ARROZ CON POLLO, ACEITUNAS Y ALCACHOFAS EN OLLA GM F

Ingredientes:

2 vasos de arroz.
1 contramuslo de pollo en trozos
1 puñado de alcachofas congeladas.
1 bote de aceitunas rellenas de anchoa.
Cebolla ( al gusto)
1 vaso de tomate frito.
1 pimiento verde picado.
1 lata de pimiento asado.
1/2 vaso de vino blanco.
4 vasos y 1/2 de agua.
1 pastilla de caldo de carne.
Aceite de oliva.
Sal.

Elaboración:


Ponemos aceite en la base de la cubeta.

Programamos sofreír 140 º.

Doramos el pollo.

Añadimos la cebolla y el pimiento verde.

Añadimos el pimiento asado de lata en trozos.

El vino blanco. Y dejamos que evapore el alcohol.

Incorporamos el arroz y la pastilla de caldo. Removemos.

Las aceitunas y el agua.

Cerramos la olla y programamos menú guiso, 140º presión 2 y tiempo 7 minutos.

Despresurizamos la olla, retiramos la cubeta de la olla y dejamos reposar al gusto,( caldoso o más seco).

Servimos.

Nosotros hemos marinado esté delicioso arroz con una botella de vino Joven 2015 RIBERA DEL DUERO de Bodegas Martín Berdugo, de estampado de lunares, su seductor rojo cereza; su embriagador e intenso aroma con abundante fruta, frutos negros y notas florales y su arrebatadora carnosidad frutal evocan alegres veladas adornadas de farolillos y bombillas de colores. 

Otros vinos de los que hemos podido disfrutar son:

BARRICA 2014 RIBERA DEL DUERO.

Un desafío pensado para quienes buscan un punto extra de complejidad. Un semi crianza con breve paso por madera, potente  y con mucha vida por delante. Granate oscuro con ribetes violáceos y púrpuras. Capa media alta. Un vino franco e intenso, en el que afloran matices de zarzamora y regaliz, toques torrefactos, aromas de fruta fresca y notas de vainilla. En boca resulta aterciopelado, amplio, con taninos agradables, perfectamente integrados con la fruta, y sutiles toques del tostado del roble. Ideal si quieres estar a la última. 

ROSADO 2014 RIBERA DEL DUERO.

Descubre este espectacular rosado, más cubierto, con más cuerpo y personalidad que los tradicionales. Genuino Ribera del Duero elaborado a partir del sangrado de los depósitos de uvas tintas, hipnotiza su atractivo y brillante color rosa con reflejos guinda. Cautiva por su intensa riqueza aromática de frutas frescas con ligeros toques dulces. En boca desata una auténtica fiesta de los sentidos: Jovial, frutal, apetitoso, sedoso, untuoso, goloso, persistente, redondo, fresco… 

Bodegas Martín Berdugo, es una sociedad familiar radicada en Aranda de Duero (Burgos) en pleno corazón de la Ribera del Duero.

Puedes adquirir estos y otros caldos en su tienda on-line.

Encontraras más información en:

Web

Facebook

ARROZ CON LECHE DE AVENA ( VEGANO )

Ingredientes:

1 litro de bebida de avena Granovita
125 gr de arroz.
1 palo de canela.
1 rama de vainilla
Piel de un limón.
80 gr de azúcar.
Una cucharada de mantequilla vegetal.

Elaboración:

Lavamos el arroz. Reservamos.

Ponemos en una cazuela la leche.

 El arroz, la canela, la rama de vainilla y la piel de limón.

Cocemos durante 40 minutos a fuego muy lento, removiendo.

Añadimos el azúcar y dejamos cocer durante 5 minutos.

Añadimos la mantequilla, removemos.

Dejar enfriar y servir.

ARROZ CON CHORIZO Y COSTILLAS

Hoy os traigo un riquísimo arroz con chorizo y costillas gracias a Comercial Pepelu que muy amablemente me enviaron uno de sus chorizos y a Pimentón La Chinata.

Ingredientes:

4 vasos medidores de la olla gmf de Arroz.

Costillas adobadas.

Chorizo Comercial Pepelu

Pimiento Morrón.

Cebolla.

1 Ajo.

1 Hoja de Laurel.

Aceite de Oliva.

1 cucharadita de Pimentón Ahumado Dulce Premium La Chinata

7 vasos medidores de Agua.

Ponemos un poquito de aceite de oliva en la olla, programamos menú sofreír, temperatura 140º . Doramos las costillas . Cuando estén las costillas doradas añadimos el chorizo en trozos.

Añadimos el pimiento, la cebolla y el ajo troceado. Rehogamos.

Incorporamos la hoja de laurel, la cucharadita de pimentón, removemos.

Añadimos el arroz, el agua y la pastilla de caldo de carne.

Cerramos la olla, válvula cerrada y programamos menú arroz, 140º, 7 minutos. 

Dejamos despresurizar sola y listo para disfrutar. Yo lo acompañé de una salsa de tomate frito casera.

Muchas gracias a Comercial Pepelu. Comercial PpLu es una empresa joven y dinámica ubicada en Irun, en la provincia de Gipuzkoa (País Vasco), que se dedica a la exportación,distribución y venta de embutidos artesanos de la montaña de León.

