 gr de nata de montar, 300 gr de azúcar, 225 gr de aceite de girasol, 800 gr de harina y algo más, 2 sobres de gasificante del Mercadona ( dos del blanco y dos del morado).
Elaboración:
Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso de la thermomix.
Programamos 3 minutos, 37º velocidad 3 y medio.
Sin temperatura, añadimos el aceite y batimos 3 minutos velocidad 3. Cuando falten 2 minutos para terminar añadimos la nata y dejamos hasta que se termine el tiempo.
Tamizamos la harina y el gasificante.
Vamos incorporando por el bocal de la thermomix la harina poco a poco a velocidad 6. Cuando veamos que a la máquina le cuesta, pararemos y pondremos la masa en un bol, seguiremos añadiendo la harina y con ayuda de una espátula seguiremos dando vueltas. Si cuando termines la harina ves que está muy liquida poner un poco más de harina, tiene que quedar como la masa de los churros.
Preparamos la bandeja de horno con papel de hornear.
Rellenamos la pistola con la masa y vamos formando galletas sobre el papel de horno.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 12 ó 15 minutos según el color que deseéis que tengan las galletas.
Dejaremos enfriar sobre una rejilla y cuando estén frías guardaremos en una caja de lata.
Espero que os gusten.