Embutidos artesanos naturales. Embutidos sin colorantes. Embutidos sin conservantes,. 

Podrás adquirir todos sus maravillosos productos a través de  www.menudochorizo.com.

También agradecer a Pimentón la Chinata, por sus productos.

El proceso de elaboración de la gama PREMIUM se diferencia principalmente por la laboriosa selección de la materia prima. Manualmente se han seleccionado uno por uno cada Pimiento, escogiendo únicamente la parte más noble del fruto, su cáscara. Un color rojo intenso, un aroma inigualable y un sabor profundo son sus características más notables. Probablemente uno de los mejores Pimentones del mundo.

En la categoría de regalos podrá encontrar un exclusivo estuche de 2 latas de 70 gr. ideal para regalar.

Disponible en sus variedades de Dulce, Agridulce y Picante.

Peso neto: 70 gr.

Producto sin Gluten.

La gran novedad de 2016. En este molinillo descubrirás una nueva forma de disfrutar del Pimentón. Los Pimientos Secos Ahumados son triturados en pequeñas escamas para darle un nuevo toque de sabor a tu cocina. Muy fácil de utilizar, se convertirán en un básico de tu mesa.

POLLO AL CURRY CON ACEITE DE COCO

Hoy os traigo una riquísima receta de pollo con al curry con aceite de coco Vitacoco. Aceite de coco orgánico Virgen Extra, natural y prensado en frío,no contiene ni ha sido alterado con productos químicos.

Todo lo que la mantequilla puede hacer, el aceite de coco lo hace mejor. Es perfecto para hornear, freír y saltear.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo.
3 cucharadas de aceite de coco Vitacoco.
2 cucharadas de harina de avena.
1/2 cucharadita de sal.
Mezcla de pimientas.
1 cucharadita de Jengibe Gourmet Garden.
1/4 cebolla picada.
2 cucharaditas de ajo Gourmet Garden.
1 cucharada de curry.
1 vaso de caldo de pollo.
1 vaso de agua de coco Real Coco.

Elaboración:

Troceamos la pechuga de pollo y reservamos.

En una sartén ponemos las cucharadas de Aceite de Coco Virgen.

El ajo, la cebolla y el jengibre y salteamos.

Cuando esté pochada la cebolla, añadimos el pollo y lo doramos.

Añadimos el caldo de pollo y dejamos cocer durante 15 minutos.

Después añadimos la sal, la pimienta y el curry, tapamos y dejamos cocinar durante 5 minutos.

Disolvemos la harina de avena con el agua de coco y lo añadimos al pollo.

Cocemos durante 5 minutos y listo para servir.

Podemos acompañarlo de arroz, patatas, o con la guarnición que más te guste.

Yo lo acompañé de arroz basmati cocido con agua de coco.

El Aceite de Coco:

Puedes seguir sus novedades en:

Web

Facebook

Instagram

Twitter

ARROZ INTEGRAL CON TOFU MARINADO

Ingredientes para marinar el Tofu:

Aceite de Oliva Vianoleo
Tofu
1 cucharadita de mostaza.
1 cucharadita de Miel
1 cucharadita de vinagre.
2 cucharadas de salsa de soja
Orégano
1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)

Elaboración del Marinado.:

Troceamos el tofu.

En un bol, ponemos todos los ingredientes, removemos y añadimos el tofu.

Mezclamos y dejamos reposar como mínimo 2 horas para que el tofu coja todos los sabores.

Ingredientes para el arroz:
Tofu marinado.
Champiñones en conserva enteros.
Pimiento verde.
Pimiento rojo.
Arroz Integral cocido Nomen
Puerro.
Aceite de Oliva.

Elaboración:

Escurrimos el tofu. (Reservamos el marinado).

En una sartén doramos el tofu.

Reservamos.

En la sartén con un poco de aceite rehogamos el puerro.

El pimiento verde y el pimiento rojo.

Los champiñones.

El arroz integral cocido.

Vertemos el marinado en el arroz y removemos.

Incorporamos el tofu.

Y listo.

El aceite que hemos utilizado para el marinado es ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ENRIQUECIDO CON LICOPENO.

El Licopeno es un potentísimo antioxidante natural que pertenece a la familia de los carotenoides, y que aporta el color rojo característico a los tomates, sandías y en menor cantidad a otras frutas y verduras. Tiene propiedades muy beneficiosas para nuestra salud, ya que actúa protegiendo a las células del organismo del estrés oxidativo.

• Ingredientes: Aceite de Oliva Virgen Extra (Variedades Cornezuelo y Arbequina). Licopeno extraído de tomates maduros “tipo pera”, con 10 veces más licopeno que los de ensalada, cultivados al aire libre.
• Método de Extracción: El producto se obtiene mediante un método patentado mundialmente por la Universidad de Extremadura. El licopeno se extrae mediante al aceite, por un procedimiento de extracción fluído-mecánico, de forma 100% natural.
• Color: Rojizo propio de los pigmentos del tomate.
• Aroma:Recuerdo a tomate maduro y a frutos secos como nuez o pistacho.
• Sabor:Muy suave y delicado en boca, con toques evidentes a tomate, pero sin la acidez característica de algunas variedades

Puedes seguir sus novedades en:

Web

Facebook

Twitter

Pinterest